Лятото е към своя край (или почти), въпреки че има градове, като Ел Санта Мария Порт, с кадиски акцент, в който живот под южната топлина Празнува се без да се поглежда в календара. Почти обяд е и температурите по улиците се усещат много високи. Може би поради тази причина много от тях са пустеещи.
Друга причина може да е - и докато я пишем, тази версия набира сила - защото и местните, и чужденците са в този час бързане през картофения омлет и неговата добра диня „tajá“ на плажа.
Ние обаче сме запазили деня, за да се разходим из градския му център, да изследваме, да научим за миналото, което също присъства в това морски град родина на Алберти, на осбърн бик, от един гастрономия което отнема усещането и добра шепа къщи-дворци, които натрупват векове история. Именно те ни приветстват с добре дошъл в един спокоен, пълен с живот град, т.к Ако El Puerto може да се похвали с нещо, то никога не спира.
Вътрешен двор на замъка Сан Маркос.
ПЪТУВАНИЯ ДО АМЕРИКАТА И ГОЛЕМИ СЪСТОЯНИЯ
Построен през 17-ти и 18-ти век от богати носачи от Индиите които направиха състоянието си от търговия с Америка, днес голяма част от тях къщи-дворци които са им служили като дом, все още стоят, напомняйки времена на икономически бум. Това е за нещо, което той Пуерто де Санта Мария е наричан „Градът на 100-те двореца“. „... но ние искаме да знаем повече.
Лутахме се безцелно и докато минавахме покрай Calle Cruces, се натъкнахме на един от тях, Дворецът Виляреал и Пурулена: построен през 18 век, където днес се помещава централата на Фондация Луис Гойтисоло. Оскъдните орнаменти на фасадата му контрастират с разкоша на интериора, където силата се показва чрез картини, луксозни мебели, стъклария или керамика. Точно Тук е отсядала самата Елизабет II при посещението си в града.
Фасадата на Casa de Los Leones е пример за барок в Кадис.
Нещо по-нататък, в съседа улица Плачила , изненадайте Къща Дворец на лъвовете, където са се погрижили много за фасада, която отразява богатството на своите собственици. днес трансформиран в туристически апартаменти, Строеж от 17 век запазва своя дизайн и архитектурен стил оригинален барок.
Само на няколко крачки, на Calle Pagador, още едно допълнение към нашия маршрут: the Къщата на маркизата на Кандия, на осемнадесети век, днес е Общински музей, че до къщите на Ривас, Онето, Рейносо Мендоса или Вос, те продължават да оформят това историческо наследство, което е същността и част от идиосинкразията на Порто. Няма по-хубав начин да пресъздадем зрението си.
И ако с нещо онези носачи от Индиите търгуваха в пътуванията си той беше отчасти с богатите вина които са направени — и все още се правят — от тези земи: просто трябва да продължите да вървите през града, за да осъзнаете това винарните — или онова, което е останало от много от тях — наброяват десетки.
Вековният Bodegas Osborne е основан през 1772 г.
ЗА ЗДРАВЕТО НА ПРИСТАНИЩЕТО
Някои са автентични архитектурни гиганти чиито напукани и обезцветени фасади едва се придържат към настоящето: много от сградите се борят да останат в сърцето на El Puerto de Santa María, докато други обаче позволяват вашето посещение да откриете по този начин тайната зад вината, съставляващи Marco de Jerez. Тъй като El Puerto е третият връх на географския триъгълник, който заедно с Херес де ла Фронтера Вече Санлукар де Барамеда, съставляват царството на това течно съкровище, толкова ценено на юг.
И ако в кралството трябва да говорим за катедрала, тоест без съмнение Осборн: Bodega de Mora е дом на най-добрата колекция от вина VORS в Марко от 1772 г. и обиколка с екскурзовод на неговите съоръжения, разходка сред столетни ботуши и откриване на неговата система за изработване от криадери и солери, това е задължително.
