Заведения за хранене
**SIX SENSES DOURO VALLEY, ПОРТУГАЛИЯ**
Кухнята на това имение от 19-ти век се намира на върха на хълм с изглед към долината Дуро , отваря за гости в малки групи. предварителна резервация, главният готвач на комплекса приготвя най-добрите рецепти от региона пред своите гости , базиран изключително на пресни продукти, приготвени натурално.
Ястията, пълни с цвят, вкус и радост, избягват съставки като подобрители на вкуса, лектини, лактоза, глутен и захар, като благоприятстват по-доброто храносмилане и усвояване на хранителните вещества и подсилват имунната система. За него, ангажираност към меню от сезонни продукти, където са обединени простота, но в същото време ноу-хау.
Six Senses Douro Valley
**ВИЛА МОНТЕ ФЕРМСКА КЪЩА, ПОРТУГАЛИЯ**
В това хотел в Алгарве, всяка събота готвачът води група гости до местния пазар и до рибния пазар в съседния град, споделяйки с тях своите съвети за успех с най-добрия сезонен продукт.
Разхожда се и през овощната градина, която отглежда в самата ферма , където засаждат много от съставките, които използват в неговите ресторанти A Terra, със селска и домашна кухня , и ** Laranjal , с креативна средиземноморска кухня**.
До зеленчуковата градина е пространството Chef Table, където готвачът, пристигайки от пазара, работи на място с дегустационно меню . С цена 70 евро , се състои от коктейл за добре дошли, предястия и основно ястие, десерт и кафе, съчетани със селекция от най-добрите вина от Алгарве.
Във Вила Монте гастрономията предполага връщане към произхода и към автентичното, чиято основа са съставки като зехтин, флер де сел, смокини, рожкови, портокали, гъби, патладжани, домати, кориандър и др.
Фурната на дърва и Josper са два основни елемента за приготвяне на ежедневен хляб или пици, брускети и печени приготвени по традиционен начин. акценти също техните пресни салати, ориз с местни зеленчуци и ароматни билки от градината или гратени като типичния Ксарем от Алгарве , гъст крем от царевично брашно с миди, бекон, шунка и чоризо.
Фермерска къща Вила Монте
** ХРАНЕНИЯ, ТЕЛ АВИВ **
Разположен известен ресторант на третия етаж на хотел The Norman , е оригинал комбинация от традиционни японски тапас в стил Изакая с авангардна европейска кухня.
Освен че седях в района на бара, вечерящите могат да гледат как готвачите приготвят парчетата на суши, неговият главен готвач, Masaki Sugisaki, можете да подготвите ексклузивно меню на вашата "специална" маса, с капацитет само за четирима души, обикновено базирани на сезонни продукти.
Съвет? Ако в него няма място, друг добър вариант е да седнете на маса на внушителната открита тераса , която предлага a несравнима панорамна гледка към града от Тел-Авив.
Заведения за хранене
** ДО БАРА, МАДРИД **
в Мадрид Квартал на Саламанка , съчетава испански ресторант с висша кухня с гастрономически бар с дегустационно меню и безпогрешен печат на една от най-добрите испански марки иберийски продукти, Joselito . На кухненската маса можете да се насладите на вечеря - специално ястие, приготвено по време на самото обслужване и с оглед на вечерящите. Неговата кухня се основава на честност и строгост в селекция от изключителен сезонен продукт, закупуван ежедневно и произведен по традиционни формули, макар и с техническа работа плод на амбицията си за развитие в научноизследователската и развойна дейност.
Ресторант А Бар
OCHIL HOUSE, ШОТЛАНДИЯ
разположени и в хотел Gleneagles който отваря врати през юни 1924 г. и оттогава е един от най-емблематичните за Шотландия . Новото съоръжение Ochil House наскоро беше инсталирано тук, Вдъхновен от първите частни клубове за членове и ориентиран към организирането на индивидуални събития и частни партита.
Това пространство съчетава традицията на селска къща с луксозна атмосфера на съвременен стил, и е идеално да се насладите на сто процента лично меню, приготвено от главния готвач на хотела, Саймън Атридж, който е разработил няколко нови ястия от дивеч и морски дарове, възползвайки се от големия брой сезонни съставки, които има в района.
Ochil House, хотел Gleneagles
** ТАНГАРА, САО ПАУЛО **
световноизвестният Главният готвач Jean-Georges Vongerichten отвори първия си ресторант в Южна Америка, разположен в най-популярния хотел в Сао Пауло, Palácio Tangará.
Обляно с естествена светлина и с изглед към парка Burle Max , на това място можете да опитате гастрономия, вдъхновена от леки азиатски методи на готвене, съчетани с нотка на бразилска кухня, заедно с главните готвачи Паскал Валеро и Фелипе Родригес.
Наскоро награден с неговата първа звезда Мишлен, Tangará Jean-Georges има интимна маса на главния готвач и, за да отпразнува звездата, ресторантът създаде изживяване за хранене с пет ястия, с творения като хрупкав ориз и бульон Mizo-Yuzu ; лаврак с коричка с ядки и семена ; и фюжън ястия като севиче от лаврак с кокос, лайм, чили и тапиока; пържен гъши дроб с джинджифил и карамелизирано манго или агнешко месо с гъби болонезе и броколи рабе.
Дворец Тангара
** КУХНЕНСКА МАСА ЛОНДОН , ЛОНДОН**
Самостоятелен ресторант в друг ресторант . Такава е и тази оригинална концепция, закътан в задната част на лондонския Bubbledogs, с почти таен вход , и който се състои само от таблица за 20 вечеря.
с една звезда Мишлен , е гастрономическо изживяване, което насърчава пълното взаимодействие с готвачите и показва забавно и незабравимо готварско шоу. Управител на кухнята, Джеймс Напет проектира, подготвя и сервира меню, което променя всеки ден съставките, обикновено от британски произход. „Искаме хората да се чувстват така, сякаш им готвим у дома“, казва самият Кнапет.
Кухненска маса Лондон
** BROOKLYNFARE, В НЮ ЙОРК **
Най-търсеният ресторант в Ню Йорк ; с две нощни смени от вторник до събота, те го правят резервации до 6 седмици предварително . И това е, че пространството му, с бар с метални столове, който обгражда кухнята, има само капацитет 18 закусващи.
Негов главен готвач е Сезар Рамирес, носител на 3 Мишлен, и сервира дегустационно меню вдъхновен от японската кухня, но направен с френска техника. Състои се от 20 изящни мини ястия, предимно на основата на риба и миди, за повече от два часа и половина.