безкрайни дъбови горички
Горите на Лоара крият тайната за произхода на най-добрите френски дъбови бъчви на света. Призрачни градове, вековни сгради, лозя и зелена гора са съставките на тази Франция непознато и необичайно . И ние го открихме.
Лоара, земя на гори и лозя
Долината на Лоара е една от любими дестинации за любителите на средновековни замъци , княжеските градини и особ вкус на вината от централна Франция. Но има скрита част в долината на най-дългата река в съседна държава , малко пътуван и почти негостоприемен район, където градовете са боядисани в тъмни тонове и дъбовите горички растат внушителни.
пристигане в Никога , референтна столица на брега на река Лоара, е почти толкова сив, колкото калдъръмените камъни по улиците му. принадлежи към пътя на Френски Камино де Сантяго и изглежда, че неговите улици са тези те шепнат ругатни през нощта, на недоверчиви граждани и мрачни странични улици които водят до a Катедрала от 14 век или до херцогски дворец от петнадесети век. Зад мълчанието му се крият неща толкова завладяващо като непокварения труп на Света Бернадет Субиру , факт, който превръща града в "другия Лурд".
Никога: идилично
Но без съмнение това, което най-много очарова региона, са грандиозни дъбови горички за които говорихме, безкрайни гори, пресечени от пътеки, които сякаш са излезли от всеки филм на ужасите и това води до истински природни съкровища. Това парче от "другата Франция" пази a скрита тайна в очите на смъртните: това е люлката на най-доброто дърво в света, тази на френския дъб, който отлежава при най-ексклузивните вина на планетата. Губим се при девствени джунгли от най-непознатата Франция.
дъбови джунгли
ТАЙНАТА Е ОТКРИТА ОТ БЯЛО ВИНО
Може би нямаше да забележим тази скрита част от Европа, ако не беше Александър Симон, управител на складове Луис Веселият . Александър дойде в долината на Лоара, защото негов добър приятел, винопроизводител в Португалия , му се обадил, за да му каже, че е опитал няколко бъчви за бяло вино Дуро от тях тъмни и листни гори на Лоара , по-точно от покрайнините на френския град Мурлин.
Така в живота ни за първи път се появява името на **Бертомийо**, една от най-особените бъчварници във Франция, собственост на Семейство Шарлоа и от който Алехандро донесе първите три или четири бурета от този дъб Испания . Беше септември 2003 г . Така дъбът от гората на Бертранж , и революционизира пейзажа с малко бели вина които и до ден днешен са все още Референт в магазина.
Алехандро не се поколеба да ни разкаже за преживяването: „Тук в долината на Лоара е гората Бертранж, която е този, който най-много интересува енолозите . обществеността сега той не иска много подчертани вина в дърво , а тази гора им предлага с много меки танини ; дървото на дъба му е много елегантен , не притежава ванилови излишъци че хората започват да прогонват, нито имат много лактони (кокосови аромати, например)".
Инструментите на Купър в дъскорезницата Шарлоа
Дървесината е гост на празника на гроздето в света на виното. На испанските червени сортове е позволено да се изразят много добре и да си играят с него по хиляди начини, а този от тази гора много уважава богатството на плодовете. Попитахме Алехандро за испански дъб и хвърля малко светлина: „В Испания има добри дъбове, но Много малко. Ние имаме един много лошо управление на нашите гори. Във Франция, горите не горят , имотът е държавен, няма частни и градски интереси. Французите винаги са били великите майстори на дървото и те защитаваха това много чрез култура ". И за проба бутон: the зелено наметало който покрива страната, така че го удостоверява. Кога ще учим в Испания? Вероятно никога.
Ръчно изработени бъчви в дъскорезницата Charlois
ЗЕМЯ НА ВИНОТО С НЕИЗПОЛЗВАН ТУРИСТИЧЕСКИ ПОТЕНЦИАЛ
Долината на Лоара е кралицата на совиньон блан , много ароматно грозде, което прави тази част от планетата а велика земя на виното Но французите наистина са много неохотни към всичко, което означава отварят вратите на винарните за винен туризъм. те чувстват нахлули и те са много ревниви към личния им живот. Те не са за преподаване на нищо, въпреки че новите поколения са започва смяна на чипа.
Изглежда, че на нашите съседи им е трудно отворени за туризъм много повече от испанците, които са много по-отворени. Ла Риоха, например, е a много важен двигател на винения туризъм, който е следвал много добре стъпките на калифорнийски модел, а не френски. Първите застъпници врати отворени 24 часа, докато френският е припомняне, строгост и тайна.
Малко по малко избите на Лоара се отварят за посетители
Този аспект обаче е добър за Франция, защото тя е дарила своите вина с приказна точка на мистерия. Може би това беше маркетингов ход (както видяхме в Испания във винарни като Вега Сицилия ), което дава виното докосване на изключителност, лукс и недостижимо благо.
Но манталитетът, както посочихме, се променя. Новите поколения те се примиряват с интернет и започват да се появяват първите маршрути през долината на Лоара - което, между другото, е Световно наследство на ЮНЕСКО - , и не само през известните замъци. Има ** велосипедни маршрути ** през тази най-скрита част на долината и винарните започват да се посещават , в естествена среда, покрита с гори, където могат да се появят добре глигани с размерите на хипопотам които се разхождат свободно или които се намират насред поляни, където пасе стадо овце, без да обръщат внимание на всичко, което се случва около тях.
В района има все повече велосипедни маршрути
Сиренето Това е още една от големите силни страни в тази област. Това е голямо бижу на френската гастрономия, и обект на автентична почит за местните (и не толкова местните). Всъщност в местния бизнес няма недостиг на такива митични сирена от центъра на Франция като Валенсаи (което ни отвежда до Торехон с Пепел от кантагрула което познаваме в Испания), козе сирене с пирамидална форма и покрита с пепел с неописуем вкус.
Започвайки от предпоставката, че няма стойностен френски банкет, който да не свършва с местни сирена , ние се опитахме да го съчетаем с ** Luis Alegre ** и резултатът искаше да се върне в долината на Лоара. Защото когато става дума за окултна франция a, има преживявания, на които може да се насладите само с голямо любопитство и, разбира се, с хубав тост
Сирене Valençai, друга от големите ценности на Лоара