Тръстика
Вземаме паеля, фламенко и сангрия. Докато Бразилия е затворена в стереотипи със самба, футбол и кайпириня. Няма какво да възразя, но има какво да добавя. защото cachaça, основният ликьор на този емблематичен коктейл – направен от захарна тръстика –, тя винаги е била под монопол, с който никой не е дръзнал да се конкурира. И по-малко за адресиране на алтернативна аудитория.
„Един ден, говорейки с приятел от Ню Йорк, той ни каза, че никога не е чувал за кашаса. Когато търсихме такъв, за да го тестваме, разбрахме, че има само марки с ниско качество и че най-добрите се придържат към стереотипите, за да завладеят пазара. Без да мислим много, създадохме Cãna същия ден“, казват Ник Уокър – бразилец и англичанин – и Гилерме Джункейра – роден в Рио де Жанейро – основатели на този устойчив етикет, който черпи вдъхновение от най-елегантния живот на Южна Америка страна, от нейното изкуство и онези истории, които все още остават да бъдат разказани.
Ние пием?
След няколко разочарования с производителите в района на Минас Жерайс, които нямаха сърце за своите насаждения, те се съюзиха с Семейната дестилерия на Висенте Рибейро във Фазенда Соледаде, в планините на Сера до Мар. Резултатът? Чиста тропическа слава, замислена да се пие чиста, на скали, версия на Negroni или в перфектна Cãna Sour. Мескал, скъпи, внимавай... нещото обещава.
Основателите на Cãna
Този доклад е публикуван в брой 146 на списание Condé Nast Traveler (лято 2021 г.). Абонирайте се за печатното издание (18,00 евро, годишен абонамент, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Априлският брой на Condé Nast Traveler е наличен в неговата цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство