Бумът на италианската кухня нахлува в Мадрид
Римската пица иска своето място в Мадрид
1 НАЙ-ДОБРАТА РИМСКА ПИЦА
Pizza Donna: хрупкава, вкусна и лека.
Нарича се La Donna del Castello и е звездната пица на новия модерен италианец в квартал Саламанка.
италианско червено
2 ЗАВЪРТВАНЕ НА ВИНТ
Noi Restaurant: „la felicità era questo“.
Джани Пинто каца в Recoletos с новаторско предложение, далеч от клишетата.
Оригиналната Карбонара
3 МЕХАНА "АЛЛА ВЕНЕЦИАНА"
Бакаро на Фабио Гаспарини: венециански вкус в сърцето на Шамбери.
имаш ли план Отиваме в Бакари! (тоест от италианска таверна в Мадрид)
Fratelli Figurato продължава да разширява кухните си в Мадрид.
4 НЕАПОЛИТАНСКА ТРАПЕЗАРИЯ
Trattoria Popolare: прясна ръчно приготвена паста.
Новото място на братя Фигурато, където никога не ни омръзва да ходим.
Пиците на Araldo не са италиански или мадридски: те са от друга планета
5 ПИЦАРИЯТА, КОЯТО НИКОГА НЕ СЕ ПРОВАЛЯ
Аралдо, пицата Верона, която липсваше на Мадрид.
Той е един от най-награждаваните в Италия и ще разберете, когато го опитате. Отидете направо на върха на най-добрите пицарии в града.
Каква красива рагаца!
6 КЪМ ПОКРАЙНИНАТА
Giulietta, новият "ragazza" на Мадрид.
Малката сестра на Фелина и групата Le Cocó, много италианска и извън наситения център на Мадрид.
Любовно писмо до един от най-добрите италиански ресторанти в Мадрид
7 КЛАСИКА
Луна Роса: от 1994 г
Първият ресторант-пицария, който представи автентична неаполитанска пица на дърва в Мадрид.
Класически спагети alla carbonara, с гуансиале, жълтък и пекорино
8 НОВО ПРИСТИГАНЕ
Lettera Trattoria Moderna, италианската кухня е модернизирана, без да губи своята същност.
Защото е възможно да се адаптира обичайното към новите времена. Подновете или...
Улична храна + улично изкуство.
9 В РЕЖИМ УЛИЧНА ХРАНА
NAP, новата и автентична неаполитанска пица от Chamberí.
Автентична неаполитанска пица
Стаята на Нума Помпилий
10 ЗА НАЙ-ХРАНИТЕЛНИТЕ
Нума Помпилио, с една от най-добрите тераси в Мадрид
Едно от италианските забележителности в района на Саламанка.
Ако животът ти поднесе лимони...
11 ИНТИМНО, ФЛИРТУВАЩО И ВКУСНО
Ако животът ви дава лимони, отворете ресторант: Tavernetta Limone
Специалитетите на „nonna“, адаптирани към формата „тапас“ (bocconcini).
Купидон дори в тестото.
12 ТОЗИ, КОЙТО НИКОГА НЕ СЕ ПРОВАЛЯ
Grosso Napoletano, мадридските пици, които идват от Неапол.
С магазини, разпръснати из цялата столица, Grosso е сигурен хит.
На гастро маршрут през Италия... от Мадрид!
13 КАСТИЛСКИ И ПЪНК
Pizza Cartel, ресторантът на Generator Madrid.
Пици, бургери и десерти направо от красива Италия!
Сезонни продукти и алтернативни маси.
14 С МНОГО РОЛ
Fratelli Figurato, алтернативната неаполитанска пица от Chamberí.
Три различни теста, неочаквани съставки: „нетрадиционна пица“ от братя Фигурато.
Пространството напомня на италианска тратория
15 ДА ВИДИТЕ И ДА БЪДЕТЕ ВИДЕН
Фелина, красивото момиче от Алмагро.
Добра храна, атмосфера и декорация на най-инстаграмируемите.
Италия е модерна в столицата
16 ИТАЛИЯ GOURMET IN CHAMBERÍ
Мито паста: радост „ал денте“
Прясна паста за хапване и вкъщи.
Алехандро Ретана в Pizza´SI
17 НА ПАЗАР
Pizza´SI, пицария на пазара Сан Илдефонсо.
Пресни съставки, домашно тесто и брилянтна пещ на дърва.
Традиционната пица с кори също може да бъде много модерна
18 ТРАДИЦИОННО ТЕСТО В КАМЕННА ПЕЧ
Pizzeria Rurale: провинциално кътче и същевременно модерно
С тесто, приготвено както традицията повелява, свежи и оригинални съставки и изпечено на 400º в каменна пещ.
Митични: пъдпъдъчи яйца и бял трюфел
19 НАЙ-ДОБРАТА ПИЦА В ТЕТУАН
Trattoria Don Lisander: Споменато от Италианската академия по кулинария в техния справочник.
Повече от 30 вида ръчно приготвена паста и пици по рецепта от миналото.
Chueca отваря нов храм на пицата
20 В СЪРЦЕТО НА ЧУЕКА
Маса: храм на пица, в който никога не се уморяваме да правим поклонение.
Традиционна рецепта, смели комбинации, забавни коктейли, музика за милениалите и асортимент от десерти, които биха могли да подлудят самата Мария Антоанета.
Бойното поле на базата Каса
21 A GASTRO МАГАЗИН
Casa Base: перфектният италиански пикник в Мадрид
Да се яде на място или да се вземе в Retreat.