Любимата гастрономическа градина на Мадрид се завръща
Бягството в търсене на чист въздух се превърна в едно от любимите занимания на столичани: разходка сред цъфтящи бадемови дървета, маршрут до вълшебен водопад, посещение на очарователни градове като Buitrago del Lozoya, Patones или Rascafría, престой в малки селски хотели или дори преспиване сред дърветата на Сиера Норте.
Ако освен любители на природата сте и любители на добрата храна, имаме перфектен план за вас: Cabaña Marconi отваря отново своята гастрономическа градина, заобиколена от вековни дъбове.
Разположен пред портите на Мадрид, Ресторантът на Marcos Olazabal Janson се завръща с нови предложения за празнуване на пролетта (и започват да зърват лятото) в романтична, внушителна и, разбира се, безопасна външна обстановка.
Хижа Маркони: оазис, заобиколен от вековни дъбове
ЕДИН ОАЗИС, ЗАОБИКОЛЕН ОТ ВЕКОВНИ ДЪБОВЕ
Cabaña Marconi, шведският ресторант в Encinar de los Reyes, се възползва от красивото и обширно градинско пространство, което обгражда една от най-известните зимни тераси в столицата, за да създаде среда, в която насладете се на гастрономия с хапки от цял свят.
Въпреки че се намира в Алкобендас, Marconi Cabin е почит към морето и неговите съкровища, издигайки се като хибрид между скандинавско убежище с изглед към Балтийско море и сърфистка кабина в северна Франция.
Cabaña Marconi: гастрономическата градина в покрайнините на Мадрид
Към оригиналното кулинарно предложение се добавя неговият изискан интериорен дизайн, от студиото на София Олазабал, сестра на готвача и създател на ресторанта, Mascos Olazabal.
Както менюто, така и декорацията отразяват корените на братята Олазабал, с майка шведка и баща мексиканец от баски произход, предлагащи мултикултурно изживяване с шведски привкус, но където испанският продукт присъства много.
Euskadi покривки, книжарници, камини, дъски за сърф и стъклени тавани превръщат това място в уникален оазис, който за момент ни кара да се почувстваме насред скандинавска гора.
Скандинавско убежище, но с цялата топлина на Средиземно море
МЕНЮ СЪС НОРДИЧЕСКИ ПРИВЪТ И СРЕДИЗЕМНОМОРСКО СЪРЦЕ
Гастрономическото предложение на Olazabal включва рецепти като** маринована херинга, шведски хайвер Kalix, маринована сьомга в сос от копър, аншоа от Santoña и миди в сметана.**
В този вкусен коктейл от световни хапки, гастрономическите влияния на Франция, Швеция, Испания и Италия са съвършено съчетани в меню с международно призвание.
Значи ние можем насладете се на френско сирене, представено на дъска или фондю или изберете страната на ботуша с прясна бурата с трюфели, фокача, болонезе, миланеза или малко равиоли с песто.
ПО СУША, МОРЕ И ВЪЗДУХ
Любителите на градината и органичните продукти ще намерят в Cabaña Marconi множество ястия, приготвени със сезонни продукти и висококачествени съставки.
От винаги успешното гаспачо до пържен артишок, минавайки през апетитни салати, зеленото има основна роля в менюто, но нека не спираме до тук.
Както вече ви казахме, морето е главният герой на тази уютна градина, която предлага невиждано пиршество: Френски стриди Sorlut, крак от аляски рак, френски кремави миди, аншоа от Santoña, шведска херинга и традиционния тост със скариди на Стокхолмския пазар (toast skagen) са някои от деликатесите на океана, които предлагат.
А за най-хищните, едно кулинарно пътешествие, което кара устата ни да се сълзи: от наденицата от долината Аран до мексиканските тако, минавайки през шатобриан със сос Беарнез, филе строганов и шведски кюфтета. Да си оближеш пръстите!
Сьомгата е крал
Кралят на менюто несъмнено е сьомгата, представена в няколко варианта, от които трябва да подчертаем популярната сьомга в сос от копър.
Можете също така да го поръчате на пара (със скандинавски сос), на скара (с алиоли) или да опитате новият тартар от сьомга стек с картофи.
сьомгата е крал
Освен това Маркос Олазабал Янсон се ангажира да възстанови традиционни ястия, както национални, така и международни, и да зарадва нашите небца с комфортна кухня, благодарение на която, преоткрийте например яйцата с качулка.
Пътешествие през скандинавските вкусове, с национални спирки и без да напускате тази градина в Мадрид който най-накрая отново отваря врати. Да тръгваме?
Любимата гастрономическа градина на Мадрид се завръща
адрес: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Мадрид Вижте картата
Телефон: +34916507913
График: От понеделник до неделя от 13:30 до 23:00ч.