Това са едни от най-интересните ресторанти, които са родени през последните няколко месеца в Барселона. С концепции, които се въртят наоколо средиземноморска храна, вегетариански или месоядни , всички те демонстрират желание да излязат отново, за да се насладят на добра храна. Да тръгваме?
МАЗНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ (Парижка улица, 168)
Това място е чист огън. Ако обичате месо, вероятно сте го посещавали Дебели Барби, за да се насладите на готвенето им на скара . през януари открит в Eixample негов първи братовчед: ресторант, който следва същата концепция, скара, но за вегетарианци и вегани . Всъщност те поддържат философията на FAT, за да се разбере това Те не са просто зеленчуков ресторант. : техните зеленчуци са мазни, сочни и предназначени да подобрят целия вкус и наслада.
в тази пушилня всичко е ръчна изработка , включително напитки, туршии и сосове. Освен това и следвайки идеята да правите всичко у дома, сами са изработили логото и част от декорацията : Нарисували са картините, които висят по стените и сами са придали изгорял ефект на част от мебелите.
Елементите от менюто се приготвят с местни, органични и екологични съставки . Всички ястия следват подобна мелодия: нейното опушено докосване. С тази идея откриваме различни вкусове, като напр хумус от бял боб и крекери със семена; моркови със сос ромеско и гремолата; и една от звездите на къщата, вкусен карфиол с бял шоколад.
НА ХАРИ (Пасаж де ла Консепсион, 2)
Друг от ресторантите, който се роди в средата на пандемията, Harry's, се присъединява към списъка с вече станали модерни места в града . И това не е за по-малко: с атрактивното си меню от италианска кухня , добавя отличното си местоположение в пасажа на Концепцията, разположен между двете най-известни улици на Барселона: Rambla de Catalunya и Paseo de Gracia.
The декор е друга от силните му страни, така че лични като гостоприемни . Множеството картини, окачени на стената, и големите таванни светлини се открояват, въпреки че светлината е слаба, идеална за всеки романтична вечеря или забавна среща между приятели.
От менюто си струва да подчертаем някои ястия, които се приготвят директно на масата, предлагаща шоу, като напр карбонара, приготвен директно в голямо сирене.
карбонара.
The талиата , също. Това идва с пържени картофи и балсамов сос. Вземат изсушен розмарин, палят го с огън и когато изчезне, а силно миришещ дим на масата . Освен това има много добра репутация за точната си точка на готвене. Как можете да разберете, че това е групов ресторант на Изабела.
ЖУЛИЕТА (Passeig del Mare Nostrum, 19)
От същата група на Изабела през юни отвори врати и ресторантът на Жулиета с различна концепция: тук специалитетът е ориз и морски дарове . Всъщност това е първият ресторант от групата, който не е италиански, а 100% средиземноморски.
В менюто има разнообразие от забавни ястия за закуска, като напр мини руло от омар , пържените с треска или авокадото на скара, пълнено с червен тон.
The опции за ориз Те са доста разнообразни, но едни от най-продаваните им са червените скариди от Palamós и вкусният черен ориз с бебешки калмари и бебешки калмари.
Ориз с гледка (към морето).
Сред опциите, от които да избирате, не може да липсва и селекция от жарава, с предложения, толкова изящни, колкото суке от морски монах с хрупкави пържени картофи , или дива риба. 90% от техните десерти също са домашно приготвени и имат някои домашни коктейли, на които да се насладят след хранене.
Декорацията на помещенията е съобразена с местоположението, което е пред плаж Барселонета и до популярния хотел W . Най-сниманият му ъгъл се състои от розова маса, диван, тапициран в сини и бели ивици, и няколко дървени стола, които му придават много свежо докосване, карайки ни да се чувстваме сякаш бяхме пътували до Ибиса на почивка.
Пред плажа Барселонета и до хотел W.
СУМАХ И МАМБО (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo отвори врати през ноември в друга от най-добрите улици в Барселона, в Енрике Гранадос, и е едно от най-личните предложения на Plantea Group , тъй като загатва за иранските корени на нейния изпълнителен директор.
В допълнение към този гастрономически стълб, ако нещо прави това място специално, то е това посетителите имат възможност да опитат различни пивовари в съответствие с ястията, които сме поръчали и ако желаят, да бъдат посъветвани от майстор-пивовар да изберат най-подходящото сред своите петнадесет бирени шутъра.
Ресторантът разполага с две различни пространства, които позволяват да се изживеят две различни преживявания. Един от тях е Смрадлика, с по-изтънчен и космополитен външен вид , чийто нервен център е отворената кухня. Можем да седнем на масата, която я заобикаля, за да усетим процеса на приготвяне на всяко ястие или да седнем на удобни маси с дивани.
наан пица.
Тази стая служи храна, приготвена на огън и дървени въглища , с много разнообразни предложения. Някои са по-леки, като крокети от кус-кус с пиле и зеленчуци или авокадо, изпечено на дървени въглища с хумус от карфиол, портобело и дука. Други са по-сложни, като неговия вкусни патешки гърди , поленция, пресен снежен грах, сос от печени ягоди и сумак, подправката, която дава името на ресторанта.
Десертът никога не може да бъде пропуснат, когато идвате за обяд или вечеря. В менюто намираме толкова екзотични опции, колкото шафранов сладолед, шамфъстък и розови листенца . И други много забавни, като техния Magnum с червено кадифе, шоколад и ядки.
Другата част на ресторанта се нарича Мамбо . Намира се на входа и е по-неформално място, на което да се насладите музика и ястия за споделяне с малко по-малко меню, макар че и бира не липсва.
Бира, перфектното съчетание.
MALEDUCAT (Карер де Мансо, 54)
Maleducat е на няколко крачки от популярния пазар Сант Антони . Управлява се от Виктор Роденас, който е в кухнята, и братята Игнаси и Марк Гарсия, управляващи стаята с много внимателно отношение към всеки, който идва да ги посети.
Името е доста оригинално. Казват, че не може да е друго: Maleducat (грубо, на каталонски) е начинът, по който Виктор и Игнаси нежно се обиждаха един друг от много ранна възраст.
Менюто на това къща на menjars тя е кратка, но много разнообразна , с много предложения за деня, висящи на черна дъска, в зависимост от това какво предлага сезонът и продуктите на пазара. Те имат ориз на деня което се променя постоянно, било то с морски дарове, или например с пъдпъдъчи яйца, когато настъпи ловният сезон.
Техните ястия са предназначени да споделят и предлагат силно контрасти на море и планина от каталунска храна . Сред възможностите за избор откриваме някои деликатеси като тартар от калмари с ajoblanco, босилек и доматен гранита. И някои много различни, като поширани телешки сухожилия , гъби, пипара и миди на скара, цял набор от текстури. Най-хубавото е атмосферата на сайта, сякаш сме сред приятели.
BLACK NAVY (Мол от Барселона, S/N)
Въпреки че не е откриване само по себе си, някои заведения също са се подготвили кулинарни приключения последните месеци. Например групата Eurostars създаде две различни концепции: елате на вечеря и ви каним да спите , или EntreCote, EntreDos , и двете в хотела Eurostars Grand Marina.
Тази най-нова инициатива е предназначена за двама души и включва антрекот от телешко на скара и за финал ягоди, придружени от малиново сорбе с ягодова инфузия. Всичко това, в компанията на техните зашеметяваща гледка към Порт Вел , най-старата и все още работеща част от цялото пристанище на Барселона. Вашата тераса ще бъде отворена през цялата есен, ако времето позволява.