Културни сблъсъци, когато си испанец в Мексико Сити
**ИЗКУСТВОТО ДА ЯДЕШ (И ПИЕШ)**
- Когато седнете на масата, не очаквайте кошница с хляб: това не е обичайно тук. Но не мислете, че няма да има нещо, което да придружава яденето, защото царевичните тортили са редовен гост на мексиканската трапеза От сутрин до вечер.
- И тъй като го споменахме, когато те попитат дали искаш тортили, не питайте обратно дали са с лук. Това не е такъв вид тортила.
- Вече ви казаха: мексиканската храна е пикантна. Това, което не са ви казали е, че цялата мексиканска храна е пикантна. В Мексико чилито не е изключително за основното ястие, но можете да го намерите във всичко : в плодове, сладолед, пуканки, близалки, бира… и списъкът продължава безкрайно.
- **Ако попитате мексиканец дали ястието, което сте поръчали е пикантно и той каже не, не му вярвайте (pica) **. Ако ви каже, че е леко сърбящо, не му вярвайте (много е сърбящо). Ако ви каже, че е доста сърбящо, не му вярвайте (ще ви разплаче). Ако ти каже, че те сърби, бягай.
Това е вашият нов хляб
- Чували ли сте поговорката "закусвай като крал, обядвай като принц и вечеряй като бедняк"? В Мексико поговорката е закон. Тук закуската е свещена и не съвсем лека: Не се изненадвайте, че ви сервират някои добри енчилада с шоколадови неаполитанци, които да придружават. Тук не е популярно да пиете бързо кафе с три чуро за закуска.
- Говорейки за чуро, ядат се като лека закуска и те не се прехвърлят за сутринта, а за времето, което ви се иска.
- Ако поискате вода в ресторант и ви попитат дали искате минерална вода, обърнете внимание: „минерална вода“ означава газирана вода . Ако искате бутилка негазирана вода, поискайте "натурална вода".
- Друг детайл, който постоянно ще виждате на масата, е малка чиния с резенчета лайм. Не са украса: лаймът в Мексико е това, което е солта в останалия свят, и ще видите как останалите вечерящи поръсват всичките си ястия (от супата до такосите от пържоли) с няколко капки лайм.
Enchiladas, за да започнете деня като крал
- Между другото, тук лаймът се нарича лимон. Лимонът се нарича жълт лимон. Не ги бъркайте.
- Ако мислите, че в Испания ядат късно, нищо не сте видели: В Мексико Сити през уикендите обядът се сервира в пет следобед. В събота, между четири и шест, ресторантите са пълни... Но след като напъхате няколко енчилада между гърдите и гърба си сутринта, ще разберете. Никаква шега няма да ви накара да огладнеете по-рано.
- Когато излезете да опитате известната вечер чиланга, по-добре носете удобни обувки и оставете срамежливостта у дома : В Мексико Сити всички танцуват. Няма значение дали не знаете, ако не знаете песента или ако си падате по хеви метъла и ви пускат кумбия. Забравете да стоите в ъгъла с питието си, те няма да ви позволят.
- И един основен момент от мексиканската вечер: тук текилата не се пие наведнъж със сол и лимон. Текилата в Мексико е национална гордост и висококачествена напитка , което си струва да опитате и да му се насладите. Елиминирайте Патрона от паметта си и оставете добрия Хулио да го изтрие от небцето ви.
Лаймът ще бъде вашата нова сол
**ВРЕМЕТО (И ДРУГИ ПРИРОДНИ „ПРОИЗХОДИ“) **
- Въпреки че в Мексико Сити промените на сезона са забележими, средната температура е доста постоянна през цялата година : През деня обикновено не пада под 20 градуса. Гарантирано.
- Още с настъпването на октомври обаче ще започнете да виждате мексиканци, натъпкани с пухени якета и обувки за сняг... Дори и термометърът да показва 18 градуса.
- И не свършва дотук: ще видите майки и баби да обличат бебета в четири ката дрехи и добавете пуловер, шапка, шал и ги завийте с дебели зимни одеяла, все едно са в Сибир... дори през лятото.
- Като се има предвид това, не бъди прекалено самоуверен. През деня може да е 25 градуса и жарко слънце, но Веднага щом падне нощта, температурата може да падне с 15 градуса внезапно и без предупреждение. Обвинете Мексико Сити на 2000 метра надморска височина.
