Актуализирано, 18 януари 2022 г. Който не се е поддавал на чара на вкусна пепиада кралица , пълнени с настъргано пиле, авокадо и майонеза. Който не е имал желание, след като е опитал предишната рецепта на сифрина , същият вариант, но с решително допълнение: кашкавал. А за кашкавал не можем да говорим без да споменем пелуа и нейното вкусно настъргано месо.
Ако не се чувствате идентифицирани с тези вкусни усещания и Вие сте в Мадрид между днес и 27 януари, това е идеалното време да опитате арепа, ястие, произхождащо от Венецуела, Колумбия Y Боливия.
Две седмици за почитане на арепа.
В продължение на две седмици, Маршрут Арепа богослужение в столицата една от най-типичните закуски от другата страна на Атлантика , и ще направи това с гастрономическа обиколка, която спира в пет ресторанта с различен стил –традиционен, италиански, латиноамерикански, фюжън и пазар–.
Както се посочва от организацията на това емблематично събитие, след успеха на предишните издания, на Път Арепа 2022 е очертан като a гастрономически и културен фестивал , и уникална възможност за празнуват предприемачеството, креативността и интеграцията.
Заведенията ще предлагат закусвални вашата собствена версия на тази пристрастяваща рецепта , като може да бъде намерен от класически арепи , приготвени за най-традиционните вкусове, за да най-авангардните предложения , което ще даде обрат на традиционните пълнежи.
Освен че е универсален, семпъл и изискан, това стълб на улична храна латино американец подходящ е за целиакия неговото състояние на без глутен и, в зависимост от съставките между филиите, може и да завладее с непоносимост към лактоза, вегетарианци и дори вегани.
Сред участниците са емблематичното Апартамент ; ресторанта Давверо, ново италианско предложение в ексклузива Зала за хранене Canalejas; Веласкес 17 , със своето средиземноморско фюжън предложение; BeeBeer, място на занаятчийски бири в Храмът на Дебод; Y лед и въглища, Ресторантът на хотела Hyatt Centric Gran Via.
The Маршрут Арепа започна с майсторски клас по автентични венецуелски арепи с известните готвач Лео Араухо от Апартако.
Сдвояване на фюжън арепита и крафт бири в BeeBeer (20 януари), дегустация на гурме арепи и премиум ром в ресторанта El Velázquez 17 (22 януари), специално „предястие“ в италиански стил слят с гурме арепи, ръка за ръка Главен готвач Морено Чиколито от ресторанта Давид (26 януари); и накрая гурме вечеря, оживена от a концерт на дуо "GuitarCello" в Лед и огън (27 януари) завършете вкусната програма.
Тази година инициативата е представена от ХЛЯБ., марката пионер в производството на предварително сварено царевично брашно (без глутен) -който празнува 61 години история и традиция от раждането си в Каракас-, както и е имал подкрепата на общността на Мадрид.
„Ние разбираме гастрономията като културен феномен и арепата без съмнение е знамето на една много мощна тенденция, която присъства все повече в кухните по света , независимо дали в хотелиерството или в собствените си домове. Ние също празнуваме страхотното посрещане, което Мадрид и хората от Мадрид предлагат към този тип начинания и инициативи”, обяснява Ернесто Лотито, организатор на тази инициатива заедно с Марием Садер.
арепа е много повече от кръгла торта направени от царевица, и тези, които са я опитвали от детството си печени или пържени, самостоятелно или с плънка, за закуска, обяд, лека закуска или вечеря – вижте организаторите на Ruta de la Arepa – те искат да разберем защо този венецуелски гастрономически символ е успял да се промъкне в кухните на градове като Лондон, Ню Йорк, Барселона, Маями или, разбира се, Мадрид.
„Ние празнуваме благородството на този продукт, неговата история и преди всичко способността му да се адаптира. Арепа може да се сервира като изискано ястие, с екзотични нюанси , или като обикновен „здравословен хляб“, без глутен , да придружава”, обясняват архитектите на трасето.
"За нас За мен е чест P.A.N. за това тържество . Това е пионерска марка, чиято иновация позволи на арепа да навлезе във всички кухни по света. Освен това началото на La Ruta съвпада с още един рожден ден на марката и това само по себе си вече е повод за гордост”, Лото завършва.
билетите за събитията можете да получите на официалния уебсайт на Маршрутът и на платформата Fever.