Тулум: най-сексапилната дестинация на Карибите
Пако де Лусия Той казваше, че най-много му харесва да „лежи в хамака“ в своето убежище на брега на Юкатан. Живял е в Плая дел Кармен до което, засегнато от туристическата експанзия на Ривиера Мая, престана да бъде онова малко рибарско селище само с два магазина. Китаристът, който искаше да бъде отпуснат и спокоен, след това се премести по-на юг, до грандиозен полускрит плаж близо до руините на маите в Тулум. както той каза, той прекара цялата година на турне, отброявайки дните до завръщането си, за да се гмурка и лови риба в дома си в Мексико , за да се отървете от всичко във вашия декомпресионен хамак.
Сега съм на онзи самотен плаж и се храня в малък голям хотел с име, колкото описателно, толкова и внушаващо: ** Към рая **. Неговите собственици, Андрес, баща, и Андрю, син, пристигнаха преди 13 години, като изглеждаха като съседа си Пако точно това, което имам пред очите си: плаж с мек пясък като брашно и буйна растителност . „Трябва да се върнеш между май и септември, когато има костенурки и ние плуваме с тях“, кани ме Андрю. Хотелът разполага с четири стаи и четири вили, а ресторантът е отворен само с резервация и само за тези, които са клиенти или приятели (благодарим!) . Средиземноморски рецепти не липсват в менюто на главния готвач Франсиско Пако Моралес . Вместо това предпочетох снапер с червен сусам. Морето е толкова кристално чисто, че можете да видите риба почти без да се налага да влизате във водата. Бризът ме кара да потръпвам от удоволствие и се насилвам да дъвча по-бавно, за да замразя този момент на слава, който никога не искам да свършва.
Басейнът на една от романтичните вили на хотел Al Cielo
Това прозрачно море, майчината джунгла, лечебният контакт с природата, спокойствието... а в последно време, развитието на вълнуваща гастрономическа сцена е това, което направи Тулум една от процъфтяващите дестинации сред модните хора и добрите деца на Бразилия и Южна Америка да изключат и презаредят батериите. Дизайнери, редактори, кулинари, Камерън Диас, Джаред Лето, стилистът на Лейди Гага... и стресирани градски жители от половината свят, особено тези в Ню Йорк, само на пет часа път.
„Тулум има свое собствено състояние на ума“ Джак ме уверява, Якопо Раванян, съосновател с приятелката си от детството, моделът Франческа Бонато, на Хасиенда Монтаекристо , етична модна фирма, която възстановява качеството на традиционните мексикански тъкани. „Енергията му е много мощна“, продължава той. "Когато си лош, това те събаря, но когато си добър, те издига в отвъдното." **Hacienda Montaecristo е част от хотел Coqui Coqui **, най-шикозният хотел на плажа, собственост на Франческа и нейния съпруг Николас Малвил, също модел, които имат два други изключителни малки хотела в близкия колониален град Валядолид и в руините на Коба и изключителна марка парфюми и аромати от Юкатан които продават в плажния си бутик.
Ребра в сос от зелени скариди с бенка от ресторант El Tábano.
През 90-те години, много преди Деми Мур да дойде да излекува разбитото си сърце в Amansala Chica's Bikini Camp, Тулум беше един от онези райски места, на които се наслаждаваха само онези, които бяха готови, дори възхитени, спя под звездите в хамак между две палми. Както се очакваше, съществуването на такова идилично място, в което да плувате с костенурки и да откривате сенотите и руините на маите в джунглата, престана да бъде тайна и започнаха да пристигат мечтатели от половината свят, които изоставиха обещаващите си кариери в града. създават малки предприятия с различен манталитет.
Хотел Zamas беше един от първите през 1993 г. Сюзън от Сан Франциско дойде на почивка и отседна тук. Известен е с Huevos Rancheros в ресторанта си с изглед, фестивалите на храната и концертите край морето. Каютите на плажа и непринудената атмосфера продължават да бъдат обичайният модел за настаняване в Тулум, но сега новите хотели отварят с избор на възглавници на легла с балдахин и с известен готвач или дори с частно „cevichero“. Също така с бараки за правене на снимки темаскал . Но мистиката и енергията на Тулум винаги са били част от неговите претенции. Йога ритрийти, кварцови терапии за балансиране на чакрите, рейки. .. Предлагането на природни терапии е толкова широко, че е логично човек, объркан, да си поръча още една маргарита на бара. В новия и изключителен Yaan Wellness, управляван от д-р Боби Клайн, един от първите, използвали акупунктура в САЩ, всички терапии започват с плуване в лечебните води на сенота , пречистен чрез осмоза и ултравиолетови лъчи.
Колело, плажна рокля и шапка, всичко необходимо, за да сте щастливи в Тулум.
