The Долината Атхондо , винаги много зелено, тихо чака посетители. Някой гледа към върха на Планината Анбото : острият връх, който увенчава своите 1331 метра височина, е почти скрит зад плътните бели облаци като тесто за хляб. "Това е което Мари е в пещерата си”.
На място като това, доминирано от нежните извивки на приказна долина, на върха на Стогодишни каменни селски къщи и неговите ябълкови дървета с такива червени плодове, капсулирани в вечна тишина, нарушена от мученето на кравите, лесно е да вярваш в магия . Да: Мари, баската богиня на майката Земя, реките и метеорите , трябва да бъде в неговата обител, защото това символизират облаците на върха на планината.
Планината Анбото блести под първите лъчи на слънцето над долината Атхондо.
Човек може да се приближи до пещерата, за да я посети; насочете се към внушителната вертикална стена на източната стена на Анбото, изкачване на 1200 метра, които го отделят от земята , влизат в бездната през коридора, в който някои вярват, че виждат лицето му. Можете да говорите с нея, да я помолите за нещо, винаги на първо име, никога да не седнете - това са правилата-.
За да се сбъдне желанието, трябва да напуснете пещерата по същия начин, по който сте влезли и пийте след пръскането на вода , само няколко капки през лятото, които падат до входа на това хилядолетно място за поклонение. След това е удобно да удължите погледа си към хоризонта, за да се насладите на очарователната красота, но съвсем реална, на природния парк Urkiola.
Саундтракът на долината е осигурен от тях.
ARRAZOLA GREENWAY: РАЗХОДКА, КОЯТО ОБОБЩАВА ВСИЧКО
Не е нужно обаче да ходите толкова далеч, за да се насладите на красотата на долината; възможно е да се потопите напълно в него по време на пет километра по стария път на железопътната линия Arrazola , и които минават по вкусна зеленчукова пътека, успоредна на едноименната река.
Вървейки по тази проста пътека е възможно да усетите финото присъствие на на соргинак, Баски вещици, помощници на Мари . Но и да се потопите в историята на мястото чрез многото baserris древен , онези къщи, от които излиза съсед да нахрани кокошките, съсед да продава хляба, който меси вътре, по традиционния начин. Панорамата дори ни показва Baserri Urrutia, който със своята структура от 16-ти век е един от най-старите в цяла Bizkaia.
Arrazola Greenway, вълшебна разходка.
Те също изглеждат прости и завладяващи отшелници в мъглата, светилища, църкви и стари каменни мелници , които се сливат със свежите треви, в които почиват крави, овце, бикове и коне . Има също места за пикник, фонтани и дори обществени бани - все пак сме в Страната на баските, където услугите са изключителни - и дори историческа каруца, която е била използвана за транспортиране на минерала по същия път през долината.
ОБЩ ПЛАН: СПА В СТОЛЕТНА ФЕРМСКА КЪЩА
За да се потопите напълно в духа на долината Atxondo, няма нищо по-добро от това да спите в някоя от вековните й ферми. Избрахме хотела Менди Гойкоа Бекоа, построен на хълм през 1754г , с камък и дърво от района. Е била наскоро реновиран запазвайки стария вкус, подправен с едно докосване живописен което все още е елегантно.
Mendi Goikoa Bekoa, едно от многото удоволствия в долината Atxondo.
На голямата му тераса е възможно да се наблюдава а красива гледка към долината, докато потъваме краката си в тревата . Ако студът ни притиска, можем също да изберем да го направим слънчева стая в който всяка сутрин на страхотни закуски : хрупкави кроасани, хлебче с квас, пресни плодове, вкусно домашно мюсли, компоти на място. Но също така и а-ла-карт специалитети, като напр мигас ал пастор или яйцата Бенедикт със запечена пуйка.
По обяд и през нощта също е възможно да се насладите на изключителна ресторантска кухня , също управляван от семейството, отговорно за хотела, което се осмели да го отвори след пандемията. „Ние сме продължители на a вековна традиция , която се прекланя пред местен и близък продукт , към продукта, който дава земята; във всеки сезон, тяхното”, уверяват те.
Основни са всички негови ястия, от салата от домати, риба тон, пресен лук и пипара докато Октопод на скара с крем картофи, зеле и челюст . Печената на скара кокоча и 30-дневният котлет също си заслужава да хапнете, както и многото отлични пинчо в бара, който през уикендите се пълни с местни жители и посетители, които изваждат тксаколи, за да препекат на терасата за гледка.
„Ние обичаме да се смятаме за място за срещи на семействата от града и околностите , въпреки че днес сме горди да кажем това приемаме хора от почти всички части на света “, казват тези предприемачи пред Traveler.es.
ДОЛИНАТА АТХОНДО ГУРМЕ: ETXEBARRI, СКАРАТА СЪС ЗВЕЗДА МИШЛЕН
Току-що беше обявен за третия най-добър ресторант в света. Не е странно; на Скара Etxebarri Той увенчава тези списъци с международни постижения от години и също така има звезда Мишлен. Странното е, че такова всепризнато място, до което пътуват кулинари от цялата планета, бъдете в средата на тази тиха долина, в скромна къща без фанфари в приказното село Акспе , в който живеят не повече от 200 жители.
Ако Мари е богинята на реките в долината, Bittor Arguinzoniz , идеологът на Etxebarri, е този на огъня. В печене на скара риба, гъби и сезонни зеленчуци, хайвер и миди , превръщайки ги във фини, чувствителни ястия и в същото време, атавистични и предци, като самата долина и нейните истории . Всички хранителни услуги за остатъка от годината са готови, но този месец резервациите са отворени за 2022 г. Вземете място, за да завършите престоя си в магическите земи на Атхондо с легенда празник.
Etxebarri, висша кухня без фанфари.
АБОНИРАЙТЕ СЕ ТУК за нашия бюлетин и получавайте всички новини от Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\