панели
Празникът на Вси светии е време за помнете тези, които вече не са , да напълним гробищата с цветя и да се почувстваме по-близо от всякога до всички наши покойници. Но преди всичко това е ден за празнуване със семейството, ядене на свети кости, пърленки или панели и печене на кестени. да КЕСТЕНИ (и не толкова много тикви) . Нека традициите започнат.
ГАЛИСИЯ: SAMAIN
Галисийците не празнуват Хелоуин, те празнуват Самайн (Samhain), древна традиция, отбелязана от келтите много преди англосаксонският Хелоуин да превземе света. Келтите го празнуваха в нощта на 31 октомври, когато сезонът на прибиране на реколтата приключваше и започваше "Келтската нова година", която отбелязваше навлизането в по-тъмен сезон. По време на нощта на Самайн изчезва границата между света на живите и света на мъртвите.
Традицията изисква да се украсяват къщите с гротескни орнаменти и да се изпразват тиквите, за да се поставят свещи (преди се правеше с черепи, а по-късно с ряпа), за да се изплашат злите духове; или се облечете като един от тях с кожи и животински глави, така че да минат.
Днес в много галисийски села семействата излизат през нощта на гробищата, за да се помолят на душите на мъртвите на свещи . През този ден жените почистват камъните на святото поле и слагат цветя, за да е готово всичко за нощта. В Samaín също е много типично да се празнува съветник , среща между приятели и семейство, където се пекат кестени и се разказват истории на огъня.
В Галисия живеят нощта на Самаин
КАНАРСКИ ОСТРОВИ: НОЩТА НА ФИНАОС
Според традицията канарците празнуват нощта на Финаос, традиция, която кара всички членове на семейството да се събират у дома, за да помнят своите финанси, тоест своите мъртви. Обикновено майката или бабата разказва истории, анекдоти и вицове за всички починали в семейството . В това семейно събиране няма липса добра закуска с плодовете на този сезон: кедрови ядки, орехи, ябълки, печени кестени и бадеми, които се придружават със сладко вино , анасон и меден ром (за загряване) .
с времето тази традиция се разпространява по улиците и градовете празнуват нощта на финансистите с музика, танци и огромен огън. Например, тази година Лас Палмас де Гран Канария е подготвил вечер на Finaos, пълна с класическа музика, танци и театрални представления, които са описани като „песен за живота след смъртта“.
В някои градове на Гран Канария , като Сан Матео, Сан Николас, Инхенио, Валсекийо или Терор, все още е възможно да се видят ранчото на души, минаващи покрай къщите, свирещи с китари, барабани и тамбури и събиране на пари, които по-късно дават на църквата за отслужване на литургии за починалите.
По-добре кестени, отколкото тикви
КАТАЛУНЯ: КАСТАНЯДА
Нощта на светиите в Каталуния е синоним на Кастаняда. Този фестивал, датиращ от 18-ти век, има страхотен герой: печените кестени. Освен че почитат мъртвите, Каталунците празнуват есенния сезон по този начин. Произходът му е свързан с древен погребален ритуал, при който семействата се събират около масата, за да почетат своите починали, докато ядат типични есенни плодове като кестени и сладки картофи на скара, заедно със сладкиши като захаросани плодове и панели .
Тези вкусни сладки, направени от марципан и покрити с пиньони (има и кокос, кафе и шоколад) заливат витрините на каталунските сладкарници през тези дни. Типичната напитка, която ги придружава: a сладко мускатово вино
Този празник е свързан с персонажи като лагерниците, които след като се натъпкаха с кестени и сладки, за да се заредят с енергия, биеха църковните камбани през цялата нощ в памет на починалия. Друг ключов герой на тези празненства е фигурата на кастанйера , възрастна жена със забрадка продава топли печени кестени, увити във вестник. Този фестивал се празнува и в други области на Испания, като напр Валенсия, Балеарските острови и Арагон.
Вкусните панелети
СТРАНА НА БАСКИТЕ: GAZTAÑARRE EGUNA
Да се говори за фестивала на Вси светии в Страната на баските означава да се направи Gaztañerre Eguna , тоест празника на печения кестен. Това е гастрономическа традиция, при която семейството и приятелите се събират, за да отпразнуват лека закуска, която не могат да пропуснат охлюви в сос, мотокил (тесто, приготвено с царевично брашно), и печени кестени за десерт , и дълбоко вкоренени в долната част на река Деба, в общини като Ейбар, Ермуа или Соралузе (в Гипускоа).
Преди само мъжете можеха да празнуват този празник, но днес (за щастие) няма разлика между половете. Разбира се, вече не се вечеря вкъщи, но хората излизат в ресторантите на града, за да отдадат тази почит в памет на своите починали.
КАДИЗ: ФЕСТИВАЛЪТ В ТОСАНТОС
Хората от Кадис представят своя специален карнавал на пазара в техния фестивал Тосантос. Любопитното е, че тук се маскират не само хората, но и животните и зеленчуците от пазара. Не се изненадвайте да видите прасенце, облечено в перука и огърлици или глава на усмихната риба с шапка.
На тези дати повече от 80 щанда от пазарите Central и Virgen del Rosario участват в конкурса Exornos на общинския пазар, пресъздавайки комични сцени с кукли, направени от плодове, зеленчуци, месо, риба и ядки, които представляват (и критикуват) политици и фигури на испанското общество. Фестивалът е завършен с музикални изпълнения, шоу програми, конференции и дегустации. Есенни плодове като кестени или орехи, или сладкиши като напр Санто кости и пържени пържени със сайдер.
