48 часа във Флоренция? Добре използвани те изминават дълъг път. Разбиваме какво не можете да пропуснете при експресно пътуване до сърцето на Тоскана.
Известен с това, че помещава Уфици или известния Давид от Микеланджело, този италиански città d'art (както се наричат някои градове в трансалпийската страна, които имат художествено наследство, признато в целия свят) също се откроява със своите предложения за вина и гастрономия, и не спира да ни изненадва ново отваряне всеки път, когато посещаваме.
ПЕТЪК СЛЕДОБЕД
Започваме да се запознаваме с Флоренция, като се разхождаме из нейния исторически център, обект на световното наследство на ЮНЕСКО от 1982 г. Първата ни спирка, базилика на Санта Мария Новела , се откроява с мраморната си фасада, която е сред най-важните произведения на Флорентинския ренесанс, и интериора си с открити дървени греди.
На няколко метра е едно от артистичните и архитектурни бижута на града, Пиаца дел Дуомо, с Катедралата Света Мария на цветето, камбанарията и баптистерия на Сан Хуан.
Изглед към Флоренция.
Катедралата, заедно с грандиозния купол, дело на Филипо Брунелески , е един от шедьоврите на готическото изкуство и първия италиански Ренесанс, той е символ на богатството и мощта на тосканската столица през 13-ти и 14-ти век и представлява една от най-големите сгради в християнството.
Името му се отнася за лилия, емблема на Флоренция , както и старото име на града Фиоренца; въпреки че в документ от петнадесети век се казва, че „цветето“ се отнася за Христос.
От своя страна камбанарията е независима структура, проектирана от Джото, докато баптистерият на Сан Хуан се откроява с известната Порта на рая в бронз, подписана от Лоренцо Гиберти.
След като увековечихме посещението със селфи (или повече), се отправихме към Площад Санта Кроче , място, посещавано от улични артисти , където се помещава едноименната църква, the най-големият францискански храм в света (115 метра дължина и 38 метра ширина).
Улица Флоренция.
Строежът на църквата започва през 1294 г. на същото място, където преди години е построен малък параклис в чест на смъртта на Свети Франциск от Асизи. Не пропускайте да влезете, да се възхищавате на свежи в параклисите на Джото, Брунелески и Донатело.
Завършваме тази първа опознавателна обиколка с друга класика, която не бива и не може да липсва във вашата времева линия в Instagram, но нито от ретината ви: Понте Векио . Този средновековен мост – един от малкото запазени обитаеми – пресича река Арно в най-тясната й точка, той е символ на града и смеем да кажем, че е един от най-известните в света.
ПРЕДЯСТИЕ И ВЕЧЕРЯ
След като нахранихме душата, време е да поглезим и стомаха си. Тъй като сме в Италия, време е да го направим предястието (което вече знаете, че тук е следобед, от 18:00 ч.) и го правим в Enoteca Strozzi.
Аперитив в Enoteca Strozzi, Флоренция.
Техният персонал ще се радва да предложи различни видове Кианти (един от най-известните D.O в Тоскана), но и други разновидности, според вашите вкусове и бюджет; За придружаване те предлагат богат избор от местни сирена и колбаси.
Продължаваме гастрономическата почит в Auditore, ресторант, който има тераса, Специализирана в пържола ала фиорентина . Типично за много традиционната италианска кухня в региона на Тоскана, това е телешка пържола, отлежала между 12 и 24 месеца и се състои от разрез на филе с характерната му Т-образна кост, която разделя филето и филето на вол
В Auditore го сервират със спанак или смесена салата или печени картофи. Като антипасти ви предлагаме да поръчате i crostini toscani или crostini di fegato ( тоскански крутони или черен дроб). Тази стара рецепта, много разпространена сред бедното население, възникна от няколко нужди, от една страна, да се използва втвърден хляб, тъй като се печеше само веднъж седмично, и от друга, да се използват вътрешности, като пилешки дробчета , който изпълнявал и функцията да омекотява хляба.