- Говорейки за височина, Тук водата отнема много повече време, за да заври и да се изпари, отколкото в Испания. Ще забележите това, когато правите супа, или чакате кафето да изтече, или (особено в случая на тези от нас с дълга коса), когато косата е все още влажна четири часа след измиването.
Мрак надвисва над града
- Ако сте от или сте живели на север (на Испания и/или Европа), знаете какво е да живееш с дъжд. Но дори и най-темпераментният окръг на Ирландия не може да ви подготви за Мексико Сити в дъжда. В мексиканската столица не можете да говорите за chirimiri или poalla или calabobos, не: говори се за проливни бури, гръмотевици, светкавици и наводнени улици. Апокалиптичното е комплимент.
- Но да, дъждът в Мексико идва с ръководство за употреба. Както и в други тропически страни, вали само пет месеца в годината (между май и септември), в които има бури всеки ден по едно и също време, обикновено през нощта. Ще се научите да правите планове според времето на дъжда и да очаквате, че от 19:00 до 21:00 вечерта трябва да сте на закрито.
- Ако по време на вашето чиланга приключение усетите, че земята вибрира под краката ви, не се плашете. Земетресенията са ежедневие в Мексико и обикновено не причиняват големи материални или лични щети. Всъщност не се изненадвайте да видите коли да минават покрай вас и хора да си въртят живота по време на земетресение, само за да разберете по-късно, че е било 6 по скалата на Рихтер: инфраструктурата на града е подготвена да ги поеме , и нещо от този мащаб не променя ежедневния живот. С течение на времето ще се научите да живеете с тях и как да се подготвите за по-силен, който идва по пътя ви.
Бъдете предвидливи. Ще има моменти, когато ще преобладава „сухият закон“.
ВСКИДНЕВЕНВИЕ
- В деня, в който получите първата сметка за ток, не си чупете главата къде да отидете, за да платите дължимото. В същия супермаркет можете да платите сметки за ток, телефон, дори самолетни билети. Просто кажете на касиера, който дори няма да трепне, когато платите полета си до Испания за Коледа заедно с два лука и три ябълки.
- Думите „сух закон“ могат да ви върнат към изображения на Ню Йорк през 20-те години на миналия век, но не: в определени периоди от годината той все още е жив и активен в Мексико Сити. Великден е едно от онези времена, в които супермаркетите не могат да продават алкохол, а ресторантите могат да го правят само на хора, които консумират храна. Планирай напред.
- Въпреки че в Мексико се говори испански, понякога ще изглежда, че говорите друг език. Със сигурност сте чували за „chido“ и „padrísimo“, но разликите засягат дори думи, които използвате редовно в Испания: напр. тук да имаш "пена" означава да имаш срам , „по-късно“ (обикновено удвоено, „по-късно“) означава веднага, някой „намазан“ е насилник, някой „злоупотребяван“ е мърляч... и много, много други, които ще трябва да научите, докато вървите.
- И разбира се, Бъдете много внимателни с думата "майната".
- Няма да ви отнеме повече от два часа в Мексико Сити, за да разберете това мексиканецът дава всичко от себе си, за да помогне с всичко, което може, а понякога и с това, което не може . Ако по всяко време трябва да попитате как да стигнете до някъде, бъдете внимателни: дори и да не знаят как да ви кажат, в нетърпението си да ви подадат ръка, те ще ви дадат отговор, дори и да нямат представа дали пращат те в обратната посока от тази, в която искаш да отидеш.
- Не се учудвайте, ако на обяд ви отговорят на "добро утро" с "добър ден": В Мексико следобедът започва в 10 сутринта.
- **Ако в Испания имате репутация, че винаги закъснявате, в Мексико ще я загубите (слава, не обичай) **. Мексиканското „гъвкаво време“ е, както и в много други страни от Латинска Америка, неизбежна част от ежедневието: Като общо правило животът тече с половин час зад графика си. И най-смешното е, че след няколко дни разочаровано чакане ще видите, че е много лесно да се адаптирате. Трудното ще бъде, когато се върнете в Испания, да пристигнете навреме. Това е загубена битка.