Хондарибия, раят на пинчо
Горе-долу ще ви хареса - за вкусове, цветове - но това, което не може да се обсъжда е, че Страната на баските е едно от местата Къде се яде най-добре у нас? Висококачествен продукт, свеж, разнообразен и най-вече третиран с отдаденост. Този път изоставяме скарите и ресторантите с морска храна, за да се съсредоточим върху известните пинчос.
Преместваме корема си към цветните улици на Хондарибия. Защото сред неговите калдъръмени проходи и цветните му дървени балкони някои от най-удовлетворителните гастрономически хапки на Страната на баските.
Отделно от Франция точно до река Бидасоа, този приказен граничен кът отдава почит на пинчо, един от баските кулинарни специалитети което е надхвърлило границите ни.
Хондарибия, Страната на баските
Приклекнал сред многолюдното Улица Сан Педро и околностите му много храмове, посветени на тези изключителни примери на миниатюрна кухня. Можете да се отправите на поклонение към тях по всяко време, но ние бихме искали да го направите заради атмосферата време за вечеря. О, и ако можете, не пропускайте нито една от тези хапки!
БАРБАЛАДА. Може би най-известното пинчо в Хондарибия и, без съмнение, напълно заслужено. Толкова ми харесва това в бара сардара , където е създаден, на всеки няколко минути името ви се чува на върха на гласа ви , когато сервитьорите подават поръчката към кухнята. Не е необичайно клиентите, които не са имали намерение да го пробват, да го поръчат, толкова пъти, колкото е поискано.
Тази заявена закуска се състои от три текстури на треска, един върху друг, подправени със съответните им сосове: пушена майонеза, айоли от черен чесън и червен пипер, сладко от лайм и чили. През 2016 г. той спечели шампионата Euskadi pintxos. Цената му е 4,5 евро.
ДЖАЙЗКИБЕЛ. Това създаване на бара голямо слънце Донесе ни същата изненада и радост, както когато намерите пари в джоба на панталоните си, без да ги очаквате. Без съмнение това пинчо, съставено от гъба, пълнена с мус от сирене с иберийска шунка и айоли, Той е един от най-вкусните и известни в баския град. Не можете да си тръгнете, без да сте опитали, повярвайте ни. Предложение, което се яде горещо и което можете да овкусите за 3,90 евро.
Барбалада, звездата пинчо.
ХОНДАРИБИЯ. Ще направим голяма грешка, ако напуснем голямо слънце след като опитах Jaizkibel. И това е, че все още не сме вкусили Hondarribia, пинчо, което в голяма степен почита града, който му дава името. Тази страхотна миниатюрна кухненска част е спечелила няколко кулинарни състезания.
Състои се от вкусен тост пушена треска, която поддържа вкусен дресинг от чушка пикило, гъши дроб и сладка праскова. Комбинацията сладко-солено е наистина сполучлива, тъй като те не се засенчват един друг, което помага да се насладите и на двата вкуса в тяхната цялост. Пинчо е на 4,50 евро.
миди Hondarribia, окъпан от Бидасоа , харесва морския продукт, с отлично качество в района. Важен показател е мидата какво предлагат на бара сардар бар. скара, гостилница върху канапе от тиквен крем , ще ви се стори жестоко да вземете една хапка в устата си. Добър вариант за морски дарове само за 4,50 евро.
CLOTXA. Въпреки че в Сардара добре познатата Барбалада получава най-голямо внимание, Не е препоръчително да затворите вечерта на пинчос, без да поръчате Clotxa . И може би се чудите от какво точно се състои това ястие?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Е, ние говорим за страхотно хлебчета в чиято вътрешност намираме, внимание, пълнени с ескалибада, сушени сардини и пил пил треска. Дръзко, приятно предложение, което през 2014 г. стана финалист в шампионата по пинчос на Еускади . от 4 евро твое е.
ЯЙЧЕН МЪФИН. обратно в голямо слънце Представяме ви една идея малко по-различна от преживяното досега. Любов от пръв поглед, благодарение на красивото покритие, беше това, което ни предизвика мекото яйце, отложено върху калмарите migas de pastor al (морето винаги присъства) и сок от домашни птици.
Златните нишки, които дават финалния щрих на това всепризнато творение, не са нищо друго освен картофени сламки. можете да му се насладите за 4,30 евро.
БУЗИ ЗА ВИНО. За много хора, включително и за този редактор, бузата е сложно месо, не особено вкусно. За щастие това не се случва вътре в сардара . Техен буза пинчо с вино , който е известен по улиците на Hondarribia, се оказва интересен продукт, много мека, топяща се в устата. Предлагат го в добро количество, но 4 евро пинчо ние не вярваме, че питате само веднъж.
„Мъфинското яйце“ на Великото слънце
КРОКЕТИ ОТ КАЛМАРИ. Не се проваля: само като видим характерния му цвят на струя, възбужда апетита ни. Рецептата не е ексклузивна за бар Gran Sol - нито се преструва - но те са добре установени в региона.
въпреки това, силата на вкуса му, начина, по който се топи в устата и колко добре върви с txakoli Те успяха да ни накарат да се влюбим в тази грандиозна храна, която напоследък набра популярност. се предлагат на 2,20 евро.