Lacreme Madrid, тортите, които успяват във и извън Instagram
Трудно е да не бъдете запленени от първия момент на тортите на Лакрем Мадрид . Завладяваща, в пастелни тонове, нежна, възторжено красива и с много, ама много цветя, пълни с фантазия. Сякаш са част от реквизита на същия филм на времето на Мария Антоанета … но този път са годни за консумация и вкусни и отвън и отвътре!
Моника Гарсия е виновен за това, че от няколко месеца Мадрид има някои от най-красивите сладкарски предложения в града и че все повече клиенти се обявяват за безусловни последователи на тези ексклузивни торти, които не спират да вървят като горски пожар между коридорите на Instagram . Причини не липсват.
Вашата тайна? А изящно артистично представяне и изцяло ръчен производствен процес от момента на приготвяне на тортата до доставката й до получателя. Останете с името му, защото Lacreme Madrid ще даде много, за да се говори за тази 2021 г.
Торта с цветя от Lacreme Madrid
LACREME MADRID: ПРОЕКТ, КОИТО СЕ ПОЯВИ ПО ВРЕМЕ НА ПАНДЕМИЯТА
Беше по време на блокирането миналия април когато Моника Гарсия започна - почти неволно и чисто случайно - с това хоби, което през месеците прерасна в страхотен работен проект, който не спира да расте.
Със степен по бизнес администрация и мениджмънт, за да специализира по-късно реклама и комуникация, кариерата на Моника в света на хотелиерството започва преди години, когато тя решава да създаде ресторант в центъра на Мадрид (наречен Крем на крема ), където той направи фюжън кухня с много сложно представяне на ястията.
Когато дойде времето - и след шест години начело - тя реши да го прехвърли и започна работа в голяма хотелиерска група в Мадрид като директор на операциите. След този последен професионален етап, в началото на 2020 г. той реши започнете свой личен проект, свързан с консултации и специализирани съвети в хотелиерството . Излишно е да казвам, че съдбата имаше други планове за нея.
Mónica García, създател на тези „sofistickes“
„През март коронавирусът и пандемията влязоха в живота ни, затвориха ни вкъщи и през това време се случи магията. Аз съм човек който обича да готви, особено сладкиши . Винаги ходех на курсове, много съм самоук и в къщата ми от малък на темата за сладкишите се отдаваше голямо значение с майка ми и баба ми “, казва той пред Traveler.es Моника Гарсия, създател на Lacreme Madrid.
„Тогава дойде локдаунът и аз получих ръце да работят, за да правят торти и ги качвах в Instagram . Хората започнаха да ги споделят и приятели ми предложиха да започна да ги правя малко по-професионално. Мои приятели започнаха да ми поръчват поръчки и тогава непознати хора се свързаха с мен. Причината? В Мадрид този тип торти не могат да бъдат намерени толкова лесно, колкото в други видове градове като Париж ", продължавай.
А избраното име? Не можеше да бъде друго освен това. Беше избран чрез рециклиране на този от предишния му ресторант, но този път остави само Lacreme, игра на думи между испански и френски, която перфектно представя идеала за торти и торти, които искате да предадете като марка.
Лакрем Мадрид
ТОВА НЕ Е ТОРТА: ТОВА Е „СОФИСТИЧЕН КЕЙК“
Още от пръв поглед разбираме, че не гледаме торта за ползване. И поради тази причина те не могат да бъдат наречени такива. Моника реши да ги нарече изтънчени , от изтънченост и качество, които излъчват , освен типа клиентела, към която са насочени: хора със слабост към добрия вкус.
“Това е напълно ръчен процес . Използвам моите машини за сладкиши, но всичко, което правя, е по занаятчийски начин . Макар да изглежда така, не предлагам само френски сладкиши, има и рецепти за Американски, испански, италиански и дори японски сладкиши до…”, коментира Моника Гарсия.
Ето как в менюто на Lacreme Madrid можем да намерим истински деликатеси, всеки по-апетитен от предишния: торта със сметана и ягоди, торта с кокос и теменужки, лимонов пай, чийзкейк, традиционна бабина торта, крем брюле, макова торта, тирамису и много други предложения, направени с много деликатност и голяма артистична красота.
