Най-добрите занаятчийски продукти от Пиренеите в закуските на колибите на Epic Andorra
Слънцето отдавна е затоплило склоновете на планините на soterny долина и въпреки че не сте чули някой да се суетя там, точно както бихте очаквали закуската е готова и се приготвя на масата от масивно дърво, закътана от дърветата.
селски хляб за разпространение на вкусното занаятчийско масло и прясно сирене и домашни конфитюри на Каса Джендрет и Ел Пастор, натурални сокове, овчарски сирена, пиренейски колбаси...
Всички млечни продукти, включително това незабравимо кисело мляко, те са направени с млякото на 50 овце Assaf –порода, високо ценена заради своите органолептични свойства– на семейство Рауберт, производители на сирене през целия живот; докато кренвиршите, наденицата, secallona (вид сух колбас), биковете с черен дроб, езикът, пудингът, донджата, брингуера... – в случай, че мислите, че ги познавате всички – са от Cal Jordi, компания, която се ангажира да запази мъдростта и вкусовете на своите предци.
Ако искате нещо специално, мюсли или малко френски тост, всичко, което трябва да направите, е да попитате, дори и насред нищото (или изобщо) тук удоволствието е а ла карт, но това – основно – е това, което има за закуска Borda Puntal, един от шестте стари овчарски убежища, които Epic Andorra възстанови с изискан вкус и обслужване през планините на княжеството.
„Градината“ се простира чак до Серат дел Ордино , на 15 минути от хижата, където имате ски станция. Спортуването ще ви се отрази добре, за да възбудите апетита си. Вечеря ви очаква escudella amb carn d'olla, вид яхния от Пиренеите.
* Този доклад е публикуван в номер 138 на списание Condé Nast Traveler (април). Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Априлският брой на Condé Nast Traveler е наличен в ** неговата цифрова версия, за да му се насладите на предпочитаното от вас устройство. **