„Оставих всичко и отидох да живея на Кайманите“
Нуждата от промяна желанието за приключение и страстта ми към пътуването ми помогна да преодолея страховете си и да се гмурна. На моите тридесет и осем извора Оставих стабилно бъдеще в маркетинговия отдел на мултинационална компания в Мадрид да работи като maître d' в изискан ресторант на десет хиляди мили , по-специално в голям кайман.
За тези, които не знаят как точно да го локализират, този архипелаг, съставен от три малки острова ( Голям Кайман, Малък Кайман и Кайман Брак ) се намира между Куба и Ямайка. Малък рай - също фискален - известен с повече регистрирани фирми, отколкото жители, сто хиляди срещу шестдесет хиляди приблизително . През последните години е обичайно да се чува името му по новините, не без противоречия, тъй като е седалище на много офшорни компании.
Това, за което не се говори в новинарските емисии, е добротата на обитателите му , обогатяваща комбинация от местни и емигранти от всички краища на планетата, от тюркоазено синьото на водата и белия пясък на прекрасните му плажове.
„Оставих всичко и отидох да живея на Кайманите“
„Открит“ от Колумб по време на четвъртото му пътуване до Америка през 1503 г. и под английски суверенитет от 17 век, тук е останало малко от британското наследство извън езика (английският е официален), изображението на кралица Елизабет II върху нейната монета ( кайманов долар , чиято стойност е почти еквивалентна на евро) и това караш отляво.
От друга страна, местоположението му, на по-малко от час със самолет от Маями, прави туризма - не масов - предимно американски . Малко испанци ще видите тук. И като цяло, ще попаднете на спокоен пътешественик и малък приятел на позата , макар и с висока покупателна способност. Обичайно е да видите посетители, които пристигат с частен самолет и отиват на вечеря с ризи и ленени панталони или шорти, ако мястото позволява това.
Вечеряйте с гледка в Гранд Кайман
Wahoo, mahi и snapper са имената на местните риби, които заливат красивите ресторанти с изглед към морето или някой от каналите на острова. Между тях, Уотър и Морган са едни от най препоръчваните за има севиче, тартар от риба тон, миди или вкусни ястия с паста от омар . По-малко бляскаво, но с много чар е така Наследствена кухня , малък и очарователен ресторант в West Bay, също с изглед към морето и където звездата е рибата на деня с ориз и боб.
След вечеря жителите и посетителите се смесват за питие в Calico Jacks , плажен бар, намиращ се в Плажът на седемте мили , един от най-красивите плажове на Кайманите и където се празнува партито при пълнолуние всеки месец.
Наследствена кухня
Тук ритъмът е бавен, много бавен , така че е време да се въоръжите с търпение в супермаркета, в ежедневието или при извършване на бюрократично управление. В началото е разочароващо , но скоро свикваш и изпитваш приятното усещане да забавиш френетичното темпо, на което сме свикнали. Те не са тези, които грешат. Въпреки това, хотелите и ресторантите се управляват предимно от емигранти, така че темпото е подобно на това в Европа.
Cemetery Beach, Гранд Кайман
Хазартът и проституцията са забранени на архипелага , но по-впечатляващото е, че той също практикува топлес, нещо, което изглежда на никой не му пука. Изпълнено е до буква... без повече. В супермаркетите също няма да намерите алкохолни напитки, тъй като те се продават само в определени магазини, магазини за алкохол, от понеделник до събота. В неделя ще ви е трудно да купите нещо, като цяло, защото всичко е затворено . Следователно идеалният ден да се насладите на барбекю на плажа или брънч със стриди, филе от Уелингтън, плодове и много други (всички измити с неограничени мехурчета, както се казва) в един от хотелите на острова, Какво Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort или The Westin Grand Cayman.
Разбира се, ако предпочитате да се интегрирате в общността на caimanera, задължителната среща всяка неделя се състои от отиват на църква с най-хубавите дрехи, те с костюм и шапка, а те в тъмно и с прическа . Невероятно е да се провери това само на 196 квадратни километра има огромен брой църкви, около двеста между англикански, баптистки, лютерански и католически , само за да назовем няколко. Любопитна е предаността на енориашите, докато проповедникът вика, пее и жестикулира... сякаш е сцена от филм.
Придвижването из острова е лесно . Общинските автобуси са малки микробуси, които въпреки че имат установени маршрути, могат да сменят посоката си без никакви неудобства и спрете, където им кажете . Неведнъж ще видите как шофьорът отвежда дама, натоварена с пазарски чанти, до вратата на дома й - буквално-. Не се изненадвайте: местните хора са дружелюбни и учтиви и въпреки че английският им е изключително труден за разбиране, те се усмихват щастливо на езиковата бариера и това е заразно. Там животът тече с друго темпо. Дали времето или тази философия, която всички могат да се надяват, прави живота тук малко по-лесен?
голям кайман
Сбогуването с годината на плажа, плуване в диви води с костенурки и манти, гмуркане в едно от най-привилегированите места в света, плуване с делфини и кайтсърф с приятели от цял свят са незабравими преживявания, които осмислят лудостта да оставиш всичко и да промениш живота си за известно време.
Приключението ми продължи две години и половина, докато се върнах в шума и бързината на Мадрид, но ми харесва да мисля, че донесох частица от това място със себе си и всичко, на което ме научи . За мен този малък рай винаги ще бъде моят втори дом.
„За мен този малък рай винаги ще бъде моят втори дом“