НОЩ
За питие след това отиваме до историческо място на флорентинската нощ, родено през 1990 г.: Рекс . Носи името на италиански океански кораб и е вдъхновен от този шедьовър, всъщност барплотът, изработен от масивно дърво, е оформен като лодка , огледалата идват от салона на кораб, аплиците напомнят на платноходки, а има и огромната медна карта на света.
Рекс е много повече от a коктейл бар, Според собствениците му „тук се пие, говори се, целува се и се влюбва. Някой дори прави любов." Ако нощта не е преминала според очакванията, може да се нуждаете от малко късмет, след което се насочете към Новия пазарен площад, където ще намерите
а бронзов глиган известно като il porcellino (малко прасе).
Това е реплика на оригинала, който е запазен в Дворец Пити, въпреки че на свой ред е елинистично копие на трети мрамор, който се намира в галерия Уфици. Освен това има толкова много копия в Ню Йорк, Мюнхен, Екс ан Прованс и дори Сидни.
Източникът беше първоначално пред аптеката известен като Farmacia del Jabalí, който в началото на 17 век е бил място за срещи на интелектуалци, на Calle Por Santa María. Освен естетическия си характер, фонтанът е служел за снабдяване на търговците на текстил, които са предлагали своите продукти в чардака (лоджията).
според легендата, докосването на муцуната му ще ни даде богатство . Така че знаете, независимо дали вярвате или не в подобни легенди, няма нищо лошо да опитате и двете.
Бронзовият глиган, известен като „il porcellino“ на площад New Market, Флоренция.
СЪБОТА ЗАКУСКА
Посвещаваме съботната сутрин на основното ястие на Флоренция: Уфици, но преди това зареждаме с добра закуска.
Нашето предложение е да го направим със сладко в I dolci di Patrizio Cosi и по-специално с dolcetto della nonna (малката сладка на баба), някои мини торти, току-що извадени от фурната, със занаятчийски сладкарски крем, които се приготвят тук в меден съд като вчера; предлагат и вариант с шоколад, които се наричат аз не съм nini (баба и дядо).
СРЕДНА СУТРИН
Галерия Уфици съдържа една от най-старите и известни колекции на изкуство в света и е най-посещаваната художествена галерия в Италия . Разхождайки се из стаите му, ще разпознаете много от произведенията, които сте виждали в книгите по история на изкуството и дори в някои предмети, тъй като много от тях са поп икони.
Диптихът на херцога на Урбино (Piero della Francesca), La Primavera и раждането на венера (Ботичели), Благовещението на Леонардо да Винчи , Венера от Урбино ( Тициан ) или Бакхус (Караваджо) са само част от бижутата, които този музей очаква.
Скулптури на Пиаца дела Синьория, Флоренция.
Друго от великите произведения на изкуството на Ренесанса, внушителната скулптура на Давид от Микеланджело Буенароти, се намира в галерия Академия, въпреки че пред фасадата на Палацо Векио, в Площад Синьория , на няколко метра от Уфици, можете да видите много
добре изпълнена.
Както за да отидете до Уфици, така и за да посетите галерия Академия, важно е да резервирате билета си предварително.
ХРАНА
Спряхме да хапнем Сан Фредиано, в сърцето на града и точно на Calle del Orto 49, където се намира ресторант Il Guscio, който от 1986 г. предлага типични тоскански ястия, придружени от 70 референции за вино от различни италиански региони - разбира се тоскански - а също и нишови, като Сасикая и Орнелая.
Сред най-търсените рецепти, гнуди (кнедли, подобни на ньоки, направени със сирене рикота, вместо с картофи) с доматени едки и песто от пресен спанак; ossobuco di vitella in bianco (куха телешка кост без домат) или cuore di baccalà al forno с pomodorini и маслини Taggiasche (печено сърце от треска с чери домати и маслини Taggiasca).
Чиния гнуди.
СЛЕДОБЕД
Ако сте имали късмета времето да е хубаво, най-добрият следобеден план е да се разходите Градините Боболи (препоръчваме да резервирате билет), намиращ се зад двореца Пити.
