Пропаганда 12 или когато италианското вино и ястия монополизират всичко
Тоест какво би станало, ако изберем първо виното и след това храната ? пропаганда 12 , новото местоположение на Чуека за което всички говорят, част от тази концепция.
С идеята да популяризират – оттам и името – вината, които разпространяват, Матиа Пиерантони и двамата му партньори са измислили a Италианско тапас меню и други вкусотии (включен неделен брънч с шампанско), който се върти около виното . 365 вина, за да бъдем точни ; ако искахме, можехме да посещаваме това място всеки ден от годината и да не повтаряме вино нито един ден.
Интериорът на Пропаганда 12
Във винената листа са представени пенливо, шампанско, бяло, розе, червено, сладко и щедро , от Франция, Испания, Германия, Португалия, Нова Зеландия, Съединените щати, Чили и дори Мароко.
Специално споменаване заслужават италиански вина , чрез които можем да опознаем разнообразната италианска география, с нейния разнообразен климат. И така, можем да опитаме от a Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (сицилианско сладко вино) до Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (искрящ венецианец), минаващ през a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Антинори (тосканско червено) или a Terre Alte 2013, Ливио Фелуга (фриулско бяло) .
The Propaganda 12 Cheese Board
Една от заповедите пропаганда 12 то е да преживея. Тук трябва да оставим зад гърба си клишетата, които слушаме твърде дълго. Че бялото вино се съчетава по-добре с риба или че червеното вино подобрява вкуса на месни ястия, например.
Според Матия, нашето небце е това, което управлява по въпросите на двойките и тъй като имаме различни вкусове, не можем да се придържаме към толкова строги правила.
Сдвояване с главата надолу или света с дясната страна нагоре
Какво ни предлагат да съчетаем с богатата си винена листа? Като начало, някои страхотни италиански тапас, поднесени със занаятчийски хляб панод .
Сред тях подчертаваме Мортадела от Болоня с трюфел, шунка Zibello Culatello от провинция Парма , масата от колбаси асорти, на Брезаола дела Валтелина (италиански Cecina) поднесен с пармезан и рукола, Порчета ди Арича (Прасенце, печено с фини билки в пещ на дърва), на Захаросан артишок с пармезан на люспи , на Бурата ди Андрия със салата от рукола, домати конфи и зелени аспержи на скара вълна международен борд за сирене (Stilton, Cabezuela, Briscola и Camembert, поднесени със сладко от смокини, дюли и плодове) .
Не пропускайте сладкишите на обяд
За да продължим, те ни предлагат различни основни ястия, сред които откриваме Тартар от риба тон (червен тон от устойчив риболов с майонеза от черен чесън), Севиче в мексикански стил (див лаврак, царевичен тост и чили майонеза Chipotle), пържола тартар (нарязано с нож филе с пъдпъдъчи яйце), пастата за деня, различна прясна паста или Горгонзола в шампанско, сервирана с препечен хляб , което се прави всяка седмица с различно шампанско.
И накрая, можем да избираме между торта капрезе (торта с шоколад и бадеми) , класическо тирамису вълна чийзкейк с малиново кули.
Към богатата италианска закуска
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Защото можете да пиете различни видове шампанско на чаша и също така, каквото вино ви харесва, можете да го купите веднага и да го вземете вкъщи.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Всеки месец Матиа и неговият екип избират 15 нови референции за вино които ще обогатят и без това богатото меню. Преди да ги изберете, посещават винарните, където се произвеждат и се срещат с производителя, защото за Матия и двамата му партньори виното не трябва и не може да бъде просто бутилка, то е преди всичко нещо с история зад себе си. За това те също обикновено организира различни дегустации за да видите новите попълнения.
масата на изкушенията
БОНУС НЕДЕЛЕН БРЪНЧ
Всяка неделя празнуват брънч с шампанско - 25 евро , със сладък и солен бюфет, топли и студени напитки и тост с яйца Бенедикт или Кулатело или Бурата и чаша шампанско -.
Всяка седмица те представят различно шампанско (в момента имат около 40 етикета) и правят бенедиктинския яйчен сос с шампанското, което е главният герой на брънча. Те скоро ще бъдат домакини на класическо италианско предястие (следобед) , веднъж месечно и с жива музика.
адрес: Calle Libertad, 12 Вижте картата
Телефон: 910 567 003
График: От вторник до събота от 13:00 ч. до 16:30 ч. и от 19:00 ч. до 12:00 ч. Неделя от 12:30 ч. до 16:30 ч.
Допълнителна информация за графика: Неделя следобед и понеделник затворени.