ГРАД ОУРЕНС
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; тел. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Местното призвание, вкусовете на интериора, овощната градина и клането придават формата на този връх на масите в Оренсе.
след пет години, Хулио Сотомайор и Дани Гузман се установяват, за да се превърнат в еталон на съвременна кухня в провинцията; залог, който оправдава характера на Оуренсе и който гордо превръща ароматите на паметта в емблеми на вашия стил.
В менюто ще намерите кока де кестени със снежен грах и патешка шунка или свински челюсти с печен праз и др. Отлично съотношение цена/качество, с менюта, вариращи от €30 до €60 (това с 12 стъпки).
Осмеляваш ли се с изживяването на Nova?
ПЕРЕЙРО НА АГУИАР
Галилео _(Santa Baia; тел. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Фирмена кухня. След десетилетия в Галисия, италианската кухня Флавио Морганти това е кулинарна среща между двете им родини.
Закътан от хубава къща в покрайнините на Оренсе, с ефектна трапезария, отворена към пейзажа през голям прозорец , кухнята на Флавио Морганти от години е една от гастрономически препратки в провинцията, благодарение на линия на работа, в която местното се смесва успешно с намигване към италианската гастрономическа традиция: ризото от тиква и горчив бадем с концентрация на танини от менсия; равиоли от свинска плешка със зелена ряпа...
Препоръчително е да попитате за техните ястия с галисийско говеждо.
РИБАДАВИЯ
Сабрего _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; тел. 638 04 33 36; €€€) _
В очарователна селска къща, с изглед към лозята, Марко Варела претендира за кухня, която слива местното с чуждестранни влияния.
Sábrego е ресторантът на винарната Casal de Armán , в сърцето на Рибейро. Със страхотно съотношение цена/качество.
Актуализирана галисийска традиция, която се подхранва от чужди елементи без комплекси , да оформите приятелско предложение, без фанфари, което пасва идеално на мястото. Миди със сметана и ябълка от дафинов лист; foie gras, queimada gel и шамфъстък; тартар от риба тон от Бурела.
Струва си да се възползвате от това посещение, за да се запознаете с вината на тази ценена изба..
Ел Рибадавия, тази селска къща и нейните винарни ще бъдат идеалното ви място за бягство за кулинари
€ По-малко от 10
€€ До 20
€€€ До 50
€€€€ Повече от 50 €
*Можете да намерите гастрономическия и винен справочник за 2018 г. в дигитална версия за вашите устройства на адрес Манзана , Циний Y Google Play .