Рецепта за кекс с ябълки, мед и орехи
Липсваме (много) нашите закуски и закуски в Мейпъл Систърс , едноименното кафене Анна и Елена , в Квартал Салесас, Мадрид . Така че, за да премахнем желанието, ние ги преследвахме, за да ни помогнат да пресъздадем тяхната сладкарска магия. вкъщи.
В момента сестрите Arce тестват рецепти, които са запазили "и които не сме имали време да направим", признават те. “ Тесто за кроасан, солени питки, хляб с различни зърнени храни ... Ние дори използваме дехидратора, който бяхме купили и който не ни се удаде за първи път. Опитваме се да направим лук на прах въпреки че не знаем дали това е най-препоръчителното нещо, когато сте вкъщи за дълго време, защото миризмата на суров лук достига до всеки ъгъл”, шегуват се те.
Използвайки вашия e домашни експерименти , ви молим да разкриете някои от рецептите, съставляващи рецептурника на бисквити, бисквити и други сладкиши които предлагат (според сезона) в тяхната кафетерия.
„Една от любимите ни рецепти в наши дни е класическата Торта с кисело мляко които леко адаптирахме и към които добавихме плодове, захар и ядки по-горе, за да му придадете малко повече благодат. Ако нямате ръжено брашно може да използвате пшенично брашно и също излиза добре. Ако нямате ябълка пипин, използвайте ябълките, които имате вкъщи тези дни”.
СЪСТАВКИ ЗА КЕКСА С КИСЕЛО МЛЯКО С ЯБЪЛКИ, МЕД И ОРЕХИ
1 кисело мляко естествено
В същата чаша кисело мляко, зехтин (110гр)
В същата чаша кисело мляко, кафява захар (+ 30гр за поръсване отгоре) 120гр
1 супена лъжица от пчелен мед
1/4 чаена лъжичка **сол**
3 яйца
Две чаши кисело мляко ръжено брашно 140гр
Кофичка кисело мляко пшенично брашно 70
супена лъжица от бакпулвер
две ябълки пипин
Няколко орехи
Ще се върнем
ЗАПОЧВАМЕ ДА ГОТВИМ
1. Загрейте фурната до 180ºC.
2.В купа смесете киселото мляко, зехтина, яйцата, кафявата захар, солта и меда и разбийте всичко добре.
3.В друга купа смесете брашното с маята и видовете, ако използвате такива.
4. Смесете съдържанието на двете купи, докато брашното просто се включи в тестото. Важно е да не разбивате много кексовите теста, когато смесвате брашното и маята с останалите съставки, за да получите лека текстура.
5. Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки . Подредете ги на групи във формата на ветрило, като редувате посоката на ветрилото и поставяте филийките под лек ъгъл. Поставете ядките в парчетата тесто, които остават между ветрилата на ябълката или дори върху парче ябълка, поръсете кафява захар останали отгоре и печете тортата за един час, докато ябълките станат златисто кафяви и ножът, който забивате в центъра на тортата излезе чист.
Ние също сме препоръчани винаги има в килера съставки като пшенично брашно, масло, захар, мая, олио и яйца . „Ако имате шоколад, плодове – с 1 кг ягоди, 600 г захар и сока от 1 лимон можете да направите сладко – и брашно от различни зърнени култури можете да направите почти всичко! “, повтарят те. Освен това те съветват винаги да избирате сезонни продукти . Аспержите започват да се намират на пазара и с тях можем да направим бъркано яйце, паста... или просто да ги изпечем на скара с малко малдонска сол; или с яйце на скара и малко настърган пармезан”.
И когато всичко това свърши, бъдете сигурни, че те ще ви очакват, за да опитате всичко това с добавената стойност на страстта, която влагат във всяко ястие, което приготвят. “ Ще се върнем с обичайните рецепти и с някои от тези, които изпробваме тези дни но преди всичко Ще се върнем с голямо желание да видим хората, които се наслаждават на нашата храна и компания”.
Как ни липсва храната на Херманас Арсе