Два дни в най-щастливата столица на света
Едно от най-хубавите неща в **Копенхаген** е, че почти можете да се разходите из целия град. Тук колите избягват пешеходци и велосипеди. Въздухът е свеж и чист. Широките и чисти улици. Това кътче от Северна Европа се разкрива пред нас с безкрайни възможности да направим вашето посещение a епичен празничен уикенд.
ДЕН ПЪРВИ
09:00 Закуска в Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Запомнете тези имена Кристиан Пуглиси и Карол Чой . Единият е главният готвач на Relæ, Manfreds и този сладък храм, а другият, вашият звезден сладкар Нищо не може да се обърка с такъв бином. Мирабел си спомня нещо по средата Датски дизайн и известен италиански деликатес , наред с много други неща, за продажба най-добрите кроасани и хлябове с квас в целия град . Изключително вкусно. Харесваме го, защото клиентелата, която го посещава, е много еклектична: млади хора с работещи лаптопи, двойки, семейства... И се променя през целия ден. когато падне нощта, се предава на hygge и се пълни със свещи . Влюбването, което ще почувствате в този сайт, ще бъде мигновено. Застраховани.
Най-добрите кроасани в града?
11:00 Разходка из Nørrebo, хипстърския квартал на Копенхаген
На север от града е един от най-мултикултурните квартали, Nørrebo , където съседи от цял свят (особено мюсюлмани) и датчани живеят заедно. Основната ос, която пресича квартала от север на юг, е Кале Nørrebrogade който се отличава с една от най-големите и любопитни зелени площи в Копенхаген Асистира на Киркегор , а парк-гробище поради което е доста обичайно да видите хора, които спортуват, двойки с колички или дори някои, които правят пикник на поляната и до гробовете.
Въпреки че датските гробища са много по-малко грапави от испанските, бихте ли се осмелили да се присъедините към тях? Обратно в света на живите, вървим по близките улици, където има редут на 'cuquis', магазини за реколта и втора употреба за всяка уважаваща себе си модница.
Парк-гробище Nørrebo
13:00 Зеленчуков обяд в Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
„Вероятно единственият веган ресторант в света, известен със суровото си месо.“ Това е пълно изявление за намеренията. Заедно с Relae той получи наградата за най-устойчив ресторант за 2016 г . Главните готвачи Кристиан Пуглизи и Ким Росен потомци на това, което беше най-добрият ресторант в света, отвориха този ресторант, който се превърна в първия естествен винен бар в Копенхаген. Менюто е пълно с препратки към скандинавската кухня, приготвена с най-добрите суровини и съвременни техники. Въпреки че повечето от техните ястия са зеленчуци (от техните собствени "Идейна ферма" 40 километра от датската столица), тартар стек с яйчен крем бързо се превърна в класика във всяка поръчка, която влезе в ресторанта.
18:00 Изживяване Hygge с вино на Ved Stranden 10 . _(Вен Страндън, 10) _
може ли нещо повече hyggelige отколкото да седнете да се НАСЛАДИТЕ на вино по спокоен начин? Вижте Stranden 10 е винен бар и магазин, разположен покрай канала. На испански означава „до плажа“ и въпреки че нямаме такъв там, не можем да измислим по-добър план от това да се насладим на чаша (Zalto) добро вино през летните дни на терасата над датските води .
Вашата оферта се основава на интересни референции на органични вина и биодинамична реколта . Най-доброто? Те нямат писмо. Просто трябва да се оставите и да се оставите в ръцете на техните експертни сомелиери. С няколко идеи те могат да ви посъветват коя е най-добрата препоръка за вас. Опитайте и ако не сте убедени, ще ви предложат различни, докато намерите вашия. Ако искате повече и искате да вземете малко за вкъщи, поискайте обиколка на избата им, разположена в сутерена.
Опитайте органично вино от биодинамична реколта
20:00 Вечеря на живо в 108 _(Strandgade, 108) _
Вечеря в 20:00ч. Да, както го четете. Дори не си и помисляйте да се опитвате да го направите след 22:00, защото ще трябва да изядете кренвирш от 7-Eleven. Говорим от опит. Довери ни се. да отидем на бъркотията . Диаспората на готвачите от Нома лети като семената на глухарче и покълва във всяка част на града. Без да отивам твърде далеч, точно зад ъгъла от мястото, където се е родила магията на Рене Редзепи, той отвори врати преди по-малко от година, този ресторант, който функционира като мултипространство.
първо, ъгълът, бар, който функционира като кафене и винен бар за закуска или следобедно питие. Но най-интересен е ресторантът. Кристиан Бауман, Друг от учениците на Редзепи е готвачът, който съживи района с това много забавно място. Оживена музика, индустриална атмосфера, близко и неформално обслужване (което не маха професионално) и храна за да си оближеш пръстите. Те не ходят с малки момичета.
В допълнение към класическата чувствителност на датските ястия на зеленчукова основа, те имат и своя Ливретер, датската дума за любими ястия. Те винаги са месо или риба, предназначени за споделяне между двама или четирима души. Свинските ребра са статосферни. Препоръчително е да резервирате много предварително.
