Аранчини, да изпиташ вулканично щастие
ПАСТА С ЛЕ САРД
Това ли е един от страхотните примери за средиземноморска храна като цяло и италианска храна в частност? Прост и добър продукт , това е ключът, в който играят Италия и Сицилия. Няма нужда от скъпи съставки или циркови препарати; С четири неща магията работи. Букатините са заплетени върху пастата от пресни сардини и поръсени с галета и зехтин, които подобряват вкуса му. Това е класика на Палермо и като такава е мястото, където трябва да я опитате, в този красив и катастрофален град като пътнотранспортно произшествие на забавен каданс.
Сицилиански спагети
КУС-КУС
Малко неща сме яли по-вкусни и задоволителни от Трапанезийски кус-кус, придружен с домати, вездесъщия патладжан и добре измит с рибения бульон . Джулия Перес Лозано описа **тук** фестивала в нейна чест Сан Вито Ло Капо , където неговият характер като съставка се проявява, тъй като може да се смесва с най-разнообразни съставки, за да се създадат рецепти, които нямат много общо помежду си. Чиния кус-кус в Сицилия ни разказва за наследството на един остров, за който всички цивилизации са преминали на Средиземно море, оставяйки своя отпечатък под формата на паметници, конфликти и класически ястия . История и култура на една хапка.
Да се яде с ръце е казано
АРАНЧИНИ
са прибързаният аперитив или лека закуска перфектни: оризови топки с триъгълна форма, пълнени с месо (рагу) или повече или по-малко креативни подправки. Трябва да замените хапката от pizza al taglio с една от тях, когато гладува, и да седнете да я опитате, като вземете прясната в една от тези сицилиански летни нощи, които принадлежат на митологията.
Аранчини, идеалният аперитив
КАНОЛИ
О, о, вечният коментар за Кръстник и мафията, която не липсва в нито една статия за Сицилия, ще ни тежи. С риск да се повторим, ние настояваме за това: във връзката вече има нещо легендарно храна-кино-идиосинкразия на страната, която се среща в това много сладко руло, пълно с рикота и гарнирани със захаросани плодове. Те са превозното средство за отровата (знаете ли, това оръжие, традиционно считано за женско ) в Кръстникът III и демонстрацията на дълбоката връзка – толкова заплетена, че дори се сливат в едно и също нещо – между организираната престъпност и нормалния домашен живот в първия филм от трилогията. Цял свят и основен шедьовър на киното, дефиниран в едно изречение: „Остави пистолета, вземи канолито“.
Опитахте ли вече Cannoli?
ГРАНИТ
Пред гранитите на Сицилия ние чувстваме нещо подобно на това, което трябва да е почувствал човекът в пещерата на Платон когато успя да излезе на бял свят . Всички гранити, които сме вкусили дотогава, стават само сенки, нескопосани имитации на автентичния гранитогрес , което е красиво, истинско е и ни кара да се чудим какъв е дяволът на Tang (с цялата ни любов към Tang) granitas с натрошен лед под номинала, който сме консумирали през целия си живот. В Сицилия гранита се прави с лимонов сок , оранжево и е толкова плътно и гладко, че се консумира директно върху кифла. Точната точка на сладост и киселинност , толкова деликатна и съвършено единна текстура, която ясно показва, че вече не можем да се върнем в пещерата.
*** Може също да се интересувате от...**
- Катания, тих хедонизъм в подножието на вулкана
- 10 причини да се влюбите в Сицилия
- Пътеводител за Сицилия
- Сицилия в 10 села
- Най-вкусните пици в Италия
- Всички статии на Ракел Пинейро
Гранита, най-добрата сицилианска безалкохолна напитка