В каньона на река Лобос
ПЕТЪК
6 вечерта Ще пристигнете по шосе: размерът му - по-малко от 300 км2 - и населението му - около 40 000 жители - го превърнаха в един от онези градове, които все още пазят провинциалния и познат чар на малките столици, в които човек не попада случайно. Сория е една от тези, в които човек избира да отиде. Домашните вече ще се правят от вкъщи, но изборът на квартира няма да бъде особено сложен : в града, неговият ** Parador ** (почти идеален за духовно убежище в планината), извън него – само на 20 км. в община Алмарза-, Ел Морендал (селска къща със спа център, където можете напълно да се потопите в същността на региона).
Сория Парадор
19:30 ч. Ако не е летен сезон, скоро ще се стъмни (и да, ще е студено; казват, че в Сория има само два сезона: зимата и Ренфе ) . Така че е време да се разходите по улиците му и да опитате вкусотиите, за които винаги ще искате да се върнете. слизане в центъра Улица Ел Коладо (главната му артерия) ще пристигнете на Плаза Майор: там е ** Mesón Castellano **, класика от Сориано, в която са усъвършенствали метода, за да получат своите "торезнос на душата" , (може би най-доброто, което ще опитате) .
9 вечерта. Продължете своята кулинарна обиколка, като се отправите към Площад Сан Клементе (известен също като El Tubo), за да опитате някои от екзотични тапас от най-модерните му барове . И ако останете гладни, отидете на Овощна градина да поздравят Антонио Мачадо (който се намира до Института, който носи неговото име) и завършете с вкусен тост с гъши фили в ** El Portillo **.
В El Portillo те правят torreznos на душата
10:30 вечерта Напитка за завършване на нощта? Пъбът ** The Red Lion **, на Paseo del Espolón, е вашето място: три етажа с модерна и оживена атмосфера с изглед към Аламеда де Сервантес (Централен парк на Сория).
Аламеда де Сервантес
СЪБОТА
10 сутринта. Въпреки че Сория е един от онези градове, които си струва да се разхождате през нощта, има неща, които не можете да пропуснете на дневна светлина. Започнете деня като стигнете до едно от най-вълшебните кътчета: Elm Seco, до църквата Nuestra Señora del Espino . Мачадо му посвещава стихотворение през 1912 г., годината, в която умира младата му съпруга Леонор, чийто гроб е само на няколко метра от това магическо място.
11:30 сутринта Насочете се сега към Ермитажът на Сан Сатурио , но с някои задължителни спирки. Първият, в църквата Санто Доминго, обявен Исторически художествен паметник и чиято смесена фасада се появява във всяка книга за изкуство. Следващият, да се възхищавам на Ко-катедрала Сан Педро, бижу на кастилската романика. И последният, в Манастир Сан Хуан де Дуеро , чиято обител е един от основните елементи на всяко посещение в града. Скоро ще пристигнете в Сан Сатурио и отдалеч неговият пейзажен анклав ще ви очарова. Завършете разходката по Дуеро, докато стигнете до Ермитажа, сгушен в скалите, и не се колебайте да извадите фотоапарата си (ще искате да напишете в инстаграм кое може да е най-красивото място в града).
Ермитажът на Сан Сатурио
14:00 ч. Първа спирка на Michelin за уикенда: те ви очакват на фалшборд (при условие, че сте направили предварителна резервация), в джентълменска улица . вашият готвач, Оскар Гарсия Марина Той току-що получи първата си звезда Мишлен благодарение на 8-годишната си постоянна работа в този ъгъл на Сория. Там изберете между едно от техните дегустационни менюта - традиционно или с трюфели - и (точно каквото си мислите)... насладете се!
19:00 ч. След заслужена почивка, ще завършите следобеда в градската градина (между другото, една от най-старите в Испания и Европа), Аламеда де Сервантес , познат като Дехеса за всички сориано. Това е истински зелен бял дроб в градския център със стотици растителни видове, интимни добре осветени пътеки и стотици изненади в своите над 9 хектара разширение.
Крем сирене Oncala с пушена сардина
20:30 ч. Преди да напуснете парка, посетете павилион Отворили са се сред дърветата и се разхождат. Модерно и очарователно място – отчасти бар, отчасти трапезария, отчасти тераса – където можете да опитате тапас и да се насладите на околностите през огромните прозорци.
10:30 вечерта Време е да се върнем на топло в хотела. Утре ще трябва да обуеш туристическите си обувки.
НЕДЕЛЯ
9 сутринта. Насладете се на a Закуска на шампионите и вземете волана, защото тази сутрин напуснахме града, за да посетим Гарагуета Холи , на кратък час от града. Това е институция в общността на Сория... и не е за по-малко: това е най-обширната и емблематична естествена концентрация на черни дървета на полуострова и една от най-големите в цяла Европа. Разширението му от повече от 400 хектара, покрити с големи горски дървета направи това невероятно пространство да се превърне в типичното място за разходка за всички Sorianos и посетители. Ако е есен, неговите зелени и охрени цветове, изпъстрени с характерните му червени топки, ще ви спечелят. Ако не, чистият въздух и екстремната доза природа ще са достатъчни.
12:30 ч. Върнете се на пътя и се насочете към Навалено . По пътя се насладете на гледките и десетките очарователни села, които ще откриете по пътя си: Arévalo de la Sierra, Almarza, Valdeavellano, Vinuesa, Duruelo... Всеки от тях, между другото, е идеален за вкусно предястие (с торезнос, разбира се).
14 часа В Navaleno ви очаква втората звезда Michelin за уикенда. малкият вълк Това е референтен семеен ресторант в района, където работят с местни продукти и са издигнали характерната микология на района до категорията на изкуството. Благодарение на кухненската работа на Елена Лукас Той поддържа своята звезда Мишлен от 2014 г. и предлага авторски ястия и менюта за дегустация, базирани на своя звезден продукт: гъбите.
паста сориана карбонара
16:30 ч. Само на 10 минути от там е известният каньон Рио Лобос : природен парк, чийто главен герой е дълбок варовиков каньон, образуван от ерозията на реката, която минава на повече от 25 километра между провинциите Сория и Бургос. Идеалното би било да направите един от 15-те предложени маршрута, но ако нямате време, просто посещение, за да се насладите неговото величие и да видите белоглав лешояд да лети близо до вас... ще бъде повече от достатъчно.
Настъпи моментът да започнем обратното пътуване. Ще бъде едно или друго в зависимост от вашата дестинация, но ако сте следвали нашия план, неделята ще бъде много повече от добре използвана. Не забравяйте, че този маршрут ще бъде великолепен, но не е единственият: Сория ви предлага десетки дейности и идеални природни пространства за перфектен уикенд. о! И не забравяйте да не си тръгвате с празни ръце: Пастет от малвазия и масло от Сория Те са специалитетите, които трябва да вземете със себе си и които ще ви напомнят, че винаги, когато можете… трябва да се върнете.
В каньона на река Лобос
Следвайте @evaarmasa