Ребра, крокети, яхния... la Ternasco de Aragón във всичките му форми е в La Ternasca
понцано в Мадрид, на Лоръл в Логроньо, 31 август в Сан Себастиан, Писаро в Касерес, Милничарство в Бургос, Навас в Гранада, Ван Дайк В Саламанка…
За всеки град, неговата тапас улица. А в случая със Сарагоса, нейните улици. Защото е съставен най-известният район за практикуване на изкуството на тапас в сутрешната столица поредица от алеи, които от години са задължително място за поклонение – винаги зад Пиларица, разбира се–.
Както мнозина вече са заключили, ние говорим за тръбата, име, което отговаря на тесните му лабиринтни улици, повечето от които пешеходни.
La Republicana: традиционна къща за хранене
Периметърът на този гастрономически четириъгълник е ограничен от улиците на Алфонсо I, Мендес Нунес, Дон Хайме I и Ел Косо.
Вътре: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes и Cuatro de Agosto.
Но стига въведения, нека да започнем Тапас маршрут през Ел Тубо де Сарагоса.
Правят ли някои „destrozaos“ в El Méli del Tubo?
УЛИЦА НА СВОБОДАТА
Започваме нашия маршрут от ъгъла на улицата Свобода с Естебанес с класиката на класиците: ** El Champi. ** Какво да поискате? Изборът е лесен, защото те само служат неговият уникален и вкусен специалитет: шишчета с гъби, придружени, да, от чаша тяхното органично вино от бъчви.
Буквално прикрепен към El Champi, откриваме Маринован Ламарибел, продължаване на концепцията монокап залагане – и печалба – на тази рецепта.
Напредваме до номер 12, за да вземем пържола тапа, придружена с малко "destrozaos" (счупени яйца) в ** El Méli del Tubo .**
Също така важно е да спрете в ** Casa Pascualillo **, за да опитате малко „градински скариди“, или което е същото, пържени млади кълнове чесън.
За финал, нищо като препичане на открито в Terraza Libertad 6.8. **
Вкусна маринована пилешка тапа
УЛИЦА ЕСТЕБАНЕС
Отидохме на улица Estébanes, за да посетим още едно от най-известните места в района: ** Bodegas Almau. **
Тук виното ще бъде придружено от различните сортове на известната тапа, хамсията: с ловец, с оцет, кралица (с крем от авокадо), избухвам (крем от риба тон, аншоа и черна маслина), аншоа гарум (с крема сирене и мускат, мед и черен пипер) .
Повече от сладък ли си? Доказателство аншоа с крем от козе руло, сладко от домати и черен шоколад.
Сладката хамсия от Bodegas Almau
Без да напускате улицата, още две спирки: порция мигас в ** La Miguería ** (Estébanes 4) и още една в крокети в Доня Каста (Стебан 6) .
имаш ли място Оближете си пръстите с Аржентински емпанади на Много повече вълни тигани ' на Балконът на метрото.
За любителите на риба и морски дарове: Синият мравуняк (опитайте тяхната гражданска гвардия с pan de cristal) .
За най-гурметата, ** Designio **, новият гастропъб в Plaza Sas, чиито ястия за споделяне са най-много instagrammable : пълнени калмари, севиче или вкусното ризото от волска опашка.
Гурме трохи от La Migueria
УЛИЦА ЧЕТВЪРТИ АВГУСТ
Отскачаме до друга от главните артерии на El Tubo, за да опитаме пастърмата на El Limpia ** и филе (с кава или карамел) от ** La Pilara.
Японската фюжън точка идва от ръката на ** Uasabi **, където не можете да пропуснете Суши на базата на Ternasco de Aragón от главния готвач Абел Алберто Мора.
За да преминем през всичко това, няколко бири, докато ни изгонят от ** Момбаса. **
Ацевичадос маки на Абел Мора
МЪЧЕНИЦИ УЛ
Веднага щом влезем в Calle Mártires, откриваме малко парче от Галисия в ** Taberna 1941 A Pulpería **.
И продължаваме да обикаляме испанската география в ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), която се слива най-доброто от андалуската земя и море.
Италия също има място в El Tubo благодарение на пицария ** Pomodoro ** и нейните вкусни неаполитански пици.
И стигаме до номер 12, където се намира един от най-старите, ** Casa Lac **, чийто произход датира от не по-малко от 1825 г. Неговият готвач, Ричард Гил, Известен е като архитект на зеленчуковата революция
Casa Lac: зеленчуковата революция
УЛИЦА CINEGIO
В ** La Ternasca ** (Cinegio 3) ще опитаме един от деликатесите на земята, Тернаско от Арагон, обслужвани по всички възможни начини: ребра на скара, крокети, сладки бъркани яйца или дори гьози.
Ще отидем и на терасата на ** Donde Siempre **, за да изпием тапа чушки пикило пълнени с бешамел от морски дарове, кашкавал и змиорка.
Малко пикантно? В ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a такария на оръжия за вземане.
Ребра, крокети, яхния... la Ternasco de Aragón във всичките му форми е в La Ternasca
УЛИЦА JOSÉ PELLICER OSSAU
Две международни спирки на улица Ossau: **Distrio México** (за да опитате няколко закуски, придружени с маргарити) и **Fenicia**, с Ливански ястия и вина които радват редовната клиентела и любопитните, които идват.
ПЛЮС
С повече от три десетилетия история, ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) заема основно място в тапас маршрута на Сарагоса. Нашата препоръка? Определено, бравас картофи.
Митичната фасада на La Republicana
ПОСЛЕДНАТА БРОШКА: ИБЕРИЙСКО КАБАРЕ
Ако има нещо митично в El Tubo, освен тапас баровете, то е Среброто. Открит е през 1920 г концертна зала, казино, ресторант, кафе-певица до 2008 г. филмовият режисьор голяма луна пое управлението на помещенията Сребърното кабаре.
Всички четвъртък, петък и събота предлагат вечеря с шоу с представления, където съжителстват музика, акробатика, забавление и нотка еротика.
Знаете кога влизате, но никога няма да знаете кога ще излезете: Добре дошли в The Tube!
Животът е кабаре!