В допълнение към подходящата дегустация - човече, моля - тук спираме в изненадващ ъгъл: the Галерия Бул, а галерия, посветена на бика Осбърн — да, този, който има до 92 билборда, разпределени в цялата испанска география — което е истинско откровение.
В галерия Торо има творби на Дали и снимки на Лайбовиц, Аведон, Хелмут Нютон...
И какво научаваме тук? Е, любопитни неща като Дизайнът на бика на Osborne е от 1956 г., когато винарните поръчаха билборд за популяризиране на тяхното бренди Veterano; че през 1988 г. правилата за движение по пътищата забраняваха рекламите на всяко видимо място от тях, но социалното движение за непремахването на биковете беше такова, че Върховният съд в крайна сметка го „помилва“, и че в Испания има не само бикове Osborne: те са пристигнали и в Мексико, Япония или Дания. как оставаш
Можете да посетите някой друг винен храм като Bodegas Gutierrez Colosia, в този случай заема огромно пространство до устието на Guadalete от 1838 г., нещо, което му придава допълнителна влажност, която улеснява биологичното стареене на неговите фини частици под известния "цветен воал".
За да откриете — и да опитате, което се чувствате отново — друга алтернатива е да комбинирате наследство, вина и история с посещение на Замъкът Сан Маркос, В сърцето на града. Причината? Паметникът принадлежи на Cavalier Cellars, какво по-добро две за едно от това?
Castillo de San Marcos, в сърцето на града, е друго място, което трябва да се види.
Въпреки това, като оставим вината настрана, първото нещо, което прави впечатление, когато влезете в него - независимо дали с аудиогид или обиколка с екскурзовод - е, както винаги, неочакваното: джамията, върху която Алфонсо X нарежда изграждането на тази крепост блести както никога досега в 21 век.
Но докато се възхищаваме на сводовете на молитвената зала, научаваме нещо друго: истината основите на замъка са от римско време и след различни разкопки някои колони и стени са били открити в различни части на замъка... Просто трябва да отворите широко очи.
Ние се възхищаваме на Михраб от 10-ти век, скрит в продължение на осем века зад стените на замъка и открит случайно през 40-те години на миналия век по време на реставрационни работи, и ние продължаваме разходката: оригинален параклис в готически стил, сакристията, която преди това е била медресе Двор на портокаловите дървета или внушителните му кули с надписи на латински.
Както казват, В един от тях отседна Колумб в продължение на две години, докато се подготвя за първото си задгранично пътуване. The Херцозите на Мединасели, собственици на замъка по това време, допринесоха за подвига с един от трите кораба, с които откривателят е плавал. Кой от тях? Санта Мария, разбира се.
Но както обещахме е дълг, ето го: удължете посещението с a дегустация на най-добрите вина на Рицарска група това е задължителна задача. Компанията, собственик на замъка от 1959 г. предлага да посетите старата винарна, прикрепена към самия замък, където можете да опитате някои от неговите вина.
Преди да тръгнем, минаваме през магазина, където има реплика на картата на света, която Хуан де ла Коса нарисува от Порто: първият в света.
Един сладолед от Да Масимо, признати за тяхната изящност и за тяхната смелост, когато става въпрос за опитване на нови вкусове - тези, направени от традиционни плочки от El Puerto и на Сирене Payoyo те са гарантиран успех – това е най-добрият спътник за този маршрут, чиято следваща спирка все още ни държи в сърцето на града: да изхвърлим литературата, която вече ни липсваше. Отиваме до родното място на Рафаел Алберти от Порто, разбира се.
Паметник на Алберти, на площад Полвориста.
Преобразуван днес в Фондация Рафаел Алберти, Нейните повече от 2000 квадратни метра ви канят да предприемете стогодишно пътешествие из испанската литература.
който беше един от най-големите представители на поколението на 27 остави огромно наследство на своя народ, което включваше не само неговата работа, но и рисунки, писма, стихове, аудиовизуални документи и дори обширна библиотека.
Да го посетите означава да си спомните и да отдадете почит на един от най-забележителните герои на миналия век. пътувайки през собствения си живот, което го кара да отиде в изгнание за девет години извън Испания и след това да се върне в родината си. Честите направени, ще дойде време друга много различна почит: гастрономическата.
