От Olite до Tudela между напитките
Не, че виното от D.O. Navarra не е бяла марка на Rioja . И да покажа това маршрут на винарна в които личността и съвременността на тези вина вкусва се и също се посещава.
Малко се говори за тиха революция че наварският бульон са живи. Отмина времето, когато големите му плащания бяха използвани за производство на грозде в насипно състояние с френски вкус и вкус на Риоха.
Днес в чашите му се смесват влиянията на Атлантическия океан, свежестта на севера и качеството на лозите, които се простират из цялата му обширна територия. Навара е тероар и безпокойство . Некласифицируемо разнообразие от почви, където всеки сорт се държи както иска, карайки планини, ливади и пустини да се концентрират в една глътка. И едно поколение енолози, способни на въздигам гренаша, освежете неговите нюанси, сублимирайте френското грозде и си поиграйте с невероятните москати и сортове.
Панорама на Ебро в Тудела
По отношение на вината, ** Навара е ** също биполярна. Сиера дел Пердон Той действа като естествена граница, стена между големите плащания на юг и мозайката на север. Ето защо, за да се задълбочим в пролетта на винения туризъм, която този регион преживява, най-добре е да начертаем права линия между Тудела и Олите, между Монкайо и Средната зона, да се отклони в тези посоки и да съчетае дегустациите с други истински прелести.
Лозя в Олите
ОЛИТЕ КАПИТАЛ
Фактът, че е по средата между основните производствени подзони, е довел до това този ръководител на Merindad да бъде избран да помещава централата на D.O. Но освен това има още един стимул: Туризмът.
Около 230 000 души го посещават годишно пищен замък , цифра, която го поставя като най-посещавания паметник в Формална общност и като магнит за любопитните от цял свят. Предимство, което прави винения туризъм тук не толкова претенция, колкото идеално допълнение.
Столичният статут е оправдан и с други вкусни данни. Първият, като винарска изба Мериндад от Олите където нито една от референциите на региона не липсва и където знаят как да съчетаят всеки бульон с ястия, родени в градината на Тудела. И го прави, без да губи тази същност на автентичен хан , без модерности и излишни хвалби. Само с безкрайна изба и с черна дъска, в която не са важни (само) марките, но и смеси и реколти.
Площад на Fueros от Тудела
Другата черта е да къща Falcon Crest от наварските винарни. кралска рамка Стои като винарна с огромни размери, донякъде от осемдесетте и индустриална, но която през последните години успя да рециклира.
Модернизационна работа, която се забелязва при дегустацията на многобройните й препратки, но също и при посещението на „шикозната“ част, най-добре поддържаният кораб в комплекса, където се откроява неговата ароматна стая. Тук жителите на града (най-накрая) научават как мирише карамфилът. Друго нещо е да го намерите във вината...
кралска рамка
Дотракис и Халезис
Също така в Олите се намира седалището на Очоа , един от онези винификатори, които не бива да се изпускат от поглед.
Всичко започна с баща, Хавиер, който не беше доволен от правенето на обичайното вино и насърчи своята винарна да бъде първата, която направи Проект за научноизследователска и развойна дейност, подкрепен от CDTI за отглеждане на мускатно грозде.
Оттогава всичко е креативност и въображение, нещо, което неговите дъщери, Адриана и Беатрис, са наследили и са трансформирали в модерни вина като полученото Moscato или Graciano monovarietal, което те нарекоха 'Благодаря ти'.
Освен неконформисткия дух, това, което характеризира тази винарна, е, че знае как да извлече максимума от земята като малко други. Всъщност някои от плащанията му се простират до границите на Bardenas Reales, морето на Dothraki на фантастиката на HBO. И факт е, че гледките от фермата му в Трайбуена са, най-малкото, епични, с мускатите на преден план, полупустинните образувания на втория и самотния Монкайо (нашата планина Фуджи) на заден план.
Обратно в централата, посещението постепенно води до разговори за семейството, енологични любопитства и дегустации от резервоари, където Гренашът се отваря като тубероза в цвят. Да, има моменти за фотогеничност, тъй като това е добре поддържана къща, но най-добрият спомен от това преживяване е този от разговорите по двойки и този от страстта на едно семейство.
