Sogliola alla Scapece
Сърф клубът Това беше хотелът, в който звездите на момента се търкаха по време на престоя си в Маями. Беше страхотно новогодишно парти през 1931 г., което го постави началото, а 90 години по-късно същата тази бална зала сега се гордее като лидо , неговият нов ресторант със средиземноморска кухня.
елизабет тейлър, Франк Синатра и на Херцозите на Уиндзор – Шампанският бар, който обслужва Лидо, ги почита с коктейл от просеко, пюре от праскови и пяна от бъзови цветя – преди да отседне в това, което сега се нарича Four Seasons Hotel and Residences, собственост на магната на гумите Харви Файърстоун.
Неговият не беше кой да е хотел, а по-скоро функционираше като място, където великите се търкаха грациозно в уединение и заобиколени от лукса и разкоша, които ги удовлетворяваха толкова много. да освобождаване Ходих му на гости, просто тук не се бъзикаха. Казват също, че Уинстън Чърчил е рисувал в стаята си, това елизабет ардън организираха своите паради тук и не беше необичайно да видите някои други каяк в басейна. маси от лед За вечеря? Те също ги имаха, да.
Новогодишната нощ, която даде живот на The Surf Club
С реформа Давайки му нов живот преди четири години, The Surf Club бавно предприема стъпки, за да се върне обратно на картата на Маями, по-специално в района на арт деко в Маями. сърф страна , близо до плажове с бял пясък и между Маями Бийч и Бал Харбър . Въпреки че вече не е нервният център и операциите на богатите и известните, той все още поддържа това усещане за изключителност.
Неговото спокойствие и привидна трезвост е скрито между нюанси на синьо и хармонично зелено, което сега е в състояние да транспортира Южна Италия , с интериорен проект от дизайнер и арх Джоузеф Диран и сега с добавянето на Lido, новият ресторант, ръководен от италиански готвач Антонио Мермолия и където махагонови арки ви приветстват в трапезарията, съседна на терасиран бар за шампанско, палми и слънчеви лъчи.
Лидо и неговия бар за шампанско
Главният готвач празнува изкуството на простотата и южноиталианската чувствителност между деликатните ястия суров и скромно в количество, но не и в качество, добавено към някои паста вдъхновен от Калабрия , мястото, където е роден и където е започнал професията си в хотела на родителите си, с лайм риба с тиквички на скара; Северноатлантически жълтопер тартар; Японска ричола с ръчно нарязан хамачи, мандарина и мента; или еличе паста с чери домати и босилек.
Въпреки че са негови пица, най-важното от вашата книга с рецепти, направено с ферментирало тесто за 72 часа и приготвено в Неаполитанска пещ на дърва: с моцарела Сан Марцано, аншоа и риган; сирене робиола, пармезан, парма прошуто и рукола. А през сезона трюфелът не липсва.
Ние сме в Италия с междинна спирка в Маями и ако ни липсва нещо, за да продължи маршрутът на Лидо по правилния път, това е идеалният коктейл. Тук обслужват тези на Шампанското бар на хотела, отворен от 2017 г. и управляван от Валентино Лонго , обявен за „Най-креативният барман на Америка“ от Tales of the Cocktail. Вашата същност Негрони –с три различни джина–, Решителният момент –Победителният кон на Лондо с Bombay Sapphire, млечна смес от шери вина, кокосов зехтин– или Сърф клуб Мартини – обрат на оригиналното Turf Club Martini от 1884 г., считано за „дядото на Martini“, тъй като е първото, което смесва джин и вермут – са консолидирани в меню, което скоро ще прерасне в меню, наречено Extravaganza и което ще отдаде почит на тези прекрасни години на хотела.
шампанско-бар
Днес няма хотел или ресторант, които да не са съобразени с фактора устойчивост в своя modus operandi и работи съвместно с организацията чисти света с което The Surf Club се откроява, като помага за рециклирането на всички сапуни и течни удобства в стаите.
„CTW обработва материалите, създавайки нови продукти, които се изпращат до страни и региони, които се нуждаят от тях“, съобщават от хотела. „Освен това постигнахме много успехи с ореа , технология на „чисти“ отпадъци който възпроизвежда естествения процес на храносмилане, за да ги превърне във вода", продължават те. Също така няма хартиени чаши и капаци, но вместо това има биоразградими продукти или продукти, направени с растения. Пластмасовите цедки за кафе и чай са заменени с бамбукови и премахнати всички бутилки за вода да бъдат заменени с консервирана вода.
Луксът, който се живее тук, има древна душа, но не позволява гледката на едно вкусно бъдеще, което знае как да се грижи за морето, което го разкрасява, града, който се грижи за него и планетата, която го посреща. Браво Лидо!
Франк Синатра се мотае около величието на The Surf Club