Летните месеци наближават и заключените в шкафа куфари и паспортите в чекмеджето ни викат. След задължителното „бързо пътуване” всичко показва, че сезонът ще бъде възможност за икономическо възстановяване и това беше обсъдено тази сутрин на втория ден от Condé Nast Traveler Conversations. Това необходимо съживяване трябва да премине предефиниране и преоткриване на нашата форма на пътуване: сезонна корекция, диверсификация и отговорен туризъм ще бъдат три от ключовете, и по този начин се открои в днешната първа таблица, под заглавието на „Какво ще се случи това лято?“
Една седмица преди началото на FITUR в Мадрид, Марсело Риси, директор по комуникациите на Световната организация по туризъм (UNWTO), модератор на кръглата маса, Той помоли участниците да направят рентгенова снимка на настоящата панорама. Ричард Брекелманс, вицепрезидент на Marriott International за Южна Европа, подчерта логичното значение на външните пространства в новите туристически подходи и подчерта концепцията за престой, прекарване на ваканцията в самото населено място или близо до него.
„Плажните дестинации се завръщат, но постигнахме успех и в някои градове като Барселона и Мадрид предложения за местни клиенти, базирани на гастрономия. Видяхме местно търсене от самия град, хората от там, които останаха през уикендите, за да се насладят на офертата. Следващите месеци ще видим търсене и на уникални места като Marqués de Riscal в Ла Риоха. И хората ще открият културата още повече. Мадрид, Севиля, Барселона са световни центрове на културата (изкуство, гастрономия...) и ще представляват интерес за испанци и европейци. Друга тенденция, която ще наблюдаваме, е тази за пътуване по шосе в полза на „вторичните“ градове, прекрасни градове с много какво да предложат“, продължи Брекелманс.
От своя страна Белен Гонзалес дел Вал от Туреспаня посочи, че има голямо ограничено търсене и че моделът от миналата година се очаква да се промени, с по-добри резултати в сравнение с началото на 2021 г. „Фактът, че пазарът все още не е реактивиран, се дължи на външни фактори към туристическия пазар. Има желание за пътуване, но има ограничения, има ритъм на ваксиниране... Тези фактори ще бъдат отблокирани. Това, че хората остават в Испания това лято, ще бъде много добре за нас. Но също така търсим улики, които ни позволяват да рекламираме по-ефективно на тези пазари, които имат възможност за пътуване до Испания“.
„Туризмът има ново присъствие на политическо ниво“, посочи Марсело. Вече не е пълнителят на новините или бележката под линия. Палома Утрера, мениджър продажби в Iberia Express, отбеляза че резервациите започват да се правят предварително. „Вътрешният пазар е този, който очакваме и доверието ще се възстанови първо. Около 80% от местата, които имахме през 2019 г., пускаме за продажба през юли и август. Надяваме се нормативната уредба да бъде уеднаквена да вдъхнем увереност на пътника, върху която сме работили през цялото това време”.
За уеднаквяване на критериите е необходима координация между публичните и частните органи. „Преди пандемията това вече беше необходимо, с въпроси като въздействието на Airbnb, масовизирането на туризма... имахме нужда от много силни инициативи и споразумения за промоция“, — отвърна Брекелманс. „Градове като Барселона могат да избегнат проблемите от миналото и да имат качествен туризъм, привличане на пътници, които харчат пари, но не само това, които носят добавена стойност на тези, които живеят в градовете“.
„Първата цел е да възстановим пазара, компаниите да генерират богатство и работни места – отвърна Гонзалес дел Вал. В същото време трябва да се положат основите на един устойчив модел. Още преди пандемията те бяха публикувани някои насоки за постигането му в Испания до 2030 г. и това, което COVID-19 направи, е да ускори нуждата“.
„Цялата програма на държавния секретар с европейски средства се фокусира върху тази реконструкция на базата на устойчив модел – продължи той. Увеличете конкурентоспособността чрез подкрепа на цифровизацията, енергийна ефективност, управление на ресурсите в кръговата икономика, обучение по човешки ресурси. В крайна сметка всяка криза е възможност. Това може да ни доведе до много по-конкурентен туристически модел на международния пазар”.
Устойчивата стратегия е от съществено значение за Iberia Express. „Вече съобщихме, че до 2050 г. се стремим към нулеви емисии – обясни Палома – по време на пандемията обновихме флота, сега по-ефективно и устойчиво, а управлението на отпадъците, емисиите... се проучват, за да се ограничи този отпечатък не само от туризма, но и от свързаността на живота и бизнеса. Клиентите го оценяват."
По отношение на променливата на доверието, Ричард посочи това „Голямото безпокойство на хората не е рискът, голямото съмнение беше карантината при връщане у дома. Когато вече няма задължение за карантина, резервите ще се увеличат. Видяхме го в Майорка през април и в Португалия”.
