Бриошът от волска опашка ще бъде част от менюто на The Great Mediterranean Family
През последните месеци, докато хаштагът #Къща нарасна с 200% в Twitter (по думите на Натали Пикуот, генерален директор на социалната мрежа в Испания), научихме се да готвим и ние също сме поръчали много повече доставка на храна . И в това море от кулинарни предложения вкъщи имахме големия проблем: какво да поръчаме? Китайски? суши? Бургер? За да предоставим решение за това и да задоволим вкусовете на всеки, Голямото средиземноморско семейство , проект, замислен от Дани Гарсия.
„В къщата ми има голямо разнообразие и открих, че жена ми, която е рускиня, искаше едно нещо; момичето искаше суши...“. Така че в контекста на пандемията една концепция, която му се въртеше в главата от години (т.нар тъмни кухни или призрачни кухни , посветен приготвяйте храна изключително за доставка , без сервитьори или маси, пълни с гости от другата страна на стената) се върна към задачата си от списъка със задачи по-силна от всякога.
Ресторантските кухни работят без прекъсване тези месеци, както и доставките. Но получаването в кухнята на поръчките от ресторантите (които най-накрая отвориха вратите си за обществеността) в допълнение към тези от домашните поръчки е сложно; " Не искам ресторантът да има поръчки за доставка до вкъщи и поръчки от ресторант: не е честно към вечерящите “, както е изразено Дани Гарсия в представянето чрез Twitter на новия си гастрономически проект.
И така се ражда Голямото средиземноморско семейство , с фиктивна група от 8 компонента, 8 готвачи, специализирани в гастрономическа област, така че от едно приложение ( Просто яж ) Y с една поръчка можете да задоволите вкуса на всеки обитател на къщата . И освен това гарантиране на това поръчката ще пристигне в перфектно състояние.
Бургер BULL Dani García, 150гр старо телешко, хаварти, рукола, сос BULL
ГОЛЯМОТО СРЕДИЗЕМНОМОРСКО СЕМЕЙСТВО НА ДАНИ ГАРСИЯ: КАКВИ ЯСТИЯ МОЖЕМ ДА ПОРЪЧАМЕ?
„Концепцията идва от комиксите на 13, Rue du Barnacle , с тази сграда, пълна със съседи, където се случиха много неща“, коментира Дани Гарсия в презентацията на живо в Twitter, „но бях вдъхновен и от киното, от Даниел Санчес Аревало и Голямото испанско семейство , прекрасен филм". Всеки член на семейството със своите вкусове и особености, от суши до крокети, руска салата и, разбира се, вечният хамбургер (хиперто на готвенето у дома).
За да организира всички тези вкусове и желания, работи екипът на Дани Гарсия в осем персонажа, всеки със собствена кулинарна идентичност , „да готвя по свеж и забавен начин“. А) Да, от приложението Just Eat , при избора Голямото средиземноморско семейство , можем да избираме ястията, които желаем, от различните членове на тази особена линия: Сандвичи Гарсия (с настъргано телешко и карамелизиран лучен мъфин например); панчо суи (сливането на азиатска и мексиканска храна, с нейните пилешки юфка, мариновани в соя и зеленчуци); Молта мама (италианската баба, която ще приготви традиционни ястия като пица карбонара с пушено гуансиале и пресен лук); Смела леля (с техните кнедли); на Г-н Ембърс (и известния Burger Bull® Dani García от старата крава); Мадам Уасаби (и неговото основно суши); Шана (и неговите здравословни ястия); смесител (апетитна коктейлна част).
Определено, " гурме кухня, която може да пътува “, както го определя самият Дани Гарсия.
Разбира се, някои класики от менютата на ресторанта на главния готвач не могат да липсват. Разбира се, само тези, които наистина не губят качество в процеса на доставка. Така ще се срещнем с Руска салата от змиорка от Лобито и разбира се бриош от волска опашка на БиБо (изготвен от г-н Браса), който, както се предполага, ще бъде бестселър от голямото средиземноморско семейство.
Пица Карбонара с пушен бекон и пресен лук
В КОИ ГРАДОВЕ МОЖЕМ ДА ПОРЪЧАМЕ?
Голямото средиземноморско семейство започва своето пътуване с първата кухня в Мадрид който ще започне да топли печки следващия понеделник, 21 септември. Жителите на Мадрид ще могат да поръчат първите си ястия от следващата седмица. " В Мадрид има три стратегически разположени кухни ; първо ще отворим един и след това, постепенно, останалите; ние имаме две други кухни в Барселона плюс ателието в Марбея че ще се отвори последна; Оттам нататък намерението ни е да отворим още около 20 кухни”. Всяка от тези кухни ще достигне радиус от два километра и половина, за да гарантира перфектното състояние на поръчката.
Патрик Бергарече , генерален директор на Just Eat Spain, попита в презентацията за бъдещето на това семейство . „В колко страни е Just Eat, 22 държави? Е, това е толкова далече, до което искаме да стигнем“, отговори Дани Гарсия през смях. Засега, отваря първата си кухня в Мадрид съвпада с представянето на новия ресторант, който ще отвори врати в столицата следващата седмица, този в ресторант Four Seasons . И се оказва, че и двата отбора са близки, така че знаем това жителите на централния квартал на Мадрид ще бъде първият, който ще опита ястията от новото приключение на екипа на Dani García.
КАК ПЪТУВА ГОЛЯМОТО СРЕДИЗЕМНОМОРСКО СЕМЕЙСТВО
Как правите от кухните и от Just Eat, така че да пътуват добре? Имайте предвид, че изборът на ястия, показан в ап са тези, които ще пристигнат при оптимални условия в нашата къща : „Не можем да направим ябълката Leña pâté за вкъщи: ние играем различен спорт и следователно първата стъпка беше да изберем най-добрите ястия за вкъщи; след това как да я вземем (опаковката) и, най-накрая с кого“, коментира Дани Гарсия.
Опаковката, в допълнение към устойчиви и рециклируеми , е обмислен до най-малкия детайл. В зависимост от ястието, което избираме, ще има специална опаковка за това . Например, крокетите отиват в кутия с разделители, така че всеки един от крокетите да пътува, без да залепва за съседния. При отваряне на кутии, послания, илюстрации... всичко е създадено, за да направи изживяването пълно.
И накрая, изборът на Just Eat е свързан с чувство между Гарсия и екипа на компанията и важна част от бизнеса, която обяснява Патрик Бергарече : „Нашите доставчици са регистрирани в социалните осигуровки, те не са самостоятелно заети: те са служители на Just Eat“.