Баклава, най-традиционният десерт в Турция.
Ако сте пътували до истанбул сигурно сте имали късмета да опитате един от типичните сладкиши, ако не и най-много: баклавата . Вкусно бутер тесто с масло, направено от идеално застъпващи се тънки слоеве и пълнено със смлени орехи или шамфъстък, които след изпичане и нарязани на триъгълници се заливат с мед, розова вода или сироп. Вкусно, нали?
Този десерт с произход между Гърция и Турция (те не са съгласни) вече се е консумирал по време на Римската империя като деликатес, достъпен само за най-силните. Именно в този период се разпространява по света със завоеванията и смесването на култури. Вече има свидетелства за този десерт в тетрадките на двореца Топкапъ в Турция през 1473 г.
В началото е бил запазен само за кралски особи , но като крайъгълен камък в кулинарната история става в ръцете на всички желаещи да го опитат и приготвят, особено през 2005 г., когато е регистриран като турски десерт с патент.
Сега, въпреки че можете да го направите у дома, усъвършенстването на оригиналната рецепта може да отнеме години . С. се прави традиционна турска баклава 40 слоя тънко ръчно тесто ; те са толкова изключително тънки, че можете да ги прочетете. Или поне така казват експертите.
Десерт от Османската империя.
От тази 2020 г. всеки, който пътува до луксозния хотел Shangri-La Bosphorus, не само ще се наслади на оригиналната рецепта, изпечена в Газиантеп , известен като родното място на баклавата и столицата на шамфъстъка в Турция, но и ще имате иконом, който ще го сервира толкова пъти, колкото искате.
Докато други видове баклава използват розова вода и канела за подобряване на вкуса, Пекарите в Газиантеп не използват допълнителни пълнежи в традиционното лакомство Вместо това те използват проста смес от мед, бутер тесто, масло и натрошен шам фъстък.
Дегустацията се поднася с сладолед марас , традиционен турски сладолед, приготвен от сметана, която се приготвя и нарязва на вертикално шишче (да, говорим за сладолед кебап).** Турският сладолед Maraş може да се сервира както като гарнитура, така и вътре в баклавата сандвич.**
Баклавата ще се предлага в Лоби салона на хотела и в ресторанта СЪЩО Е , където не е необходимо да сте гост на хотела, за да влезете. А ако искате да вземете порция обратно у дома, можете също, защото хотелът го предлага за около 30 евро на кутия.
Придружен от традиционен сметанов сладолед.