La KoffeeCleta de Yoli: пътуващо кафе (и философия на живота)
"Всичко се случва с причина". Това подчертава Йоланда Диас няколко пъти по време на разговора. „Имаме нужда от радост, повече отношение и вяра в това, което правим. Една житейска философия, която Йоли носи всяка сутрин на улицата Аинса , град в Арагонските Пиренеи, където миналото лято започна да се разпространява голямата му гордост: **La KoffeeCleta! Кемпер велосипед, който включва количка със специално кафе и шоколадови бонбони. **
Произходът на проекта? Камбоджанска котка.
ДРАКОНОВИТЕ ХРОНИКИ
родом от Ферол, Йоланда Диас е запалена по приключенията, пътуванията, но особено по колоезденето. Доказателство за това беше наградата му като победител в 2019 Aragon Enduro Championship. Дотогава неговият мотор „Драконът“ вече съществуваше. Но нека не изпреварваме.
Свързана с индустрията на хотелиерството от младостта си, Йоли е работила в убежища в Пиренеите и в ски курорти, в ресторанти и туристически апартаменти. Докато не се появи идеята за камион за храна. „Един приятел и аз мислехме да го създадем, но два градски съвета ни отблъснаха“, казва Йоли пред Traveler.es. **Проектът беше блокиран за известно време и след това дойде пътуването му. По-скоро пътуването. **
На гърба на велосипеда си "La Dragona", Йоли беше на турне между ноември 2019 г. и февруари 2020 г. в Лаос, Виетнам и Камбоджа. „Обичам да пътувам самостоятелно. Опитаха се да ме накарат да бъда спонсор на някаква марка с друг мотор, но моята Dragona е страхотният ми спътник. Плакал съм твърде много пъти заради нея."
Посрещана в местните къщи по време на голяма част от пътуванията си, Йоли смята себе си за почитател на уличния начин на живот на ориенталската култура, коренът на проекта La KoffeeCleta: „В страни от Югоизточна Азия като Лаос се събуждате и не приготвяте закуска в кухнята. Местният, който ме посрещна, отиде до количката, за да го купи и аз го помолих за khao каламбур и за мен. Това е друга концепция за реставрация.
Малко обаче нашата героиня можеше да си представи какво ще се случи, когато достигне границата между Лаос и Камбоджа. Една нощ в град Стунг Тренг, Йоли беше ухапана от котка, което я накара, между обажданията в застраховката, болниците и инжекциите срещу бяс, да спре да кара колело и да има време да помисли.
"Всичко се случва с причина и тази котка беше причината." Беше тогава, някъде във Виентян в 5 сутринта, това Роди се концепцията за хибриден велосипед и камион за храна: „Видях го ясно, беше много мой.“
Опирайки се на нейните идеи, проекти (и известна помощ от Pinterest, признава тя), тя започна да гради бъдещето си. „Имах опции A, B, C, D и E: La CrepeCleta, HeladoCleta, FoodieCleta, ConoCleta и KoffeeCleta.“ Въпреки това, **при завръщането си в Испания, изискванията на кметството му оставиха само една възможност: La KoffeeCleta! **
Благодарение на помощта на приятел дърводелец, Йоли добави печка с две горелки и хладилник към велосипед: „Важно е да вземете предвид какъв тип бизнес търсите, тъй като велосипедът е в основата на всичко. Това е вашата работилница и място за съхранение, така че трябва да сте много наясно с пространството.
След преглед на всички здравни разпоредби и добра доза оптимизъм, Йоли се впусна в приключението, готова да превърнете всяко утре в нова възможност.
БЕЗ ОГРАНИЧЕН КАПАЦИТЕТ
8 сутринта в Aínsa. Съседите изглеждат подготвени. И в един момент искам кафе от Роза Морена, симфонията от седемдесетте, която обявява пристигането на Йоли с нейното CoffeeCleta. На борда на вашия проект, излъчва топлината на тези, които преследват мечти и топло специално кафе, придружено от сладки или бисквити.
„Сега съм с бразилско и етиопско кафе от момчетата от San Jorge Cooffee Roosters, в Сарагоса, някакви пукнатини! Нашата беше любов от пръв поглед. В началото най-често срещаният вариант беше да се използват еспресо машини, но за да пият еспресо, клиентите отиват директно на бара. Когато реших да използвам филтърно кафе, ми казаха, че съм луд”.
Също, Като добър галичанин, няма липса на кафе ликьор а през последните седмици предлага пакети за закуска у дома. За лятото предложения за книги за лимонади и ароматизирани води.
Йоли признава, че би искала да предложи по-широко меню, но намира някои ограничения. „Искам да продължа да уча и много хора ми предложиха да добавя още ястия и предложения, но аз съм това, което съм: леля, която продава кафе на велосипед“, казва тя. „Също така обмислях да донеса кафе в 26-те града в общината, но Това е 170 килограма CoffeeCleta!"
Успехът му не е липсата на обаждания с намерение за франчайзинг. „Мислех за това, но наистина ценя времето си и моето CoffeeCleta ми дава достатъчно, за да живея и да продължа да пътувам, нямам нужда от повече.“
Вдъхновяващ бизнес модел, особено във време, когато индустрията на хотелиерството не преживява най-добрия си момент и здравната криза ни принуждава да поемем в нови посоки. Йоли няма ограничен капацитет, но няма и ограничения, стига да се адаптира към санитарните мерки. И оптимизъм и радост, това, което толкова липсва в наши дни.
„Тази Коледа носих шапка на елф и огърлица с топка. Понякога кафявата бъркотия” казва смеейки се. Разбира се, той е категоричен, че намеренията му са да продължи да работи на открито и да се върне в затворено пространство, дори засега не дистанционно. Въпреки че е студено.
През последните снежни дни Йоли избра своето тайно оръжие: MiniKoffeeCleta, велосипед, който тегли количка за кемпер, по-адаптивен към заледени пътища и възможна схема на бъдещи приключения. „Продължавам да мисля за нови проекти, да се обучавам като бариста, да подобрявам моторите си и, разбира се, да продължавам да пътувам с моя Dragona.“
Следващата му стъпка ще бъде да популяризира идеята за пренасяне на това MiniKoffeeCleta в южната част на Испания. Но това още не го притеснява. Йоли вече има готови варианти A, B, C, D и E.