Как това няма да е ОБЕКТ НА СВЕТОВНОТО НАСЛЕДСТВО?
Великите андалусци вече го възхваляват в стиховете си като Лорка или Алберти . „Стари жадни маслинови дървета под ясното слънце на деня, прашни маслинови горички в андалуската провинция“, което гласеше Мачадо.
Мигел Ернандес , дори да е от Аликанте, също изпита ясна загриженост, която накара производителите на маслини от Хаен да бъдат повдигнати: „Кажи ми в душата ми: кой, кой отгледа маслиновите дървета?“.
И тези маслинови дървета, същите, които наводняват несравним пейзаж на Андалусия Веднага щом въображаемата линия, маркирана с Деспеняперрос , са тези, които получават нашата специална почит днес.
Защо? Много просто: защото те са все по-близо до спечелването на титлата Световно наследство, присъдено от ЮНЕСКО , и това ни кара да извадим патриотичната гордост, която се намира в червата ни.
Залез между маслинови дървета
Хаен, Кордоба, Севиля, Кадис, Малага и Гранада. Шест от андалуските провинции, в които маслиновият пейзаж е отговорен не само за рисуването на земята с нейните безкрайни редици маслинови дървета, но и за създаването идентичност . Път, белязан от хилядолетна история и дълбоко вкоренена култура, която процъфтява около него от самото му създаване.
„Историята на Андалусия не може да бъде разбрана без маслинова горичка. То е част от човечеството. Това е причината да бъдем андалуски ", кажи ни Пако Казеро, исторически лидер на дневния труд и президент на фондация Savia, една от институциите, които присъстват в комисията по кандидатурата.
И в крайна сметка става дума за пейзаж, който е жив . Това мутира, управлявано от човешка ръка. А това е безценно съкровище. “ Говорим за необятността и величината на най-важната гора, създадена от човешки същества . Никога не е имало признание за величието на този пейзаж“, казва Касеро. Към което добавяме: "Е, може би е време, нали?"
И ако трябва, говорим в цифри. 70 милиона дървета, които създават непрекъснат пейзаж от повече от 1,5 милиона хектара маслинови горички . Някои цифри, които правят Андалусия e l най-големият производител на зехтин в света – забележка: автономната общност концентрира не по-малко от 30% от общото производство и 20% от трапезните маслини -. В допълнение, тя представлява основната икономическа дейност на около 300 андалуски общини и осигурява работа и подкрепа на приблизително 22 милиона заплати годишно . Необходимо ли е да се дават повече обяснения?
Може да ни е ясно, но за да стигнем до тази точка, където мечтата е съвсем на кратко разстояние – казват, че най-вероятно да 2020 г ще има новини - изискваше интензивна и упорита работа. Говорим за 10 години, в които малко по малко процедурите са преодоляни.
сложна разработка поддържащ файл с повече от 12 хиляди страници запазва всички причини, поради които пейзажите на андалуската маслинова горичка заслужават да бъдат подчертани и подчертани. За което трябва да им бъде признато. „Че нашите внуци имат причини да се гордеят с нас“, казва Пако Касеро.
Защо пейзажите на андалуската маслинова горичка трябва да бъдат обект на световното наследство
Нещо, с което сте напълно съгласни Пилар Пара, вицепрезидент на Diputación de Jaén, също присъства в комисията . „Признаването би било шок. Ако броят на туристите и компаниите, които се придържат към петролния туризъм, се увеличава всеки ден, други аспекти като занаятите или хотелския сектор в тези райони на Андалусия също ще бъдат насърчавани “, казва той.
В края на краищата това ще помогне на андалуските маслинови дървета да станат в още едно искане хората от всички краища на света да се насладят на нещо като наше като земята, която ни е видяла родени.