Бижутата от короната? По думите на самата Моника: „ Едни от най-сполучливите торти са тортите, които ядохме на детските рождени дни, което е тортата на баба . Този път не са висши сладкиши, а аз Опитвам се да направя разликата и да им дам онзи специален щрих . И други, които също изискват много, е изтънченият крем и ягоди с презентация Мария Антоанета в бели и розови цветя, а също и Павлова с изпечен меренг екстериор или пълнени с лайм и бита сметана, завършващи с топинг от ягоди и малини”.
Шоколадова торта от Lacreme Madrid
Най-доброто? Те са точно толкова вкусни, колкото изглеждат! „Откакто започнах това, не е имало нито един клиент, който да се е оплакал от услугата ми. Винаги се старая всичко да е качествено, с органични продукти . Най-доброто доказателство, което имам, че това им харесва е, че клиентите го повтарят”, казва създателят на Lacreme Madrid.
Рози и ягоди в Lacreme Madrid
ЦВЕТЯ, ЦВЕТЯ И ОЩЕ ЦВЕТЯ
Цветята са един от елементите, които най-много характеризират тортите Lacreme Madrid и - разбира се - един от най-повтаряните въпроси е дали те са може да погълне о, добре те са просто декоративни елементи . Отговорът? И двете са верни!
„Цветята, които използвам в момента Те са естествени цветя, тоест цветя, подходящи за човешка консумация. . Обработени са, измити и могат да се консумират идеално така теменужки, карамфили или рози . Не украсявам с цветя, които не стават за ядене. Лично аз това, което правя, е да ги премахна, но винаги препоръчвам всеки да направи това, което смята за подходящо, след като направи съответните снимки на строгост и е наясно, че цветята не са нито токсични, нито отровни “, посочва Моника Гарсия.
В допълнение, цветята правят Lacreme Madrid почти неумишлено перфектния подарък за всеки специален повод. Какво по-добро от предложение, съчетаващо този елемент от природата с торта? “ Истината е, че е много хубав и вълнуващ подарък . Бих искал да го получа, освен това е различно, което е различно от това, което сме свикнали да подаряваме”, продължава той.
Ядливи цветя в тортите на Lacreme Madrid
Независимо дали става въпрос за рожден ден, годишнина, годеж, сватба, „Липсваш ми“, „Обичам те, приятелю“ или друго събитие, което ви идва наум, празнуването му с изтънченост винаги е сигурна победа. Слово.
НАЙ-ДОБРОТО ПРЕДСТОИ
Ако 2020 г. беше добра година за Lacreme Madrid, 2021 г. обещава да бъде нещо прекрасно. В момента е време за порастване работилница на улица Pelayo в квартал Chueca . „Идеята ми е да започна с пекарната и да я направя събирателен пункт, където хората да идват за тортите си. Няма да е пекарна, а място, откъдето хората могат да вземат поръчките си при поискване ”, коментира Моника.
Но работата не свършва дотук. В средносрочен план - около февруари или март 2021 г. - на същото място на работилницата, идеята е да се възползвате от пространството, за да правите семинари или гастрономически преживявания с приятели, семейство или марки какво искаш да правиш малки събития като брънч или лека закуска в най-добрата компания.
„В дългосрочен план обмислям много неща. Страстен съм по съдовете, от които имам голяма колекция, която събирам през годините. Смятам, че работилницата е и място за продажба на избрани артикули с много вкус и детайл, който излагам на показ.Той също е предвиден книга с рецепти , много неща, които имам в главата си и които се надявам постепенно да се сбъднат в бъдеще”.
Докато тези планове се сбъднат, най-красивата пекарна в Мадрид все още работи напълно . И така, сега знаете, на следващото тържество в календара ви не се колебайте да поръчате (с времето, да) изискан кейс за повода. Сънят във формата на пай беше това.
Половин цена: Доставка до дома: допълнително заплащане от 10 евро и според наличността.