„Новата Гоа“ е определена от Vogue Italia, докато списание Forbes ви насърчава да инвестирате, преди да е станало твърде късно. Цените на земята се удвоиха само за две години но те все още са ниски в сравнение с други дестинации, посещавани от милиардери, като Ибиса, Сейнт Бартс или Маями. Но не се заблуждавайте, това не е място за луди купони или пазаруване в мола. Тулум е по-скоро в стила на ранното ставане, отколкото на стоенето до късно . Поне засега магазините са малки бараки, които, да, продават дизайнерските рокли и бикини, които бушуват в Хамптънс. Въпреки че тук дрескодът, ако има такъв, е да имаш хубави крака, за да ги показваш и да караш колело навсякъде. Тялото иска да стане със слънцето и да направи малко йога, преди да яде плодове за закуска които избухват с тропически вкус в устата ви.
Тулум, стената, всъщност се нарича Зама, портата на разсъмване. Той дава името си на археологическата зона, града и участък от път, успореден на плажа, последните пет километра преди влизане в резервата на Биосфера Сиан Каан , където се развива действието.
Освен ако не се интересувате от прашните места, които се развиха от бензиностанция на кръстопът до "град" (той вече има 30 000 жители), Град Тулум не е много привлекателен на пръв поглед, но крие бара, в който ще искате да отидете всяка вечер , Вси Светии ; вкусен хотел, ** Don Diego de la Selva **, където можете да изпитате магията на меда на пчелите на маите, богините на региона – СПА центърът и ресторантът са резултат от фондация Melipona Maya, спонсорирана от нобеловият лауреат Ригоберта Менчу–; и няколко ресторанта, които съперничат на кулинарната сцена на плажа. cetli е задължително . Главният готвач, Клаудия Перес Ривас, „Фрида Кало на кухнята“, както я наричат някои, прави легендарна 100% ръчно изработена черна бенка.
Сервирана маса в хотел Luv Tulum
От своя страна хотелската зона на Тулум има две алеи: плажната, където са хотелите, и магистралата, с едно платно и две посоки. Камуфлирани сред растителността има малки магазинчета и ресторанти на открито, където при залез слънце се палят свещи. Лесно е да се ориентирате: там, където пред вратата винаги има опашка, е **Hartwood**, един от най-интересните ресторанти в света , според списание Bon Appetit, между другото. В Hartwood не можете да правите резервации (недвусмислен знак за столичен престиж) и сервират само вечеря, така че единственият вариант е да пристигнете рано, в 18:00, и да вечеряте в гринго време. Архитект е Ерик Вернер, готвач от Бруклин който е прекарал десет години на щастие, работейки със зеленчуци, които не е познавал, и опитвайки нови вкусове. Формулата му е много проста: скара и пещ, както на дърва, така и най-пресните съставки. Всичко е органично, дори и дървата за огрев, които си правят сами, като компоста от градината. Гастрономическото изживяване е достойно за звезда Мишлен, но по джапанки и в джунглата.
Точно срещу Hartwood е **Mr. Blackbird**, магазин с пясъчен под, където Вероника продава собствени и други проекти, бижута от камъни, сребро и злато и уникални аксесоари ; и в съседство сахарската каравана на Hacienda Montaescrito, ресторантът ** Casa Jaguar ** и роклите Josa Tulum, секси за плажа и елегантни за вечерта. Малко по-нататък са бикините на Алфонсина и морето и в другата посока, лолита лолита, където Таня, млада жена от Гуадалахара, продава масла, кремове и отвари за красота, които прави по рецепта на баба си.
Вероника, собственичката на плажния бутик Mr. Blackbird
Ограничен до пространството, останало между мангровото блато, естествена бариера срещу ураганите, и морето, под което все още се образува вторият по големина бариерен риф в света , всеки е наясно, че Тулум е крехка екосистема. Няма ток и питейна вода, която се докарва с камиони и въпреки че се говори, че пътят ще бъде направен за пешеходци и велосипеди, никой не е сигурен.
в Къща на вълните работят само с слънчеви панели и се наслаждавайте на електричество 24 часа. Те събират дъждовна вода, вода на ръка и имат собствен сенот. Джими Грийнфийлд, неговият собственик, е един от онези нюйоркчани, които са оставили другия си живот зад гърба си разгърнете еко-фантазиите си в този хотел с пет спални . Построена е като частна къща от екологичен архитект, който знае какво прави, така че през лятото е прохладно, през зимата е топло, а ако има урагани, прозорците се отварят и вятърът духа, без да разрушава нищо. Мебелите са направени от местни занаятчии и те работят само с тези, които познават и имат доверие , като Фабиан, с когото ходят на екскурзии до рифа. Или с готвачите на Hartwood и Cetli, с които организира някои много популярни ателиета за био готвене два пъти годишно.
Плажът на стария град Тулум е един от най-възхитителните в света.
Препоръчително е да отидете до археологическата зона много рано сутрин, за да избегнете туристическите автобуси, които пристигат от Плая дел Кармен и Канкун. Те не са най-големите руини, нито най-внушителните. Всъщност размерите му са доста скромни, но с e са в перфектен анклав, управляващ ивица от грапава брегова ивица, изправена пред море от невъзможни нюанси. Тулум е бил проспериращ търговски център на маите, единственият важен на брега, между 1100 г. и испанското завоевание, а днес това, което остава в оградения му град, са руините на неговите церемониални храмове и дворци. Отпечатъците на посетителите образуват мистериозни йероглифи на маите в пясъчните пътеки, които минават между 60-те сгради на комплекса. в подножието на Замък , най-забележителният храм, отваря се плаж с картичка, който обикновено оглавява списъците на най-красивите на планетата . До него се стига по стълби и къпането все още е позволено, с риск да се появи на снимки, които ще бъдат изпратени на половината свят.
