Част от деликатесите на сутрешния празник на Four Seasons Hotel Istanbul
Започваме деня с Урок по история и култура на турската кухня. Добре, първо с чай. По късно ще закусваме като султани -във на Four Seasons Hotel Istanbul на Босфора няма друг – и по-късно, през целия ден ще пием едно кафе след друго , винаги бавно, на кратки глътки, за да не поглъщате утайката и винаги с чаша вода наблизо.
Кафето е толкова важно за турците, че по него се знае дали гостът, който пристига у вас, е гладен – ако първо се изпие водата, време е да се извади храната – д, дори ако вашият годеник наистина ви обича: при предложенията за брак бъдещата съпруга сервира кафето със сол и той трябва да го изпие без да каже дума и без да повърне!
Научихме всичко това, докато закусвахме във Four Seasons at the Bosphorus, където освен традиционната селекция от плодове, студени меса и западни сладкиши, можете да опитате кисело мляко Kanlica (най-доброто в града) с пчелен мед, сирена от различни региони на страната, повече видове маслини, отколкото можете да си представите, домашни симита (кръгъл хляб, по средата между геврек и геврече) и вкусно гьозлеме направени в момента, пред очите ви.
За да сублимирам момента, препоръчваме ви да седнете навън, на брега на Босфора . Между другото, знаете ли, че турците са вдъхновили създаването на кроасана?
***** _Този доклад е публикуван в **брой 118 на Condé Nast Traveler Magazine (юни)**. Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт) и се насладете на безплатен достъп до цифровата версия на Condé Nast Traveler за iPad. Юнският брой на Condé Nast Traveler е наличен в неговата цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство. _