Очоа, не я изпускай от поглед
МЕЖДУ ТОСКАНА И БАРСЕЛО
На юг пейзажът е зашеметен. Веднага щом се появят кариери като маслинови горички и южни имения, където всяка зърнена култура е растяла и ще расте. Нищо не показва, че насред нищото има склад. И все пак няма по-добро географско определение за Плащания Araiz какво е това
Стигането до тук изисква бъдете експерт и енориаш на Google Maps тъй като кръстопътят и липсата на 4G допринасят за объркването.
Но изведнъж се появяват кипарисите и пътникът смята, че или е мъртъв, или е пристигнал в Тоскана. Пътеката се превръща в магистрала, оградена от тях изправени фонтани от сянка и сън докато стигнете до комплекс, управляван от селска къща в исторически стил.
Плащания Araiz
Отвъд това посрещане, това, което хипнотизира Араис, е връзката му с изкуството. Всъщност целият комплекс е покрит с произведения на фондацията Мария Кристина Масавеу Петерсън , което прави посещението почти повече музейно, отколкото енологично.
Въпреки това, когато става въпрос за сдвояване, си струва да хармонизирате белите му с Галерия Апостоли, набор от романски статуи, чийто произход не искат да си спомнят. Също така препечете с вашето розе на върха на японската тераса или се разходете с детето си из селската къща сред забележителни произведения. И това е, че от стените му висят творения на Каногар и Барсело докато таванът на залата му е украсен с касетирани тавани Mudejar.
ПОВЕЧЕ ОТ СТАРА КУПА ЗА БРАШНО
Всички предразсъдъци относно винения туризъм трябва да бъдат премахнати, когато се сблъскате Маркиз на Монтесерцо . Първоначално може да изглежда като винарна, създадена от и за да бъде видяна, но веднага щом Хоакин започне обясненията си и изобилства от харизмата си, всичко се променя.
В тази стара преустроена мелница за брашно от настоящите им собственици с радост приветстват повече от 15 000 посетители годишно. Неговото призвание, а не неговият кръст, е да евангелизира и да показва на хората, че наварското вино също е привлекателно. Но, преди всичко, направете го от абсолютна нормалност, без героизъм, точки на Паркър или хиперболи.
Затова обиколката на тази титанична сграда се редува с анекдотите от нейната рехабилитация, с препратки към предишната му употреба (До тук влаковите релси бяха отклонени, за да се натоварят с брашното, например) и с други изживявания от винен туризъм, като концертите, които се организират във вътрешния двор, или дегустацията на грозде от деца през сезона.
Финалната дегустация също е изненада. Техен изскачащо розово е най-продаваната на тази изба, тъй като нейното качество я кара да печели в продължение на няколко години наградата за най-добра в своята категория в конкурса, организиран ежегодно от D.O. Освен това в огромното помещение са изложени стари машини от завода за фетишизъм и удоволствие на най-носталгичните.
Маркиз на Монтесерцо
ВКУСЕН БУЛВАР
Последните години на обстоятелство плащане Те бяха, най-малкото, катарзисни. Смяната на собствеността е означавала за благородниците Имение Боландин обрат. Не че са променили фасадата, те просто са обновили услугите и вината си. И това показва.
Самото изкачване на хълма, откъдето управлява своята псевдо-средновековна кула, вече е ценно преживяване. Гледките отгоре провокират Instagram по всяко време на деня докато винарната тук не само се обикаля, но и се вкусва. И това е, че другите употреби на този комплекс го правят основен винен туризъм в Испания.
Ресторантът се превърна в причина за пътуването за мнозина. Вярно е, че в първите минути от изживяването гледката се губи в лозята на терасата и в помещението за бъчви, което, отделено от голяма чаша, придружава вечерящите вътре.
След това започва a шоу за ястия които се движат в перфектен баланс между крайречната традиция и авангардната и екзотична нотка. И тъй като менюто е проектирано с голямо внимание към съчетаването на вино, резултатът прави неговите паго вина най-добрия церемониален майстор.
Те не участват в шоуто, по-скоро го усъвършенстват. Пълен успех, който го направи разпознат с Repsol Sun, но преди всичко го направи референтна покривка за всеки, който посети Tudela.
В любопитната/неизбежна кула се помещава и хотел със средновековна естетика, но който избягва старото и скъпото. Стаите му са просторни, удобни, пълни с много детайли и винени препратки , с много гостоприемно обслужване и с гледка към хасиендата, която подобрява всеки изгрев.
обстоятелство плащане