Въпреки че Тулум носи славата, в района има и други важни археологически обекти. 40 минути е Коба , с пирамидален храм с височина 42м. А по-близо, в природния резерват Сиан Каан, се намират останките от град Муил (храмове заедно), които макар и по-скромни, s и посещавам почти сам . В допълнение, резерватът, един от най-големите на континента, защитава последната зона на девствена природа на мексиканското карибско крайбрежие. Сиан Каан ("където започва небето", на езика на маите) обхваща 100 км плаж и повече от 5000 км2, съдържащи девет различни екосистеми, включително мангрови гори, естуари, рифове, сладководни и соленоводни лагуни, савана... В Sian Ka'an живеят мравояди, оцелоти, пуми, крокодили, ревачи, тапири, уникални птици и почти хиляда хора . Половината от последните живеят в Пунта Алън, където свършва магистралата на Тулум – 50 км отнема три часа, смятана за второто най-добро място в света за спортен риболов.
Най-добрите такос са тези на Eufemia, на плажа
Отвъд огромната природа на Сиан Каан, това, което е интересно за този резерват, е проектът за опазване и устойчиво развитие зад него, задача, изпълнявана от неправителствената организация Amigos de Sian Ka'an, и фактът, че самата общност на маите е домакин. Екскурзиите се извършват от Community Tours Sian Ka'an, местна инициатива за устойчив туризъм, която получи няколко награди . „През 1998 г., дванадесет години след обявяването на резервата, общността поиска от директора лодка, която да разведе туристите, както видяхме да правят външни компании“, обяснява Алберто Сен Каамал, моят водач, който участваше от самото начало. „Директорът прие“, продължава той, „ако направим кооперация“. „Какво е кооперация?“, спомня си хората да питат, докато избухва в смях. Така започна дълъг процес, понякога сюрреалистичен, в който различни компании и организации ги учеха как да проектират брошури и как да рециклират.
В същото време те научиха испански (и английски) и как да използват бинокъл. Алберто, освен че различава песните на почти всички птици в резервата - а има 350 вида —, е известен производител на мебели и, като добър мая, опитен пчелар. „Имаме повече от 13 вида пчели... и 334 вида пеперуди.“ С него всяко парче пейзаж придобива ново измерение. Кооперацията предлага различни екскурзионни пакети, които включват разходки в джунглата, наблюдение на птици, каране на каяк през мангровите гори, освежаващи гмуркания в мангрови гори и сеноти ... Въпреки че има други компании, които водят туристи до Пунта Алън, за да видят делфини, около 50-70 джипа на ден, Обиколки на общността Sian Kaan те са единствените, които имат достъп до тази зона на резервата. “ Не повече от 40 души на ден, в разгара на сезона” Алберто ме уверява. “ растежът унищожава природата ”. Маите знаят това много добре.
Някои "правила", за да бъдете щастливи на плажа.
В централата на кооперацията имат и малък музей и ферма за пеперуди, която планират да напълнят с лечебни растения. За да донесат пеперудите, те трябваше да поискат безкрайни разрешения „от органа, който регулира дивите животни и боговете на джунглата“, ми казва той с усмивка. В мангровите гори маите построили сложна система от канали, осеяни с малки храмове . Планът е да скочите във водата и да се оставите да бъдете отнесени от финото течение. Релаксиращ като масаж с четири ръце. Докато се изсушавам на тревата до стар митнически пункт на маите, се опитвам да изолирам звука на тръстиката от останалата естествена музика, която ме заобикаля. Не можех да се чувствам по-удобно. И мисля за хипитата, които спяха на плажа, мисля за маите, „най-умните от всички“, и мисля за Пако де Лусия, спокоен, „лежащ в хамака“.
* Този доклад е публикуван в броя на списанието Condé Nast Traveler от октомври 88 г. и е наличен в неговата цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство.
*** Може също да се интересувате от...**
- Три причини (и много красиви снимки) да се влюбите в Пуерто Ескондидо
- Саюлита: колоритен рай в Мексико
- Халиско: магическа ДНК
- Улиците на Гуанахуато
- Ръководство за разбиране и любов на мексиканската борба
- Неща, които ще разбереш само ако си от Мексико Сити
- Pulque: ръководство с инструкции - Puebla, отмъщението на Мексико без слънце или плаж
- Пътеводител на Мексико Сити
- Мескал е новата текила
- Chilanga night: прекарване на безкраен ден в Мексико D.F.
- Мексико: кактуси, митове и ритми
- Защо мескалът е напитката на лятото
На километричния плаж на Тулум има много място за четене в самота