Карнавал на пазара
BEGÍGAR (JAÉN) : КАША ЗА ЗАТВАРЯНЕ НА КЛЮЧАЛКИ
В нощта на Вси светии жителите на Begígar правят нещо много любопитно: Излизат на улицата с пълни гърнета каша, за да покрият ключалките на къщите. Традицията гласи, че по този начин се прогонват злите духове от къщите. Също така е обичайно да се ядат тортили с шоколад, да се поставят маслени лампи в къщите, които да водят пътя на мъртвите и да се почита починалия на гробището.
ЕКСТРЕМАДУРА: ДЕНЯТ НА САКЕТО
Хелоуин пристига и жителите на Естремадура не пропускат възможност да излязат в провинцията, за да се забавляват в добре познатия си ден Chaquetía. Главни герои са младите хора и децата. Заредени с кестени, орехи, бадеми, смокини, нарове, дюли, ябълки и някои домашни сладки като сладко от дюли, сладкиши или топчета, децата се срещат с приятели в планината, за да си прекарат добре.
По традиция, докато по-възрастните се събираха около хубави миги или качамак, децата предишния ден излизаха по улиците на града, за да искат от съседите есенните плодове, от които ще се получи тази популярна закуска. Малките пеят неща като „Лельо, лельо, дай ми chiquitía, иначе не си ми леля“ или „Лельо la chaquetía, пилетата на леля ми, едни пеят, други кудкудят, а трети искат варени кестени!“. Тази традиция все още се поддържа в градове като Зафра, Тореоргаз, Мерида или Пуебла де Алкосер сред много други. В момента работата на училищата е от съществено значение, за да не се загуби този изконен обичай.
MARO, NERJA (MÁLAGA) : MAROWEEN
В малкия квартал Маро те празнуват същия уикенд за Хелоуин като фестивала на кестените и печените сладки картофи - изобщо без тикви. Едно нещо доведе до друго и двете партита бяха смесени, давайки началото на уникалния Maroween през 2009 г. Гастрономическо и традиционно събитие, което се смесва с вещици и чудовища, тероризиращи всеки, който пресече пътя. За тези дати те празнуват и традиционен занаятчийски и гастрономически пазар и тази година като новост представят ужасяващ Passage of Terror. Всички треперят!
Точно така Мароуин
СОРИЯ: БЕКЕР И ПЛАНИНАТА МУ ЛАС АНИМАС
В нощта на мъртвите Сорианос отдава почит на Густаво Адолфо Бекер и една от неговите добре известни легенди на ужасите, Monte de las Ánimas, чиято сцена е планина, която съществува в Сория. Всяка вечер на 31 октомври гигантски кукли, скелети, средновековни знамена, тамплиери монаси и други призраци се събират по улиците на града с единствената светлина на факли и маслени лампи.
Каменният мост е вашата дестинация, където и къде се ражда Monte de las Ánimas Четенето на тази ужасяваща легенда се случва в разгара на клада. По-късно с жаравата на кладата се създава пелена от жарава, през която най-смелите ще минат боси. Като последен щрих в небето се изстрелват представления от хартиени фенери с думи от легендата.
За тези, които искат повече, на седем километра от Сория, в гара , извършват Samaín Rite, келтиберийска церемония в памет на починалите и предците. И в Тахуеко , всяка сутрин на 1 ноември те празнуват ритуала на Ánimas, който датира от Средновековието. Това е мрачна процесия, водена от свещеник и две групи, едната женена и другата необвързана, които пеят песента на душите. Краят на шествието се отбелязва с камбани, при което жителите на града обуват ботушите си с питки и вино.
Пърженки
АЛКАЛА ДЕ ЕНАРЕС (МАДРИД) : ДОН ЖУАН ТЕНОР
Мадридският град Алкала де Енарес събира хиляди хора всяка вечер на 31 октомври. Причината: представителството на Творбата на Хосе Зорила „Дон Хуан Тенорио“ в овощната градина на двореца на архиепископа. От 2002 г. той е обявен за фестивал от регионален туристически интерес и се провежда на открито в пет различни пространства, които преминават през интериора на хотела, площада, манастира, къщата на Дон Жуан и гробището (вече знаем тазгодишното разпределение, вие можете да го проверите тук).
Работата на Зорила може да се види и в други мадридски театри по време на тези празненства, перфектен план за придружаване на типичните пържени пърленки и костите на светец (в сладкарница Nunos те са майстори в експериментирането с тези гастрономически изкушения).
КАНТАБРИЯ: НОЧИ КАЗАНИЯТ
Както и в Галисия, Нощта на мъртвите в Кантабрия е тясно свързана с келтската традиция на самуин . Ако искате да се насладите максимално на вашите празници, трябва да знаете какво заклинания (големи огньове), парадът на Гост (шествие на душите в болка), Гуахонас (слаба стара жена с един зъб, която смуче кръвта на децата), на Слънцето на мъртвите (когато мъртвите са възкресени), the брадавици (осветените тикви) или Магостас (дегустации на печени кестени и сладък сайдер) .
Костите на Санто, изкушение.
* Актуализиран и публикуван на 30.10.2015 г