Тишина, това е прекъснато
Средиземноморският живот не е реклама на бира с младежи в едно нереално перфектно лято. Средиземноморският живот е бяла къща във Форментера с кафяви прозорци и морето, което звучи, когато отворите вратата.
Ако вълните, които се чуват, са тези на Плаж Мигьорн , значи се намирате в ** Hostal Aigua Clara :** 26 стаи и бунгала почти в подножието на пясъка, които показват, че на туристическия Балеарски остров все още има къде да се чувстваш като у дома си.
Спокойствието, което характеризира всеки престой в този хотел, той вече знаеше как да гледа 1969-1970 г немският лекар, собственик на заведението. Неговата специалност беше психиатрия и всяко лято си запазваше няколко седмици, за да отиде в Айгуа Клара, като убежище, с някои от пациентите си.
Ако морето ви събуди на плажа Migjorn, вие сте в Hostal Aigua Clara
Описанието на семейството придружава Hostal Aigua Clara оттогава, когато Именно маите, преди да станат негови собственици, са го управлявали. За това се грижи сега Мери Маите който е израснал сред туристи и който след няколко години работа като учител в Майорка се завръща във Форментера през 2009 г., за да поеме бизнеса.
„Бях малка буболечка, която ми убягна. Клиентите идваха и си отиваха. Дойдоха деца, играх си с тях. Едно немско семейство започна да идва с дъщеря на моята възраст, те бяха тук много дни и аз живеех с тях, спях с тях, ходех на плаж с тях и пеех песни на немски в трапезарията. И тогава, когато растях, работех много, помагах много на родителите си във всичко, което излезе”, Мария обяснява на Traveler.es.
Всъщност той все още работи усилено. Рядко е да я видите седнала, ако не и да побъбрите с гост. И то е точно това близко лечение това, което Мария смята, отличава Aigua Clara от другите хотели на острова. Не само, че той говори шест езика, това е привързаността, която влага в това всеки ден.
„Полагам големи грижи за клиента. Познавам го, знам какво иска. Надявам се, че не звучи настойчиво, но мисля, че е така моето човешко качество. Бях на две години, когато започнахме с туризъм, израснах в хотел. Живях сред туристи шест месеца и мисля, че съм импрегнирана с това“, разсъждава Мария.
Бунгала на хостел Aigua Clara
Поради тази причина дори Aigua Clara има международна клиентела, която има обща вярност към обикновен хотел, където човек си спомня, че удоволствията от живота, тези, които идват заредени с удовлетворено спокойствие, са свързани с детайлите.
Знам какво вашите домакини споделят с вас най-доброто, което имат, най-ценните си луксове, това е най-добрата гаранция, че ще бъдете третирани добре на дадено място. „Опитвам се да направя това така, както харесвам да бъде къщата ми. Обичам да имам хамак под хвойна, за да чета и да си почина; Сутрин обичам да пия чай или кафе, гледайки към морето; по залез, моето вино... Опитвам се да гарантирам, че това, което харесвам, е това, което клиентите намират и към което искат да се върнат”, Мария разказва.
Че в стаите няма телевизор също е подробност които Мария споделя с първоначално неохотни клиенти. „Вкъщи сме живели с малки деца дълги години без телевизия. Никога не съм харесвал глупавата кутия. Преодолявайки първоначалното подозрение, „след първата нощ, [клиентите] Казват ми, че са спали, слушайки морето и това е по-добре, отколкото да слушат филм, музика или телевизия”.
Тук идвате да прекъснете връзката. Всъщност в Aigua Clara всичко е предназначено за това, така че животът да се забави.
Легнете под хвойните, за да четете, без да се тревожите за „Трябва“
Шумът на вълните бележи нашия ритъм, тюркоазено синьото на декорацията съвпада с цвета на водата в спокойни дни носи плюс красота, закуска с обещание за легнете под хвойните, за да четете, без да се тревожите за „трябва“ оставете зад гърба си чувството за вина и знанието, че е достатъчно да прекосите модния подиум, за да срещнете този известен "Вземи си шапката и я сложи, хайде на плажа, слънцето пригрява" може да ни даде само щастие. Много щастие.
Дотолкова, че реформата, която той вече има предвид, се ангажира да създаде повече зони за почивка и разширяване на зоната за йога, която вече има лукса да има платформа с лице към морето. Защото в Aigua Clara също развиват тази дейност от около седем години.
„Винаги съм обичал да спортувам. Мислех, че е време да се насоча към йога и че би било хубаво да мога да предлагам класовете. Срещнах Ева [Олер, учител по йога във Форментера], говорихме за това и започнахме под хвойните (...) Вървяше добре с концепцията за спокойствие, за откъсване, за наслаждаване на морето и неговата енергия” – спомня си Мария.
С заинтересованата и благодарна клиентела беше време да се подобрим. „След няколко години построихме сцената и преди около три години започнахме с ритрийтите.“ Организират две в началото на сезона и две в края. Който пробва, повтаря. Положителната енергия е налице.
Луксът да практикуваш йога на тази платформа с изглед към морето
Усъвършенствайте се и се развивайте. Историята на Aigua Clara винаги е била такава танцувайте с промените, които островът е преживял през последния половин век.
От децата на богати френски, американски и английски семейства, които дойдоха да търсят хипи начин на живот и останаха, за да създадат своя бизнес, стана Форментера през 70-те години на миналия век, с изграждането на големи хотелски комплекси и масовия туризъм, главно немски; за да достигне по-късно до средата на 90-те години, когато става модерен сред италианците. Днес ситуацията се променя. „Казват, че италианците отиват в Хърватия и други дестинации, които досега са били много опасни. Така че не знам накъде отиваме, но ще трябва да се преоткрием", Анализирайте Мария.
В това преоткриване, в допълнение към добавянето на удобства, Мария се е насочила към кухнята и **все по-богата закуска, в която са взети предвид различните диети, изисквани от обществото (безглутенова, веганска, вегетарианска...) * *, предлагат и ресторант "за тези клиенти, на които не им се излиза да хапнат всеки ден".
Тук влиза в действие Марина Коул , пред кухнята в Aigua Clara. Той дойде от работа за Nandu Jubany във Вик (Can Jubany) и La Savina (Can Carlitos), а 2019 г. беше сезонът, в който той пое предизвикателството да първо създайте своето писмо.
Ще останем ли тук?
„Винаги съм бил под заповедите на. Така че или щях да уча някъде другаде, да бъда изпратен и да уча така, или дойдох сам и научих от това, което намерих, от това, което трябваше да направиш, да или да” , разказва Traveler.es.
С поредица от директиви от Мария, целящи да имат местен продукт и вегетариански варианти или някои вегански, „но да не се ограничаваме само до някои зеленчуци на скара, а да ги приготвим по малко по-специален начин“; Марина проектира писмо с предложения като напр Калмари от форментера със собрасада, севиче от скариди, салата от хумус или селски хляб с ескаливада и peix sec. За десерт? Питката с шоколад, олио и сол. Винаги трябва да оставите място за десерт.
И да, точно като онези клиенти, които започнаха да посещават Aigua Clara през 70-те години и продължават да се връщат днес, Марина и нейната кухня също ще повторят следващия сезон. Още една причина да се прибера у дома.
Калмари със собрасада от Hostal Aigua Clara
Всеки детайл е от значение, като тюркоазения цвят, който подхожда на морето в спокойни дни