„Туристическата марка Испания е много силна и издържа добре на натиск“, предположи Белен. Нашата страна има много лоялен клиент и нашият сектор е отличен. Испания е в ЕС, ние осигуряваме сигурност, хигиена, здраве, контрол на храните... Хората не искат да се впуснат в приключение сега, те искат да знаят, че дестинацията може да реагира, ако възникне проблем“, подчерта той, имайки предвид своята кампания Travel Safe, Travel Again, който беше пуснат вчера.
„Единственото нещо, което ни липсва, е това единство на общи критерии, което ни позволява, особено в частта Marca España, за европейците да имат туристическа верига с един единствен критерий, безопасен и ясен“, потвърди Палома. Ричард затвори масата с намек за MICE сектора. „Не можем да останем назад. Работата през последната част от 2021 г., за да осигурим позицията си в този сектор, е от решаващо значение за идните години.“
Във втория разговор на сутринта, „Лятото е отношение“, Дейвид Моралехо, директор на Condé Nast Traveller, подчерта уместността на десезонизацията, стратегия, върху която Балеарските острови работят успешно от години. „Още на FITUR 2017 беше представен план в това отношение. Заедно с властите на острова избрахме 12-месечно отваряне”, напомни той Оскар дел Кампо, главен изпълнителен директор на Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, хотел Luxury Collection, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel и The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
„Освен плажа и слънцето, островът има важна култура: 24 голф игрища, гастрономия, събития, колоездене, тенис, академията на Рафа Надал... Това ни помогна да направим Майорка и Балеарските острови като цяло известни като дестинация, която има какво да предложи. Това позволява на хотелите да имат по-добре обучена работна сила, което задържа клиент, който се повтаря всяка година”, коментира Дел Кампо.
Грегъри Де Клерк, генерален мениджър на The Ritz-Carlton, Абама, Тенерифе, също подчерта, че фактът, че Канарските острови приемат посетители през цялата година, води до по-добро обслужване на клиентите, с по-добре обучени и мотивирани специалисти.
Елза Родригес, основател и главен изпълнителен директор на Futural Tourism, заяви, че настоящата ситуация насърчава търсенето на интересни алтернативи. Компанията му се фокусира върху реактивирането на селските райони с проекта Remote Towns. „В първата си инициатива, която ще стартира на 23 май в град в северната част на Тенерифе, 10 дистанционни работници ще прекарат 10 седмици във връзка с местни предприемачи.
от своя страна Борха Бенейто, гастрономически критик и основател на Cuaderno Matoses, подчерта привлекателността на съзнателната гастрономия. „Клиентите искат не само добро обслужване, те все повече се интересуват да отидат при производителя, да научат за начина му на живот, местните рецепти, как се обработва храната... Това също допринася за сезонността, тъй като много пъти лятната кухня е най-малко интересна."
„Какъв по-добър начин за премахване на сезона от сезонността на продукта?“ – заключи Моралехо, подчертавайки как необходимостта понякога се превръща в добродетел. Такъв е случаят с Ritz Carlton Abama, чийто главен готвач Сезар Гонзалес току-що беше награден за най-добър ориз в Испания, където те разшириха места за хранене на открито.
Островните дестинации имат някои пречки: малко полети, високи цени... „Вярно е“, отговори Оскар, „че За Балеарските острови зависимостта от въздушен или морски транспорт затруднява пристигането на клиентите, особено в ниския сезон. Но в същото време имаме третото летище в Испания, връзките с Европа са 2-3 часа полет. А природата на острова позволява по-добър контрол на пандемията, имаме много ниска заболеваемост. Всеки, включително вътрешният пътник, трябва да покаже PCR при пристигане."
„Силата на Канарските острови е зимата и ние искаме да я запазим“, посочи Грегъри. „Откакто пристигнах в хотела преди две години, ние се борим за диверсификация на въздуха. Ние имаме лоялни посетители от Обединеното кралство, Германия, Бенелюкс… и искаме да разнообразим със САЩ, тъй като сме на 6 часа и половина от Ню Йорк, същото разстояние, за да отидете до Северна Европа. Те идват в Тенерифе през Мадрид и пътуват 12 часа, когато биха могли да го направят за половината. Това са въпроси, които трябва да бъдат включени в националната стратегия”.
„Непрекъснатият поток от туризъм през цялата година е силно ориентиран към високи постижения“, добави той. Ето защо е много популярен за специални събития като сватби, рождени дни, инсентиви, съвместни събития. Те са много важни акценти в нашия сегмент. Те представляват 30% от заетостта в нашия хотел. Организираме сватби за хора от Индия, Бар Мицва за гости от Израел… Свързването остава ключов фокус и отварянето към нови пазари. От Бостън те пътуват 14 или 15 часа до Хавай, а Тенерифе е европейският Хавай."
