Кюфтенца от леща с пипер сос
Предлагаме гастрономически маршрут, подходящ за вегетарианци, вегани и всеки, който иска да си почине от шунката, тестото и черния пудинг. Започнахме нашата обиколка, тъй като не можеше да бъде иначе Зелени издънки , може би най-вегетарианският ресторант известен от Касерес , намиращ се на номер 5 на Кафявия площад ( на пет минути пеша от Plaza Mayor ) . Тук те предлагат ежедневно меню за деня **(10,90 евро) ** с две предястия и три основни ястия, от които да избирате, включително хляб, напитки и десерт.
Сред предложенията му ще видим оригинални ястия като студена супа от портокал и моркови, салата с карамелизиран праз, орехи, мед и ябълка, сотиран ориз с byessar (крем от боб) или пикантна червена леща. Освен това те имат широка буква (със специалитети като златна тиквичка или зеленчуци на скара с тофу и лютеница), а ако искаме да опитаме от всичко по малко или не сме решили, можем да поръчаме дегустационно меню , състоящ се от различни крокети и кюфтета. Имат и веганско меню (само през нощта) и безглутеново меню
зеленчукови крокети
От негова страна, в номер 7 от същия квадрат , се намира на Може би гоблени , интимно и уютно място, в което е препоръчително да резервираме предварително, ако искаме да си осигурим място на някоя от масите му. Авангардна кухня с продукти от Естремадура , въпреки че в менюто му ще видим само три варианта без месо: зелена салата от кълнове (със захаросани фъстъци, горгонзола и круша), топлата спаначена салата (с чесън, кедрови ядки, стафиди, сирене рикота и балсамов крем Модена) и черната паста с гъби и крем от тиква. Закон е да завършиш задачата с един от своите домашно приготвени десерти , с деликатеси като тирамису с бадемов ликьор, сладолед от малини и манго (100% растителен) или лимонов мус.
Може би гоблени
Идеалното място за cañear е Механа Ел Ринкон , със своята вечна тераса в североизточния ъгъл на Plaza Mayor. В допълнение към обширното си писмо от крафт бири, с родния Cerex като скъпоценен камък в короната, те имат своя собствена медовина: Один . А сред много правилната му кухня имаме спаначените крокети, доматената супа с Алмохарин смокини (само през сезона), салата "Хурдана" с козе сирене, бъркани яйца с местни гъби и зеленчуци на скара от градината за двама.
В покрайнините на Plaza Mayor също има интересни опции. Наскоро откритата ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ даде името на своя веган хамбургер, придружен от био хляб, домат, маруля, лук на скара, домашен чипс и вкусна сладка горчица . И да, отнася се за главния герой на Alien и факт е, че мястото е пълно възраждане от осемдесетте: плакати на митични филми (от глупаците до Безкрайната история ), vhs касети, телевизори, излъчващи жанрови филми и дори аркадна машина, където можете да играете класически аркадни видео игри.
В успоредната улица имаме Алборокова Таперия _(Plaza del Duque, 10) _, едно от най-авангардните и оригинални места в града, с ненадмината презентация в чиния. Един от най-търсените тапас е този на пържени патладжани с мед и кроканти , което добре можем да придружим с прозрачно доматено гаспачо с окачена гарнитура.
Ще видим и сред буквата the тънък пардина крем от леща (с torta del Casar пяна, кисели краставички и чеснов сос) и зеленчуков уок със соя и сусам. И ако имаме сладко, сладки тапас ще ни зарадват: тирамису с крем Бейлис, портокалов сок и изварен шафран със салата от цветя и карамел от кардамон, крем брюле с ябълка и бутер тесто...
И ако времето е минало и останалите места са затворили кухнята (и ако не, също) ресторанта 8-ми чл _(Генерал Еспонда, 7) _ ще изпълни нашите изисквания без никакъв проблем. Ще трябва да избираме между разнообразието от сирена (овче, козе, торта дел Касар и табла), зеленчукова кървавица с фета сирене и салфетки , доматена супа със смокини и крутони или печени домати и манатарки на скара с торта Casar. Отново можем да допълним с техните десерти: чийзкейк и шоколадов мус, чийзкейк с кули от червени плодове, манго флан и чаша бисквити и уиски крем. Добър апетит.
Доматена супа със смокини и крутони