Вина с висока възвръщаемост: енологичната карта, която трябва да знаете
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... възможно е все още да не сте добре запознати с тези звучни имена, но почти сигурно вече сте имали удоволствието да ги опитате на една от масите, които са най-отдадени на предлагането на най-доброто от националната тенденция. Те са новите сортове на винената карта на Испания , герои на весели, бурни, цветни и в много случаи изключително достъпни вина. Какво повече бихте искали?
пред всемогъщия Рибера и Риоха , новите щамове осигуряват нотка свежест, която в много случаи датира от римско време, когато цяла Испания е произвеждала вино. възстановен от поколение млади винопроизводители възхвалява най-доброто от нашата винена история.
Модата за сортовете започна преди около 40 години, но започна да се превръща в тенденция благодарение на привързаността, която новите винопроизводители имат към тероара (терен, на френски) . Поради тази причина много производители на terruñista разбират, че каста или сорт обяснява без много усилия характера и аромата на земята, с други думи, неговите уникални аспекти. Ето как е конфигурирана новата испанска енологична карта.
1. АРАГОН: ИМПЕРИЯТА ГАРНАЧА
Наситено червен, ароматен и силен, с малко танини и много глицерин, гренашът се откроява със своето уважение в Арагон, земя, дълбоко свързана с неговата история. Enoturismo Aragón е новата марка, под която са групирани три винени маршрута, които не можете да пропуснете.
Борджиево поле
Centennial Garnachas, обгрижвани с грижа за предлагане младо и рисково вино, но с обширен списък от награди и някои емблематични червени като Fagus, творение на Bodegas Aragoneas. Не пропускайте да посетите Bodega de Borsao, една от награждаваните винарни, с вина с кадифено покритие, които ще ви накарат да искате повече. Друга важна винарна е Bordejé, семейна винарна, която започва своето пътуване през 1962 г. и оттогава поддържа строг ангажимент към качеството. Не се връщай, без да опиташ Дон Пабло Резерв и плащане на Huechaseca.
Гренаш в Кампо де Борха
Каринян Фийлд
Смесен гренаш, който предлага сочни резултати, с плодови и освежаващи вина, сред които се открояват някои много мощни розета. Тук има какво да откриете, но в Испания, защото нейните производители изнасят за САЩ с нарастващ успех. Solar de Urbezo заслужава да се види. Ако харесвате бяло, не забравяйте да опитате вкусното му Шардоне и Урбезо Гренаш 2012г ако искате да погалите небцето. За разхладителен залез, нищо по-добро от терасата на Bodegas Care, младо обещание.
Сомонтано
Въздухът става по-студен и ароматите на Пиренеите те се промъкват между полъха на красивите му планински села. От съществено значение е да посетите спокойно средновековния град Алкесар, да отседнете в хотел San Ramón de Barbastro и да се поглезите с романтична вечеря в ресторант Frutería del Vero.
След това има две задължителни спирки. Bodegas Enate, пионери в популяризирането на изящния D.O на Сомонтано и един от първите в района, предназначен да види и да бъде видян. Изложбата, посветена на неговите етикети, ще ви остави без думи , същото като червените му, и ако искате да проучите, не си тръгвайте без бутилка розе от 2012 г., то ще промени представата ви за розовото. Блекуа Това е друга мечтана винарна. просто се възхищавайте очарователните жълти замъци, заобиколени от лозя да започнат да се поддават на чара на някои фирмени вина, които чакат своя голям пробив в стая с вана, достойна за участие във филм.
Ароматът на Пиренеите в чашата
две. БИЕРСО И ГАЛИЦИЯ: ЗЕМЯ НА МЕНЧИЯ И ВАЛДЕОРАС
Ако традиционно се казва така Миньо обича бели , всичко изглежда показва, че неговият приток, Силът обича червените , особено когато минава през земите на Берсия, точно в това, което може да се нарече портата на Галисия. Този триъгълник е Елдорадо за лозарите от последните няколко години.
Ако харесвате мощни вина, с мощни танини, с тяло и цвят, вие сте на правилното място. Не забравяйте да посетите избите на първите визионери, някои влюбени в земята и основните й сортове: Mencía и Valdeorras за червените и Godello за първите бели, които вече започват да се открояват. Домейнът на Тарес, с Амансио Фернандес начело, Бодегас Пейке, с Хорхе Пейке, и Рикардо Перес Паласиос, с аплодирания Венчелистчета Bierzo.