ЛАУЛ И ДРУГИ УДОВОЛСТВИЯ
Разбира се, можем да пируваме, без да мърдаме от центъра - Порталите Y неговите юфка с морски дарове; Механата на морския готвач или Ресторант Пуерто Ескондидо те са големи успехи, но в нашия случай ние придвижваме нещо по-далеч: Лаул Чака ни със сложена маса.
Това е гастро проектът на Едуардо „Яйо“ Силониц, готвач и един от собствениците му, който го открива страст към кухнята докато учи математика: започва работа в кетъринг през уикендите и знае, че това е неговото призвание.
След това се записва в Училището по гостоприемство в Кадис, подготвени, пътувани и работени ръка за ръка с най-големия, докато не стартира преди две десетилетия, за да създаде малък тапас бар в сърцето на El Puerto.
Лаул? Това е името, което са получили баржите които носеха вината от Ел Пуерто до големите кораби, отпътували за Америка, и щангата на тази първа щанга е направена от дървото на един от тях.
Уили, брат му, скоро щеше да се присъедини към проекта. от света на винарните и отговарящ за маркетинга и връзките с обществеността, а също и Мария, съпругата му, която може да се види, весела и енергична, контролираща салоните и работеща с клиенти.
Отидоха да пазаруват вила с градина в района Вистаермоса и те се преместиха там с идеята да го превърнат в нещо голямо.
С грижа и грижа, Ел Лаул днес е гастрономически еталон който се ангажира с местни и качествени продукти, които Yayo оформя с креативни и много лични предложения, които зачитат традиционната основа.
Главният готвач признава, че много се вслушва в клиента, който му е помогнал да направи ресторанта си това, което е днес: храм на ароматите на юга С всички букви.
И за да го проверите, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете едно от неговите пространства, много сложна задача: Хапнете в уютната си градина в по-бляскава среда или по-неформално в мароканската шатра? направете го в бар на основата на тапас, или във вътрешната стая? Всяко място има своя собствена душа и за всички са се погрижили интериорният дизайнер Кристина Ларанага.
А в чинията? Е, ще има и трудното, но ето една препоръка: зъбният камък на щракаля — ако е бил в менюто от 20 години, трябва да има причина — артишокът на скара с пъдпъдъче яйце и коприва или тостът със сардини са добри за събуждане на апетита ви, въпреки че по-късно показът трябва да дойде от ръката им къри юфка с иберийски бузи, от неговото остъклено ребро Angus или което и да е от неговите предложения на скара . Вече ви предупредихме... няма да остане нито троха.
Водите на плажа Ла Калита ви канят да карате сърф.
А СЕГА… ЗА ПОЧИВКА
Известно време гледахме настрани плажовете на Ел Пуерто а тя е, че при желание в тези краища банята е добре дошла през цялата година. И както при всичко, в този ъгъл на Кадис също ще има много за избор: фин златист пясък, свежи и кристално чисти води, и със слънце, което грее високо през повечето време, различните му плажове са разположени на a 16 км брегова ивица.
От Валделаграна до Ла Пунтила —най-близкото до градския център—, от ж Плаж Леванте до плаж Фуентебравия, оставаме с този на La Muralla, така се нарича, защото има отбранителни останки от старата Замъкът Санта Каталина, или дори до уединения Плая де ла Калита, много близо един до друг.
Плаж Валделаграна.
Там разстиламе кърпата, заковаваме чадъра и се наслаждаваме на несравнимото удоволствие от напускането прекарайте часовете между къпането в морето и напред-назад под слънцето. А ако ни харесва, дори похапваме следобедната си закуска с хубав сладкиш от уличните търговци. Y със залеза на заден план, ea. Защото тук, в Ел Пуерто де Санта Мария, Има още летни дни... и трябва да знаете как да се възползвате от тях.
АБОНИРАЙТЕ СЕ ТУК за нашия бюлетин и получавайте всички новини от Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler