Астурия на моите любови
Кацане в облаците и пуф! The къщи, разпръснати в наситена зеленина , морето, плажовете... Обещанието да пристигна отново в дома ми, към Рая. Към света на дните, в които живееш четирите сезона за 24 часа. Да спи през август с юрган и усетете слънце, което кара зеления блясък, белия варовик на Picos de Europa и синьото на всяка вълна. Знам, че имам много време пред мен. щастливи дни и красота.
Скрит зад стената на Кантабрийски планини Тази земя е установено, че листата докосват онези, които се осмеляват да преминат — Няколко дни на север. Те винаги ще искат да се върнат. Е, има и такива, които бягат в ужас толкова много дъжд, но тя ни защитава от пренаселеност и сградите на първа линия. Дъждът е (скромната) цена за това Природен рай.
Пристигане в Рибадесела и влизане в колата ми, запалване и започване на шофиране по пътищата, заобиколени от дъб и бук. Помиришете и усетете влагата. Влюбен съм! Всеки път, когато се връщам назад, оставам очарована от пейзажите и така си мисля всеки трябва да види това. Ето защо много ми е приятно да каня приятели и да ги напътствам. Искам да чуя а „ооо, колко хубаво!“ всяка частица. Струва си, че в Астурия казваме "колко красив" защото думата "хубав" не съществува, но ако го кажеш така извън Княжеството, те мислят, че правиш хладното И нищо повече.
Едно "добро утро" между гъби и крави
защо ще бъдем толкова патриотично астурийците? Храната, автентичността на хората, л към сайдер ?... Не знам. Може би миризмата на кучу ? Харесва ми, защото когато го възприемам... е защото съм там, между "праос". Също така звукът на гайди във фонов режим или листовка, която ви предупреждава, когато избухне някаква партия в близкия град.
Роден съм в Овиедо, но първите години от живота си прекарах в Кангас де Онис където живее част от мен семейство . Когато бяхме на шест години се преместихме в Рибадесела , много близко рибарско селище, където Тюленова река. Там прекарах няколко щастливи години, живеейки много близо до Плаж Санта Марина. Веднага след като станахме на 12 се преместихме в Empordà , в северната част на Каталуния, но всеки Великден, Коледа или лято се връщахме към това, което смятах Моят дом , мястото, където принадлежеше.
Имах късмет да направя много приятели в юношеството, банда, която винаги се събираше (и се събира) на почивка , където нищо не те тревожи и само мислиш за забавлявайте се и се наслаждавайте на вечните дни. когато дойде юни прегърнахме се развълнуван и си представяше всичко, което предстои. толкова много следобеди въртене на педали, свистене по пътищата за да стигнем до плажовете, където бяхме само ние и чайките. Ние бяхме напред паеля, огньове и китари, поклонения с цветни светлини, върхове, където почиваме развълнувани и мълчаливи пред тези пейзажи. тази група приятели останете заедно, но почти се радвам още повече, че водя нови хора да открият моя астурийски свят, моя друг живот там.
Внушителните скали на Гуадамия
Астурия предлага множество планове, много от тях наоколо природа и гастрономия. Може да отидеш до диви плажове, разходете се в планината, катерете се, отидете на реката, на езерата... имаме почти всичко, но разбира се пустиня няма да намерите.
Да си на плажа и в същото време да можеш виж снега това е нещо много специално. Дори през лятото можете да видите "хладилници", малки острови от сняг, които, защитени от сянка, са в състояние да издържат на "най-горещите" месеци. Портокаловото дърво на Булнес Това е една от най-известните и привлекателни планини в цялата верига. Не е най-високата, но е тази, която генерира най-много бъде изкачен. Неговите вертикални стени и оранжев цвят на скалата му е дал името, въпреки че в района е по-известен като Пику Уриелу.
Педро Пидал, маркиз на Вилавичиоза, беше първият, който се осмели да изкачване на бижуто на централния масив през август 1904 г. Придружено от Кайнехо , овчар от района, беше изпълнен със смелост и в историческо въже по северната стена те превзеха това уникално място в света.
Бил съм до базата много пъти, което изисква a три часа ходене. И това може да се направи, макар и в последния зигзаг ще се изпотиш Да видиш този гигант отблизо е нещо Страхотно, каменен зъб толкова вертикален, че спира дъха ти И те кара да се чувстваш малък.
точно там приют, ръководен от Томас за много години и където можете яж и спи. Много алпинисти прекарват нощта преди да тръгнат към върха. Да те са стаи за около двадесет души , така че все още трябва да носите тапи против хъркане.
Върхът на Naranjo de Bulnes или Picu Urriellu
Изкачването му винаги е било една от мечтите ми и на една екскурзия с приятели едно лято преди много години бях хипнотизиран, като го гледах и му казах: „Един ден ще го направя!“ Така беше. Всичко благодарение на моят приятел Джими, който беше този, който го организира и ми помогна. Спим в заслона и ставаме призори, за да се опитаме да го изпълним. Сбруя, въже, карабинери, обувки за катерене... и много надежда . Освен това бяхме придружени от a грандиозен ден . Истината е, че в първата стъпка, която направихме, вече с въжето и целия материал, погледнах надолу и си помислих: — О, може би не мога да го направя. Май беше от нервите от високото...
Но аз му дадох сили и продължихме. тогава всичко беше по-лесно и преди обяд бяхме горе и гледахме кантабриец. Море от облаци и ние двамата седим сами, любувайки се невероятен пейзаж придружен от Дева Снежна, скулптура, която живее на върха. Благодаря Джими!
слизаме надолу рапелиране на вертикалната стена (какво впечатление) и въпреки че въжето се закачих два пъти и Хайме трябваше да се качи, за да я освободи, пристигнахме живи и здрави . Щастие. Следващото ми предизвикателство е да се изкача Пидалът , първият маршрут, по който на 2 519 метра преди повече от век.
Друго място, което трябва да посетите е Езерата на Ковадонга , където ще намерите Енол и Ерчин , които през зимата достигат замръзвам . Баба ми Ема ми разказа, че като малка са ходили там да карам кънки и ски. Един ден денуваха и той каза на дядо ми: — Подай ми камерата! Той го хвърли към нея, изравнен с леда, сякаш играеше на улов. кърлинг и изведнъж опа! сбогом камера, потъна в езерото . Представям си лицата им!
Хотел Áliva, на горния етаж на кабинковия лифт Fuente Dé
Много от вас са чували за Международно спускане на Sella , по-известен като Фестивалът на канутата , Или просто „Les Piragües“ . Гребци от цял свят идват да се състезават в това състезание, което се провежда в последния На 15 километра от река Села. Около състезанието се организира голямо парти, на което хората се носят цветни колиета и слезте до реката, за да видите изхода.
Това е един от тези моменти по-вълнуващо на годината и, признавам си, в момента викат „Пукса Астуриас!“ и състезанието започва, винаги ме получава настръхвам. Удивително е да видиш всички спортисти, бягащи и гребащи докато публиката ги аплодира и аплодира. Поне нещо, което си струва да се живее Веднъж в живота, определено.
Плаж Торимбия
както обикновено съм пътуващи през цялата година , има нещо, което обичам и се чувствам късметлия, че мога да правя: прекарвам a дългосрочно у дома. Без мърдане, без самолети и летища, просто спокойствие. Почивни дни! Няма нужда да ходя никъде другаде Не го променям Навсякъде по света. Приятно ми е да слагам пуловер дни, когато времето е лошо. отивам до фестивал на сиренето в Куерес или танци около планина от якета който се създава в поклоненията. Няма тип парти, което да ми харесва повече. Нито мода, нито кино, нито фестивали... селски празник е най забавен какво става. Възрастни хора, седнали на пластмасовите си столове, гледайки оркестъра, деца, бягащи j млади хора... всички се смесват и няма значение дали живеете през цялата година в града или идвате отвън, Няма никаква разлика между хора или класи. Така трябва да бъде винаги.
Много пъти бягаме за hórreo на моя голям приятел Билбо. Разположен в подножието на плаж без съсед на мили, Това е оазис за прекъсване на връзката всичко и вероятно мястото на Земята, където спите най-добре и къде повече падащи звезди Виждал съм. Има толкова много кътчета, които смятам за „моите места“, толкова много плажове, окъпани в зеленина ... Но преди всичко има едно вълшебно място, където родителите ми се влюбиха , където отивам винаги, когато мога и толкова специално... че го пазя само за себе си. Чакай ме Астурия; рано Ще остана с теб завинаги.
Трите
КЪДЕ ДА СПАМ
1 ** Термална вила Las Caldas **. Какво е роден през 1776 г. като a Спа сега е един от най-ексклузивните курорти, посветени на уелнес. Той обединява дисциплини като медицина, хранене и спорт в естествена среда само на осем километра Овиедо.
две земя на водата . Единадесет апартамента от селски лукс добре дошли в с Каляо , в сърцето на Природен парк Редес , с релакс зона от алпийски стил , турска баня и финландска сауна.
3 Puebloastur. Астурийски корени поддържат основите на този хотел, в който той към природата живеят в лукс пет звезди. Място за настаняване, което беше финалист в нашия Златен списък 2018 като един от Най-добрите хотели за бягство в Испания. Има си собствена частна гора да се насладите на околностите и градината, която доставя неговата философия бавна храна.
4 Кориас Парадор . В Кангас дел Нарсеа и завладяване на красив манастир известен като „El Escorial Asturiano“. В трапезарията това е Главен готвач Мария Патало който дава живот на писмо, основано на традиция със специалитети като астурийско телешко филе I.G.P. на скара или Фабада със своя спътник от Кангас.
5 Хотел Ла Фонте . семеен хотел в Кораби на Ланес, малък град в източна Астурия, по средата между тях Ланес и Рибадесела. мисъл за това любители на природата и красивите плажове в района
Мигел в hórreo на своя приятел Билбо
КЪДЕ ДА ЯДЕМ
6 Бойна къща. идеален пример за това как поддържа същността на традиционната готварска книга без да се придържате изцяло към него, благодарение на a съвременна кухня и готвача Начо Манзано , един от най-големите и най разпознат готвачи на страната ни.
7 Royal Spa на Салинас . Историята му го прави една от къщите с най-много известност от астурийската кухня. айзък лоя отговаря за писмо, в което класики като Félix Loya шампанско лаврак и някои непреодолими изгледи Море кантабриец, звезда и безусловен доставчик на ресторанта.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano и Gijón са перфектният екип, който предлага a съвременна кухня който е вдъхновен от вкусова памет от ястията на известната фамилия готвачи. Модерна и градска кройка, в Музей на народа на Астурия .
9 Кастро Ел Гайтеру. максимален храм на жарава Астурийски меса, в които се предлагат меса, избрани от къщата Txogitxu, както и ципура, лаврак, барбун или подметки от местните правила.
10 пенсиониране . Уникалната индивидуалност на гастрономическия дискурс на готвача Рикардо Гонсалес Сотрес е първият иск, който присъства на a майсторски клас баланс между авангард и традиция. вашите ястия на море и планина те го бродират, като тяхната яхния свинско ухо с карабинер в две услуги или пача яхния , октопод от педреру и каламата.
единадесет Регейро . вкусовете на света сливане без страх и с техника в кухня, в която няма разлика между традиция и иновация, с a калмари чили рак или а Пекинска къртица . Намира се в западна Астурия, по-точно в токс , до Пуерто Вега и Навия . игнорирайте техните известни Крокет от шунка счита се за грях.
Деликатеси от El Molin de Mingo
12 Къща Фермин . сезонна кухня и въображение – и един от първите ресторанти, отговорни за ревитализация на астурийската кухня – в сърцето на Овиедо , в това, което някога е било едно от заведения за хранене и снек барове най-популярните в града, обратно 1924 г.
13 Джерард Хаус . Авангард? Да, традиция? Също. Casa Gerardo е един от институции на астурийската кухня под палката на братята Педро и Маркос Моран. Техен Фабада е един от най-почитаните в Испания и неговата хек с ябълков винегрет Това е основна класика на къщата. Да не говорим за това оризова сметана с изгорено мляко който се наслаждава на десерта. Обърнете внимание на нас: не оставайте с желанието да го опитате.
14 Gueyu Mar . Продуктът е основата, основата и оста около които се върти това заведение. морето изпраща без нищо, което да стои между неговата естественост и характер.
петнадесет овощната градина . Ribadesella залага на традицията с a просто, без излишни готвене външни, които го карат да излиза извън каноните на Астурийско наследство. Риба на скара, яхнии, месо... и дори гастро бар с предложение за тапас с модерна разфасовка под името на Фар.
16 Форалинът . Изправете се и помахайте на занаятчийска кухня (и на много добра цена) от главния готвач Феликс Мартинес. Специално споменаване на кремообразния ориз с мекотели и пил-пил.
17 Къща Чема . Въпреки че е вярно, че Къща Херардо и Къща на бойните действия са два от най-добрите примери за това как трябва да се приготвя фабада, в Casa Chema в Овиедо не изостават с впечатляващ победител в Награда за най-добър в света през 2017 г.
18 Мелницата на Минго (Тел. 985 92 22 63) А класически , един от любими на автора на тези писма, а също и на всички астурианин това си струва Сила и класика на земята в peruyes , близо до Кангас де Онис.
Крави в ливадите близо до къщата на Мигел
КАКВО ДА ПИЕМ
19 варшава . Известен и с право. С изглед към залива Сан Лоренцо и един от най-добрите представители на коктейл бар от целия регион.
двадесет Газирани напитки (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Намира се По средата на нищото – във Вилавичиоза – но излизането извън утъпкания път си заслужава да го опитате техните вермути.
2018: МНОГО СПЕЦИАЛНА ГОДИНА
Астурия празнува уникална тройна ефемерида, съсредоточена върху Ковадонга . Тази година има историческо съвпадение на три едновременни стогодишнини: тази на Коронация на Богородица , че на създаването на Планински национален парк и тринадесетата годишнина от възникването на кралство Астурия . Празненство с повече от 80 акта през цялата тази 2018 г.
***** Този доклад е публикуван в **брой 120 на Condé Nast Traveler Magazine (септември)**. Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт) и се насладете на безплатен достъп до цифровата версия на Condé Nast Traveler за iPad. Изданието за май на Condé Nast Traveler е налично в неговата цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство.
Кантабрия е рай