El Bierzo и Галисия: Ел Дорадо за лозарите
3. CASTELLÓN: ПРЕОТКРИВАНЕ НА УДОВОЛСТВИЕТО ОТ ВИНОТО
Вътрешността на Кастелон, неизследвана и дива Майсторство , земя с груб вид и топла есенция е предизвикателство за любителите на виното. През 1960 г. осемдесет и шест лозари имаха мечта, гарантира, че провинция Кастельон възстановява своята винопроизводствена традиция и между другото гарантира, че Пътят на виното съществувал на неговата земя.
Така се родиха Bodegas Les Useres и по този начин тези визионери започнаха да отварят празнина в Maestrazgo. Днес те могат да бъдат доволни. Техните вина са уважавани от експерти и съотношението цена/качество е отлично. Те култивират автохтонни сортове като Tempranillo и Bonicaire за червените, които се сливат с Каберне Совиньон на много пъти, постигайки онази апетитна мекота.
За белите друг сорт от района, Макабео, който се комбинира с мощното Шардоне. Специално споменаване заслужава червеното от Bodegas Di Vinos y Viñas, гибелта, че с такова име вече искаш да пробваш. Вината е на банкера, отпуснал заем на Кармина и Тофол, двама енолози, желаещи да завладеят Кастелон. Той предсказа, че виното ще бъде техният крах, но истината е, че днес то е едно от най-търсените, аплодирани и харесвани. Фестивал на съблазънта, който ще плени всичките ви сетива. Този път банкерът сбърка.
Кастельон: преоткриване на удоволствието от виното
Четири. LA ALPUJARRA GRANADINA: ВИНА НА ВИСОКА ВИСОЧИНА
Екстремният пейзаж Алпухарите , отговарящ на неговия климат, винаги под егидата на Сиера Невада, е идеална среда за експериментиране с нови и по-смели смеси. И Резултатът идва под формата на вина със собствена индивидуалност и изключителен вкус , силен и незабравим.
За да ги опознаете по-добре, предлагаме три основни винарни: Dominio Buenavista, в Ugíjar, отдалечен град на южните склонове на Сиера Невада, който знае как да получи целия вкус на земята. Много бедни земи и млади вина, където се откроява сортът Viogner , скорошна мутация на Шардоне.
Винарната BarrancoDark е друг експеримент с гениални нотки. Сто процента органични вина, отгледани в най-високите лозя в Европа. Мануел Валенсуела Той експериментира много с всякакви видове сортове, докато намери перфектната алхимия за някои от най-необичайните вина, които някога ще опитате. Родният Вигириега се откроява с белите , отново на гребена на вълната. Сред червените препоръчваме Rubaiyat и разбира се 1368, Cerro de las Monjas, което се отнася до надморската височина, на която растат лозите.
La Alquería de Moraima, е друго отлично място за спиране и хапване, както и за сдвояване на отлично червено Alpujarreño на неговата апетитна тераса, бялото обикновено изтича веднага, от собствената си изба, малка, но масивна, определено е удоволствие, ако обичате бавното пътуване.
Спри и фонда между вина и грозде
5. ЕКСТРЕМАДУРА: МАРШРУТ ПРЕЗ РИБЕРА ДЕЛ ГУАДИАНА
The Tierra de Barros привлича цялото внимание на вината от Рибера дел Гуадиана , групиращи винарни около столицата си: Алмендралехо . Не е изненадващо, плодородният пейзаж, пълен с лозя, приканва към най-автентичния и прост винен туризъм, който се наслаждава бавно и без много шум.
Като начало, няма нищо по-хубаво от посещение на чисто новия Музей на винарските науки и с най-ясни идеи да се впуснем да опитаме деликатесите, които земята обещава. Има много сортове и винопроизводителите се стремят всички те да блестят в новите си творения. Важно е да посетите Винарна Марселино Диас , с отлични вина и кава, като Пуерта Палма , една от най-традиционните винарни, която пази и практикува тайните на дългата семейна история.
А що се отнася до сортовете, няма нищо по-добро от това да ги посетите всичките в ** Bodegas Martínez Payva, ** пионер във въвеждането на нови техники за отглеждане и местно грозде като косматото темпранило, макабео, мускатът или виура. Във Виа де ла Плата Винарни ще откриете обширно и изненадващо производство на кава, без съмнение най-доброто обещание за страна, поела ангажимент да поднови своя ангажимент към качеството.
За да направите най-добрата панорамна снимка, винаги можете да резервирате място в балон и да откриете фантастичния пейзаж от лозя, които Tierra de Barros рисува от въздуха. Тост със стил.
* Може да се интересувате и от...
- 22 причини да пиете вино
- 15 причини да откриете Рибейра Сакра
- Девет винарни на крачка от Коста Брава
- Най-красивите лозя в света
- Всички статии на De Vinos
- Всички статии на María Bayón