Лятна и пътна салата.
Когато жегата натисне, понякога отнемаме глада си (понякога!). Или просто ви харесва нещо по-леко за излизане на 34 градуса следобед. Или нещо готино. Възможно е също през лятото консумацията на салати да скочи рязко защото а) пропуснахме (много, твърде много) операцията по бикините; или б) трябва да изчистим тези 15 дни от плажни барове, сламки и пържена риба.
Както и да е, факт е: през лятото ядем повече салати. И понеже ни остава лято, **направихме маршрут през най-здравословните места в Мадрид** и избрахме звездната им салата за август. Имаме още нещо, разбира се: киноата все още е добре. А добрата салата допуска почти всичко.
PLANET ORGANIC
Киноа, сотирана от зеленчуци и плодове Това е най-сполучливата салата за лятото в този органичен супермаркет-ресторант.
съставки: приготвен с киноа, гарниран със зеленчукови фетучини, годжи бери, авокадо, лайм, манго и печени фъстъци. Дресингът е кокосово масло с тамари (традиционен японски соев сос).
Добре оцветени в чинията.
МАНИОКА
„Всички наши салати са кръстени на квартал в Рио де Жанейро“, ни казва той. Олала Пинейро, собственик на това бразилски здрав от Шамбери. "Всеки един от тях ще ви завладее с всяка хапка. Направен с пресни продукти за деня, капризно ароматизирани масла в маниока, зачитайки хранителната стойност, от която тялото ви се нуждае. Ооооооооооооооооооооо, каква красота...!".
Лятната салата е салата леблон: „Това е лека салата. Богата на протеини и бета-каротин. Идеална за диети за отслабване. Добра за кожата. Без глутен. Без лактоза“, казва Пинейро.
Съставки за салата Leblon: Основа от киноа, орехи, рукола, мариновано нарязано пиле на скара, овкусен червен лук, овкусени в олио чери домати и портокал.
'Каква красота!'.
МАГАЗАНД
В една от най-класическите здравословни кухни в Мадрид, те имат две салати, които са особено популярни през лятото.
„Разглезен племенник Това е проста, лека и бърза салата. Винегретът от Модена почти не засища и е най-добрият съюзник на салатите. Перфектен вариант за обяд през лятото“, обясняват те.
съставки: мезклум, печено пиле, сушени домати, пармезан, орехи и моденски винегрет.
Тайната на дресинга Модена.
„Киноата е свежа храна, която клиентите искат много в салатите си, когато настъпи лятото. спикиноа Има звезден елемент: нар. Няма по-освежаващ и летен плод от нара"
съставки: спанак, киноа, препечени бадеми, нар, сирене фета, червен лук, дресинг с медена горчица. КРЪГЪТ ХРАНА
От едно от най-новите здравословни предложения в Мадрид, те препоръчват добре пътувана купа: „Ханойската салата е вдъхновена от виетнамската храна и предизвиква свободата, благополучието и приключенията на пътуването в тази страна“ казват създателите му.
„Комбиниране съставки, всички пресни и обработени ежедневно в нашата кухня Правят много вкусна, свежа и натурална салата”.
съставки: бейби спанак и оризова юфка като основа, печено свинско със сос терияки, ръчно настърган морков, краставица, кисело червено зеле, мента и кориандър (на вкус!). Дресингът е винегрет на базата на соев сос, сусамово масло и фъстъци.
Направо от Виетнам...
ЧЕСТНИ ЗЕЛЕНИ
Звездната салата на тази нова здравословна мека е: Суперзелено авокадо. За пореден път авокадото е звездата.
съставки: био рукола и спанак, агнешка салата, авокадо, сотирани био портобело, червено цвекло, чери домат, краставица, мак, люцерна и соя. Балсамов дресинг.
Никога няма достатъчно авокадо.
АБОЛЕЯ
От ъгъла с най-много купи в Chamberí ни препоръчват две "много свежи" салати От лятото.
The Купа Abolea (464 kcal). „Нашата звездна купа това лято! Свеж и супер здравословен вегетариански вариант. Лещата с хайвер е лещата, която има повече протеини, в допълнение към много въглехидрати и фибри“, казва създателят на Abolea Розана Ансън.
"Препоръчваме смесете всички съставки и овкусете бавно. В допълнение, яйцето с ниска температура идва с изненада, можете ли да познаете как го караме да има този цвят на фуксия? Това е идеалната храна за диети за контрол на теглото поради високото си съдържание на фибри, което спомага за подобряване на чревния транзит."
съставки: хайвер от леща, яйце на ниска температура, моркови и печени листенца червен лук , грозде, чери домати, сирене фета, филирани бадеми, дресинг "лимон лайм".
Розови яйца? Невероятни салати.
„The Тайландска купа (364 kcal) е една от нашите най-ароматни купи. Пилето е мариновано със соя, цитруси и джинджифил и го придружаваме с малко леко пикантен фъстъчен сос. който допълва освежаващата салата от тиквички, моркови, червено зеле и зеле. Това е отличен вариант за спортисти, тъй като предотвратява умората по време на упражнения с голямо съпротивление поради високата си енергийна стойност."
съставки: Мариновано пиле по тайландски, фъстъчен сос, ананас на скара, жасминов ориз, спирали от тиквички, морков, червено зеле, червен лук и кейл.
Тайландски влияния в тази енергична купа.