От 2 хиляди маслинови пейзажи на Андалусия които са били каталогизирани в доклада, 9 се открояват като основни с изключителната си уникална стойност . Започвайки с диви маслинови дървета на Кадис, продължавайки с древни маслинови горички на Малага, на Лекринската долина , на Cordovan Subbética, планинските маслинови горички на Сиера де Магина, Долината Сегура , монументалните мелничарски имоти на под Гуадалкиви r, Хасиендата на Ла Лагуна и накрая, областта, която включва Гуадалкивир до Сиера Морена . Всички те имат нещо, което ги прави различни.
След като стигнахме дотук и усвоихме цялата информация, се отправихме към една от най-красивите ферми за маслини в Андалусия, готови да открием от първа ръка, какво прави пейзажа на андалуската маслинова горичка нещо толкова специално.
Поле с маслинови дървета в Андалусия
HACIENDA GUZMÁN, УНИКАЛНО ИЗЖИВЯВАНЕ В ПЕТРОЛНИЯ ТУРИЗЪМ
Просто пресечете оградата, която води до историческия Хасиенда Гузман , само на 20 минути от Севиля, вече получихме най-доброто посрещане, което можехме да имаме: от двете страни на пътя ни очакват десетки редици маслинови дървета. Излязохме от колата и обонянието ни не ни изневери: няколко препечени филийки със зехтин - какво друго би било? чакат ни за закуска.
седалището на Фондация Хуан Рамон Гилен , още една от организациите, които силно промотираха кандидатурата като Световно наследство, Хасиенда Гузман е ферма за маслини, построена през 16 век и един от основните пейзажи, включени в доклада.
В началото си принадлежеше, нито повече, нито по-малко, а на Ернандо Колон, син на Христофор Колумб, и в трите му греди мелници се произвежда маслото, което е изнесено в новите колонии след завладяването на Америка. Това е, както самата фондация посочва, „Живата история на екстра върджин зехтина в Андалусия“.
Hacienda Guzmán, имение от 16-ти век
Hacienda Guzmán съществува от 2016 г интересни нефтени туристически дейности , отваряйки врата към света на петрола за всеки, който има определени притеснения да знае. И това е, че за фондацията има ключов аспект в този въпрос: разкриване. „Необходимо е да се оцени маслиновата култура и нейните продукти, така че обществеността да може да се доближи до произхода и да научи за производствените процеси.“
Нещо, което, след като дойде дългоочакваното признание, щеше да бъде значително подобрено. „Получаването му ще оцени качеството на маслиновия сектор в Андалусия и неговите продукти на международно ниво, ще насърчава потреблението на зехтин и развитието на зехтин туризъм “, добавят те.
Като част от тази информационна работа започнахме ден, който ни кани открийте ползите от зехтина и процеса на неговото производство . И сега, и в миналото.
Да знаете как да работите с греди мелници чрез единствената от трите, останала до днес, е нещо, което си струва да се види. Както и съзерцаването процесът на смилане на маслини в маслобойна от 21 век.
Време за беритба на маслини
Вдишайте чистия въздух на провинцията в конска каруца, която ни отвежда на разходка из маслинови горички. Редувайте се с дневните работници, които, в средата на кампанията за маслини, Те берат плодовете един по един, като гарантират най-високо качество.
За да знаете разликата между арбекина, лайка и ходжибланка, трите вида маслини, които се отглеждат в Hacienda Guzmán, нищо като дегустация на масло в едно от най-специалните места в имението: магазинът за маслини, който с 1 50 различни вида маслинови дървета, това е едно от най-големите в света.
Преживяването свършва и не се нуждаем от повече данни или посещения или дегустации. Ние сме напълно ясни: пейзажите на андалуската маслинова горичка заслужават да бъдат Световно наследство на ЮНЕСКО . Въпреки че, за да премахнем всякакви съмнения, ще трябва да изчакаме до 2020 г. Дотогава ще стискаме палци. Ще отпразнуваме заедно с една хубава порция… масло.
Тази разходка вече заслужава да бъде наследство