В тази точка Елза, като експерт по устойчивост на туризма, стартира размисъл. Искаме ли да се върнем към тази свързаност от преди, към „нормалната“? Беше ли „нормално“ преди 16 милиона туристи да пристигнат на остров? „Нека не забравяме регионалния туризъм, може би не е нужно да го търсим да идва от по-сложни места. Вслушваме ли се в това, което искат канарските и балеарските хора? Или просто гледаме това, което ни интересува?
„На тази маса сме преброили именно представители на един туризъм, който не е масов, но много добросъвестен“, посочи директорът на Condé Nast Traveler, списание, което винаги е поставяло на масата въздействието на свръхтуризма и круизните пътници, наред с други примери. За Матосис и Абама, и Мариот са добри примери за селективен туризъм. „Има поредица от елементи, при които посетителят, освен че е турист, се счита за посетител или пътник. Вместо да вземете нещо материално, сувенир, вие вземате софтуер, култура, педагогика, някакво обучение. Менорка явно е избрала тази част. Аз, който се смятам за пътешественик и съм взел три самолета, за да отида на ресторант, смятам, че трябва да се повиши съдържанието на това, което посетителят ще намери, така че да си заслужава”, завърши той.
„Лятото е, когато го изберете от съзнателно, устойчиво, гастрономическо отношение. Ръководството трябва да бъде търсене на качествен туризъм. В Traveller винаги говорим за пътници, което не знам дали е толкова лесно, колкото изглежда“, каза Дейвид Моралехо.
Дел Кампо искаше да подчертае, че връзката на Балеарските острови е важна и за жителите. „Местният пазар има нужда от това, не само туристите. А туристът не иска претъпкан плаж, където да се реди на опашка с колата, за да влезе. Други неща трябва да бъдат популяризирани: гастрономия, културен туризъм, например Палма де Майорка има фантастичен симфоничен оркестър, Сера де Трамунтана е обект на световното културно наследство... Става дума за „освобождаване от стреса“ през лятото“.
Без съмнение ще постигнем вечно лято благодарение на устойчивостта, културата, активния туризъм...
В третия и последен разговор за деня, ключовете за успеха на градския туризъм бяха обсъдени чрез теми като гастрономия, култура и свободно време от ръката на лектори като Диего Кабрера, барман и основател на Salmon Guru; Диего Гереро, готвач и собственик на ресторант Dstage; Раул Салсидо, генерален мениджър на хотел Arts Barcelona и Гонсало Маги, генерален мениджър на хотел Aloft Madrid Gran Vía.
Модериран от Мария Балестерос, генерален директор на културните програми и дейности на Градския съвет на Мадрид, Те разкриха начините, по които индустрията на хотелиерството започва да предприема мерки за възстановяването си. „В професионален план все още виждаме всичко с много несигурност, но с положителна визия. Затварянето беше „възможност“ да правим неща, които бяхме спрели, и ни помогна да се върнем с много идеи, които планираме да стартираме възможно най-скоро. В момента имаме много надежди “, обясни Кабрера.
„Отворихме през юли 2020 г. и беше така чудесна възможност да се свържем отново с местни клиенти и нашата общност, като не разполагаме с международния пазар. Започнахме с предложения за привличане на местния пазар и това ни помогна да стимулираме креативността. Това беше възможност да се учим и ще бъде също така възможност да изградим лоялност“, добави Салсидо.
Хотелите бяха потвърдени в разговора като континенти за съдържание като коктейл барове и ресторанти, но, Какви кукички или услуги са включили, така че хората, които живеят в техните градове, да се обърнат към тях? В случая с Hotel Arts Barcelona те го направиха ръка за ръка с Paco Pérez и с P41, неговата референтна лента под ръководството на Диего Бауд. „Между нас двамата излязохме силни. Имаме повече от 28000 метра тераса, градини, плувен басейн... и дистанцирането е новият лукс за нашите клиенти, поради което организираме и дневни карти, за да дойдете и да се насладите на съоръженията и да има гастрономическа оферта, която го придружава“, добави Салсидо.
„В нашия случай Направихме иновации в концепцията за coworking, като позволихме общи и заседателни зали, които не бяха използвани, за да стартираме пакет, в който клиентът може да закуси, да работи, да има фотокопиране... Друго нещо беше да предложим по-персонализирана услуга, като това, което направихме с нашия бар, който може да бъде резервиран изцяло само за шест души. Нещо немислимо преди всичко това”, коментира Маги.
Докато всеки от лекторите представи начините, по които са се адаптирали към ограниченията, за да останат отворени и да се подготвят за идващото лято, Всички те стигнаха до едно и също заключение, заявявайки, че Мадрид и Барселона могат да кандидатстват заедно като коридор, така че туристите да посещават двата града на едно и също пътуване.