Кулинарен пътешественик, тази дестинация ще бъде вашият провал
Истината е, че въпреки че присъства в почти всеки един от смартфоните на планетата е мечтан без маркетингов УАУ ефект, за практически цели повече от кулинарно откритие това е "чук, чук, докога!" Защото, нека бъдем честни, независимо дали живеете в мазето на иглу в Аляска или в най-ортодоксалната общност на амишите в Онтарио, чували ли сте някога за паеля... ако не сте го пробвали.
Друго нещо е, че е бил заместител (повечето време) или такъв, какъвто е Бог (има регистрирани случаи). Защото толкова вярно, колкото и неговият универсален характер е, че може би в нито едно ястие (с разрешение на пица) толкова безобразия са извършени, колкото и с паелята , включвайки всички серии произволни компоненти и премахвайки някои от тези, които са част от традиционната му рецепта.
Също толкова добро като нея, но с много по-малко преса (за добро или за лошо) е още едно от страхотните ястия с ориз на общността на Валенсия (от Калпе, Аликанте, за да бъдем точни): сеньорет. Вкусно ястие, което прави добра колекция от килера на Аликанте и е фантастично създадено както за деца, така и за мързелив или придирчив , тъй като всички негови компоненти се сервират готови за хапка в 1, 2 и 3. Въпреки че има теории, които твърдят, че така се е наричал всеки вид ориз, независимо дали е месо, зеленчуци или риба сготви за дежурния капризен Джъстин Бийбър , днес се използва за назоваване на много чист ориз с морски дарове, т.е. без люспи, без кожи и черупки . Според собствениците на ресторант Baydal, те са тези, които са го измислили през 80-те години за клиент (не знаем дали е дете, мързеливец, придирчив или Джъстин Бийбър), на когото са се обадили (не без основание ) сеньоретът (господинът).
Ориз Senyoret в ресторант Baydal
Макар и все още без емотикони (всичко ще работи), оризът senyoret вече има цифрова версия; този, създаден от главния готвач Рафа Солер – el arròs del senyoret 2.0 – в неговия ресторант Audrey’s, също в Калпе. Готвачът, един от първите мечове на валенсианската гастрономия на момента (което не е малко), той го сервира с версия на хрупкав лист сокара, измамно намигване, което парадира с уроците по висша кухня, научени заедно с някои велики като Мартин Берасатеги или Жоел Робюшон, които също могат да се видят в други ястия от вашето писмо ( дегустационни менюта 35 и 55 евро плюс комбиниране на вино ), като например морският монах (много пресен), накиснат със спанак, макадамия и картофи или доматите „20 часа“ с пушена сардина и бульон от сушени домати: чист вкус. Чисто средиземноморие.
Хек с валенсианско варене и манголд
Soler е най-голямата препоръка за висша кухня в Калпе , искайки да стъпи на петите на своите съседи Дения и Алтеа. Но не единственият, тъй като в града се създава изкушаващ фумарат, Енрико Кроати в Оробианко също има какво да каже за него, където не се сервира ориз от сеньорет, но да съвременна италианска храна за сваляне на шапка.
Неговите възгледи са хипнотични
Движенията продължават и преди по-малко от месец същите собственици на хотел AR Diamante Beach, където се намира Audrey's, откриха приятен бутиков хотел, в който всичко се върти около гастрономията, Готварската книга: 17 стаи (всички украсени с книги за кухнята и снимки с алюзии към питанца), спа и два ресторанта с бележка, Konfort и Beat. Както идеята, така и материализирането са прости и земни и обещават, веднага щом започнете да набирате темпото, полирайте зоната и генерирайте движение.
Следете Comfort
Много различен като концепция, Konfort е точно това, което показва името му, място, което ви кара да се чувствате като у дома си, когато сте далеч от него. Това се постига безпогрешно преодоляване на претенциите и оставяне на Герман Каризо и Карито Лоуренсо (които вече доказаха своята стойност във Валенсия в пространството на Фиеро и Ел Поблет) да правят своите неща в неформална, красива и светла всекидневна което те кара да искаш да останеш и да имаш безкрайно хранене след хранене. Храната му убеждава.
Особено месо на скара (пържола, телешко...) изработени върху оранжево дърво и пици на дърва. И двете могат да бъдат придружени с разумни предложения за изключително достъпни вина, крафт бири от района и някои забавни закуски (като японска салата с паста, пържена пица, октопод с печен патладжан или пикантно руло от риба тон). За да завършите, да или да, с вкусния си френски тост . Най-доброто: не надвишава 25 евро на човек.
Месо, месо и още повече месо в Комфорт
Гастрономическата оферта и постановка на победи това е много по-сложно, много добре оркестрирано дегустационно меню (което започва с отличен хляб с квас и абсолютно пристрастяващо масло): Стриди без стриди, Картофи на дървени въглища с октопод или вкусния лучен крем със сирене Комте и хрупкаво сирене Те са само пример от тяхното балансирано и изненадващо на вкус меню.
Кафе, розов грейпфрут и шамфъстък в Beat
Веднъж в града, гастрономите също ще могат да се приближат Тавино и пийте, например, фирмено вино Vega Sicilia на чаша (сервирано благодарение на азотния хладилник с 16 бутилки, един от малкото в Испания) и истинска рядкост извън утъпкания път. Или опитайте автентична немска занаятчийска бира в La Brau Haus, пълноправна немска пивоварна, която вари два вида бира в резервоари от неръждаема стомана в пълен изглед на закусвалнята: Brauhaus Hell, типичната баварска с аромат на тялото и хармония, и Brauhaus Weizen, с високо ниво на мая и пшеничен малц, които също се продават в връщащи се стъклени бутилки за вкъщи. За да придружите, цяла проба от занаятчийски немски колбаси и кисело зеле в германски пропорции.
Автентичен италиански сладолед
Централноевропейското влияние (тук има голяма част от белгийците) може да се види и в друг от ресторантите с най-дълъг списък с чакащи, La Brasserie Belga или в Chocolates Sven, магазин с работилница, където можете да получите пралини, кремове и Гарначос, приготвен изключително с белгийски шоколад (има и без захар). И тъй като няма храна без десерт или Аликанте без сладолед, няма по-добър начин да завършите храненето от един от сладоледите на Arrivo, който обаче е италиански занаятчийски салон за сладолед, който също има сорбета, крепове, вафли и гранитас (лимон и кафе). Какво повече може да иска един сеньорет? Направете го, гледайки към морето. Ами също.
Гледка към връх Ифач