С 45 000 квадратни метра те представляват най-голямата зелена площ във Флоренция . Неговата история започва, когато Семейство Медичи купува Palazzo Pitti през 1550 г.; но едва през 1766 г. те са отворени за обществеността.
пещери, фонтани, перголи , малко езерце и стотици мраморни статуи... На които можете да отделите поне два часа, ако не искате да пропуснете нито един детайл. Сега, ако искате да се забавлявате по-малко, не забравяйте да се възхищавате на едно от най-важните места в градината, античния амфитеатър, в който ще видите египетски обелиск, който е взет от Вила Медичи в Рим.
Скулптура в градините Боболи.
ВЕЧЕРЯ
Този път за вечеря отдалечихме се от туристическата верига . Избрахме да се смесим с местните в Tramvai, a тратория на площада с френски въздух от Торквато Тасо.
С малко маси и винаги някое изключително извънсезонно меню, той майсторски приготвя някои от великите класики на тосканската кухня, сред които намираме пържени мозъци с тиквени цветя , пържен артишок или pappa al pomodoro.
Последният е а първо ястие бедни от тосканската кухня и нейните съставки го гарантират: стар тоскански хляб, домат, скилидки чесън, босилек, бульон, тоскански екстра върджин зехтин, сол и черен пипер. За да придружите, поискайте домашно вино без колебание.
Бутик в Gucci Garden, Флоренция.
НЕДЕЛЯ СУТРИН
Прекарваме последните си часове във Флоренция градина на Гучи вътре в историческия Merchandise Palace.
Замислен от творческия директор Алесандро Микеле, космическите къщи бутик с уникати , ресторантът Gucci Osteria на главния готвач с три звезди Мишлен Масимо Ботура и областта на дисплея Галерия Gucci Garden, куриран от критика Мария Луиза Фриса и който отдава почит на архива на Gucci, от рекламните кампании до винтидж артикулите, включително ръчно изработените детайли.
Изложбената площ се простира на двата си етажа, обмисляйки области като De Rerum Natura, който припомня природонаучните музеи и изследва страстта на Алесандро Микеле към животните и градините; или Ephemera, стая, където е възможно да преминете през историята на Gucci чрез предмети, видеоклипове и сувенири от Maison.
Накрая, след като червени кадифени завеси на Gucci Garden, ще получите достъп до Cinema da camera,
аудитория с прожекции на експериментални филми като трейлъра на Zeus Machine / Phoenix, кратък филм, направен от групата режисьори Zapruder.
Ресторант Gucci Osteria от Massimo Bottura, в Gucci Garden.
СРЕДНА СУТРИН
Ако Gucci Garden е извън бюджета ви, препоръчваме ви да пийнете и да пазарувате в La Menagere, първият бизнес в Казалинги флорентински (Кухненска посуда на Флоренция), основана през 1896 г., преустроена в ресторант концептуален магазин.
Неформална атмосфера, в която се срещат и съжителстват добра кухня, цветя и предмети от бита. 1500 квадратни метра съвременен привкус, материали с индустриален привкус, рециклирани предмети, които се връщат към живота, креативни елементи, проектирани на ръка... Ще ви хареса да се изгубите в това пространство!
И ако обичате гастрономическите пазари, не пропускайте Централен пазар , чиято конструкция - двуетажна желязна сграда, която има огромни прозорци и аркади - датира от 1874 г., съвпадаща с Международната селскостопанска изложба.
The щандове за храна , на втория етаж, обикновено предлагат типични рецепти от района и имат достатъчно място за сядане. На първия етаж ще намерите всякакви продукти от Италия, като месо, сирена, тестени изделия, ликьори, подправки, плодове, зеленчуци, зеленчуци... Има дори готварско училище, може би можете да се промъкнете, за да видите някои Уроци.
Прясна паста.
Около тази сграда се намира откритият пазар, известен като Пазар Сан Лоренцо , където освен гастрономически продукти се продават облекла, кожени аксесоари (тази от Флоренция е много ценена) и сувенири.
Никога не боли да вземете сувенир, дори ако знаете, че ще се върнете още 48 часа (или повече) във Флоренция.