Не пропускайте това мултипространство: много ще си струва
**23:00 Сладки сънища в хотел Ибсенс **
И след дълъг ден в разглеждане на града, починахме в този бутиков хотел, принадлежащ на групата Kong Arthur, който се радва на привилегировано местоположение: по средата на всичко . Това е първият хотел в света, който приема парите за изкуство като валута за плащане. Състои се от оставяне на произведение на изкуството и ползване на отстъпки за техните услуги. Той е напълно реновиран през 2011 г. и всички стаи са оборудвани с дизайнерски мебели и минималистична декорация. Не се изненадвайте от душа. Както почти навсякъде в Дания, взимате душ на пода на банята. Какво ще видят удобно в него? Все още не знаем...
Персоналът е супер любезен и вечер около 17:00 канят всички клиенти на вино. Опции не липсват и има два ресторанта, един испански (Pintxos) и друг италиански (La Rocca) и един от най-големите тайландски спа центрове в града.
Перфектната почивка на войн след ден градско пътуване
ДЕН 2
09:00 Закуска на Instagrammer в Atelier September _(Gothersgade, 30) _
Започваме деня в едно от най-популярните места за закуска в цял Копенхаген. Не очаквайте голям сайт, а по-скоро местен с това " не знам кво Датски, който ви кара да искате да останете: общи дървени маси и бели мраморни рафтове (идеални за снимката) до два огромни прозореца с изглед към улицата . Да седнете е почти предизвикателство . А ако го направите до прозореца, можете да се насладите на идванията и заминаванията на хората в града като импровизиран воайор.
Тук триумфира всичко органична и сезонна кухня И неговият авокадомад, малко препечен ръжен хляб и тънки резени авокадо с лимонова кора, див лук и зехтин. Ако искате вашата закуска да влезе в класацията на най-здравословните за годината , добавете кисело мляко с гранола, чипс от сух захар, босилек и цветя и изпийте чай матча. зелена мощност за останалата част от деня.
Получаването на място тук е почти предизвикателство
11:00 От Nyhavn до Малката русалка
Започвайки маршрута от Atelier September, ще се разходим до типичния образ на Копенхаген, the пристанище nyahvn , някога мръсен район на моряци и „жени на щастливия живот“. Граничейки със залива, заслужава да се възхищаваме на пищното Операта на Хенинг Ларсен , един от най-скъпите в целия свят. Ще продължим да оставяме настрана кастелет парк и неговата вятърна мелница, докато стигнете до една от туристическите атракции на града, the малка русалка , скулптура с повече от стогодишна история.
**13:00 Възходът на пазарите: Torvehallerne **
От зеленчуци до цветя през херинга и палео диета. Torvehallerne се оказа истинска витрина на всички гастрономически тенденции на момента. Не липсват еко щандове, където можете да си купите чиа пудинг с червени плодове, каша, френски деликатеси, храна от каменната ера, суши или испански тапас. Истинска смесица от вкусове от цял свят.
Ако трябва да останем с един, това ще бъде Дъщерята на Санчес Такериа . Росио Санчес, след като е работила в ресторанти от най-високо ниво (включително Noma), разбира, че това, което иска да прави, е нещо много по-просто: да готви най-вкусните такоси в цяла Европа. За него, те носят суровината (царевица, люти чушки и подправки) директно от Мексико за приготвяне на тестото за тортили и сосове. От кухнята му идват класически такос като карнитас или ал пастор и други по-оригинални и популярни като език или хрупкава рибена кожа тако.
Пазар Torvehallerne
**16:00 Изгубете се в квартала на свободата: Кристиания **
Град в друг. Със собствени кодове или без тях. През 1971 г. тази бивша военна зона е превзета от скуотери, за да се превърне в кралство без крал. Противоречива като тя сама, посещението на Кристияния се превръща в незабравимо преживяване . Правило номер едно, снимането е забранено. Правило номер две, не бягайте. Правило номер три, не говорете по телефона... Обърнете внимание на знаците, ако не искате да бъдете депортирани и върнати обратно към реалността. Полицията няма достъп до тази зона, така че е доста обичайно да видите различни (хм) сделки. Разходете се, пийнете, насладете се на концерти във въздуха... Оставете се. „Това, което се случва в Кристияния, остава в Кристиания“ и в паметта ви, разбира се.
Каквото се случи в Кристиания, си остава в Кристиания
20:00 Креативност и минимализъм в Geist
** Geist не оставя безразличен **. Или ти харесва, или не ти харесва. Бо Бек , местният готвач, е революционер, който поема рискове с кухнята си. Как нещо толкова привидно просто може да ни изненада? Менюто се променя според сезона и като много от ресторантите в града, те основават своето предложение на препарати и съставки, които са възможно най-прости. Цялото ястие се върти около една или най-много две съставки. Скариди и домат, сурови бели аспержи и трюфел, цветя от тиквичка с треска... За да го прецените, трябва да го опитате.
Ботаническа градина в Копенхаген