Bulk Market, първият супермаркет без отпадъци в Лондон
Уморена от маркетинг и политика, Ингрид Калдирони решава да създаде първия супермаркет без отпадъци в Хакни (Лондон) и следвайки това, което сега е почти философия на живота, кръгова икономика.
Масовият пазар е неговият голям малък експеримент, който започна през септември като "изскачащ прозорец" , но благодарение на " групово финансиране “ ще бъде постоянен през ноември. Тук хората могат да намерят всичко, от което се нуждаят в ежедневието си, но по възможно най-устойчивия начин.
Общо 300 продукта , от домашно приготвена паста до натурални козметични продукти. Но внимавайте, няма марки, защото продуктите идват от социални предприятия, кооперации или ферми . „Хората могат да научат как се прави храната и къде, по целия път от нивата до масата“, обяснява Ингрид.
Нещата не спират дотук, защото същият супермаркет също е проектиран по устойчив начин. как? Ян Йонгерт, един от основателите на Superuse в Холандия и Андреас Ланг, съосновател на Public Works, ще проектират пространство от материали, намерени на необичайни места, като например Кралската опера.
„Ще вземем куп театрални тъкани и метални парчета, които да трансформираме в оригинални артикули за магазини“, казва Ингрид.
Тази идея не е пресилена, ако мислим в числа. Според Wrap UK, средният процент на рециклиране в Великобритания той е 43%, доста под целта на ЕС от 50%.
Това означава, че 57% от ресурсите се изхвърлят, изгарят или изхвърлят в океана. С други думи, около една пета от храната, внесена в домакинствата на Обединеното кралство, завършва като отпадък, което е еквивалентно на 7,3 милиона тона.
Време е за размисъл, скъпи приятели.