Трябва да отидете във Валекас само за тези чуро
Никой не се съпротивлява горещ шоколад с чурос в тези дати. Магазините за шоколад имат полеви дни, когато настъпи Коледа. Много са тези, които свързват ритуала на чурос с шоколад в края на годината и Царе. Но какво знаем за тази древна традиция? Ще се върнем ли в Сан Гинес, както всяка година?
ОТКОГА ПИЕМ ТОПЪЛ ШОКОЛАД?
Шоколадът стана много разпространена напитка във **висшето общество и кралските особи (след като триумфално пристигна от „Новия свят“ при голямата експедиция на Колумб) **, превръщайки се в модерната напитка в двора на крал луи xiv който се възползва от всеки момент, за да подслади деня с a горещ шоколад.
В Испания би било така Чарлз III , кралят на Бурбоните, известен като „ Кмет на Мадрид ”, този, който най-много би насърчил потреблението и комерсиализацията на шоколада. Но едва индустриализацията позволява създаването на нови фабрики и машини намаляване на производствените разходи на ценения деликатес , което го прави достъпно за всички.
Горещият шоколад, въпреки „конкуренцията“ на кафето, винаги поддържаше популярността си през зимата. Днес е коледната напитка повече се консумира в късния следобед, за да се облекчат опустошителните ефекти на студа.
Ритуалът на шоколада с чурос: къде да потопите най-доброто в Испания
НАЙ-ДОБРИТЕ МАГАЗИНИ ЗА ШОКОЛАД В ИСПАНИЯ, КЪДЕ ДА НАТОПИТЕ CURRO
Мадрид
The Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ залага на „carajillo chocolatero“ през 2020 г. Най-известното заведение в цяла Испания по отношение на чурос с шоколад , се хвали, година след година, с опашки, които го правят Доня Манолита на тази напитка.
И не спира да се преоткрива: един от тазгодишните залози шоколадов шот, сътрудничество с известна марка уиски крем (Baileys), за да преоткрият техния горещ шоколад, превръщайки вашата чаша средство за премахване на скръбта в истинско караджило.
Синергиите, създадени между шоколад San Ginés и уиски сметана, доведоха до създаването на първия изскачащ магазин за шоколад в Мадрид с писмо за представяне еленски шоколадов коктейл . Това предложение, екстравагантно, забавно и идеално за тези, които обичат сладкото, не оставя настрана churros и палките с размер XL на San Ginés които никога не трябва да липсват на тези важни дати.
Кулата на земните удоволствия в Сан Гинес
XIX век _(Авда Албуфера, 270) _. Необходимо е да се насладите Невероятно хрупкави чуроси от тази чурерия, разположена във Валекас . Помещенията са двуетажни и обикновено са запълнени до краен предел.
Но ако си мокър шоколадови палки , най-добрите в Мадрид несъмнено са тези на Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ където преди време намериха формулата на перфектната палка и оттогава не са слизали от подиума.
Трябва да отидете във Валекас само за тези чуро
Билбао
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Еталон в Страната на баските, който също има интересен пинчос бар за тези, които искат нещо друго за сгряване. Намира се срещу красивия църква Свети Николай , предлага доста плътен шоколад и захаросани чурос. Обикновено е много пренаселено, така че препоръчително е да отидете първо сутрин или следобед.
Малага
Café Madrid (Calderería, 1) . В сърцето на Малага се намира това странно кафене, което отвори врати за първи път през 1892 г и че е един от малкото столетници, останали в града. Тук се правят чуро „Мадридски стил“ , оформен като лък и идеален да придружава плътен шоколад, който носят от Гранада.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** е другата опора на шоколада с чурос в Малага, с чуро със значителни размери. И ако вашите са известните плетачи от Малага , без съмнение churrería ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** и чурос ** Рамон в Марбея** _(Pza. Los Naranjos) _ са вашето място.
Тъкачи от La Malagueña
Барселона
** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** е едно от най-посещаваните места от тези, които се скитат из центъра поради местоположението и чурос по собствена рецепта.
Барселона вече е известна със странните **churros de Comaxurros** _(Muntaner, 562) _, който залага на пълнежи и солени, или емблематичната ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _, която предлага най-фин шоколад за потапяне на чурито , швейцарски кифлички или каквото и да се случи на място, което прилича на нещо от 19 век.
Класически, ръчно изработени и основни
Валенсия
Света Екатерина _(Pza. Santa Catalina, 6) _ вероятно е, най-известният шоколад и horchatería във Валенсия , на пешеходно разстояние от катедралата.
Шоколадът му е занаятчийски и се конкурира директно с този на **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ като най-добрият шоколад в града.
Близо до Централния пазар е третият в тежка категория на Валенсия, the Horchateria El Collado , където са известни и с домашните си пържени, защото не всичко ще е да се потопи чурото...
Валенсия се предава на Санта Каталина