Nuova Roma: целият модерен град
Малко места на земята могат да правят бизнес толкова великолепно пътуващи фантазии като Рим . Величието и смелостта се събират в тях тесни и неправилни улици и в неговите аристократични пиаци . Неговата перлена светлина позволява свещената красота да излъчва дори и най-профанната туристическа сцена. Неговите жители могат да преминат от баналния акт на изхвърляне на боклука до провеждането на майсторски клас по безгрижно отношение (перфектната дума за това е sprezzatura, неподражаемо италианско качество, в което римляните са експерти).
Най-вдъхновяващото е негово защита на вечното докато електрическият подарък изглежда пониква с повече динамика, отколкото в други градове. Квартали в центъра (тези, които си мислехме, че познаваме) са реновирани с дизайнерски хотели и бутици . И подобно на Лондон и Ню Йорк, където предградията са новите центрове на гравитация, районите отвъд тях са преобразени от група готвачи и собственици на магазини. Това е пътеводител за най-сладките кътчета на града, където традицията и иновацията вървят ръка за ръка.
Рим, тих, красив и официално луксозен
ИСТОРИЧЕСКИ ЦЕНТЪР
Много хора разпознават чрез Джулия в изображения, тъй като е една от най-фотогеничните улици в Рим; вероятно не като много известни от първа ръка. Разположен на една от кривите, начертани от Тибър , далеч е от най-оживените улици на Исторически център . Мнозина са запознати с неговото знаменито родословие: the дълга каменна улица Сан Педро Проектиран е през 1508 г. от Донато Браманте, по време на ордена на папа Юлий II. Това беше един от първите големи проекти за градско преустройство. Украсен с благороднически дворци от 16-ти и 17-ти век и разделен от арка от бръшлян, проектирана от Мигел Анхел, през старите квартали на Сложете и регулирайте . то е тих, красив и официално пишка.
Точно тук архитектът Антонио Жирарди откри D·O·M, хотел с 24 стаи в бивш кларетински манастир. Фасадата му отразява обичайната римска красота на измити пастели, чиято палитра включва бели, сиви и кафяви, украсени с богато бельо и кадифе, месинг и кожени мебели. Под сводестите й тавани стените са облицовани с каменни плочи. 400 години от близката църква Санта Лучия дел Гонфалоне , които придружават прокламации на латински, започващи с D·O·M, акроним на Deo Optimo Maximo (Към Бога, Оптимално, Максимално).
24 стаи в стар кларетински манастир
Относителното спокойствие, което се вдъхва, се дължи на ненадминатото местоположение. Скок от южния край на улицата и до Вземи Систо ще ви отведе до площада Трилуса , вратата към оживените модерни барове и клубове на Трастевере. Някои от най-добрите места за пазаруване са на via dei Pellegrini, via di Monserrato и via dei Banchi Vecchi, където Laura Urbinati продава монохромните си бикини, които могат да се видят на плажове като Gallipoli или Capalbio. След пет минути стигате до готиния хаос на Кампо дей Фиори и пет минути по-нататък до via dei Giubbonari, където ще намерите любимите Salumeria и Vinoteca Roscioli.
Всички възхваляват гения на братята Алесандро и Пиерлуиджи Росчиоли , от хляба с прошуто до най-безупречната рецепта за cacio e pepe в града (може би въпросът не е, че е приятелски настроен и има изискано обслужване, в Рим никой не очаква това) . Сандвичът бакала за вкъщи от Dar Filettaro (блок от Roscioli, разположен на малка площадка) е мазен, по-хаотичен, но все пак приключение, което ви пренася.
Ponte Sisto ви отвежда до оживени модерни барове и клубове
Между D O M и Пиаца Навона , е Via del старо правителство . Отговорът на Рим на Елизабет Стрийт в Ню Йорк в Нолита: дом на независими бутици и няколко превъзходни винтидж империи , където всеки със 100 евро и склонност към копаене може да намери съкровища като дамско мотоциклетско яке, вероятно от 1974 г. Търсенето на улицата се е умножило благодарение на дизайнера Делфина Делетрез , дъщеря на Силвия Вентурини Фенди, която отвори първия си бутик през 2011 г. Тотемичните мотиви на Delettrez (дяволски очи, черепи, паяци и фини кости, напомнящи медальони) са толкова красиво, колкото и провокативно . Също толкова въображаеми са дизайните на бижута от Паоло Джакомели и Роберта Паолучи в Iosselliani R-01-IOS, с техните месингови и сребърни предмети и мотиви от племенни пера.
Точно зад ъгъла от Iosselliani е състезанието D O M, JK Place Roma е трети JK хотел на флорентинеца Ори Кафри . Неговите 30 стаи са стилна актуализация на a старата школа , разположен по средата между музея Ara Pacis на Richard Meier и Piazza Сан Лоренцо в Lucina (Ciampini, на 29 Piazza, е като вашата агенция за недвижими имоти в Рим: сутрешна спирка за перфектно еспресо; оживена сцена с аперитив; най-добрият сладолед с шам-фъстък в града; гладене цял ден). Уникалният стил на хотела редува приглушени неутрални нюанси с цвят (коридорите се гордеят с тюркоазена и лайм коприна и репродукции на мрамор от средата на века). Хотелът успя повече или по-малко да убеди римската сцена, когато отвори врати; това е идеалното място да се почувствате в центъра на всичко.
Третият JK хотел на флорентинеца Ори Кафри
МОНТИ
Притиснат между рушащите се монолити на Имперския форум и елегантните правителствени дворци на квиринален хълм , лимоновите и кайсиевите фасади, подредени по улиците от 18 век Монти те са удоволствие или поне са изключително различни от другите области. През последните няколко години ново поколение осиновители на Монти му придадоха независимост, превръщайки квартала в дестинация сам по себе си. Видно е в референта му „ нулев километър ' на градско 47 , индустриално-шикозно пространство, което сервира собствено месо и „продуцира“ (съседното културно пространство, Cinema Urbana 47, е отворено от 2012 г.).
В Aromaticus собствениците Лука Де Марко и Франческа Ломбарди внасят кулинарна автентичност в своя бизнес (те са работили в Рим съответно като готвач в Open Baladin и сомелиер в Open Colonna), половин бистро половин ферма империя . В допълнение към култивират ароматни билки, проектират лопати и произвеждат органични продукти, те предлагат добро меню, базирано на салати, сирена и колбаси, които да придружават превъзходния стек тартар на Лука . В Gaudeo, с черни и бели плочки, ще намерите парадигмата на панинотека . Има голямо разнообразие от съставки, но изберете две или три за вашия хляб, така че качеството на всяка да блести. на пуешко и козе рикота Сардинският е задължителен.
хранене в градина
Търговци и дизайнери намират по улиците на Монти благодатното отношение към екстравагантното и „два пъти обичаното“ (след Via del Governo Vecchio, Monti има най-добрите ретро магазини в града ) . The магазин б продава монохромни дизайни от европейски фирми, пашмини от Faliero Sarti и панталони от Céline . В DOP Concept Store Arabella Valdieri доставя само няколко парчета от специализирани марки, за да допълни собствената си линия от меки дизайни (независимо дали ще изберете чанта от козя кожа или ленена рокля, това ще бъде нещо уникално). Ако е събота или неделя, ще отидете Меркато Монти . Това, което някога беше правилен пазар, се превърна в изложба на доставчици на ръчно изработени и винтидж продукти . Всеки ден предложението може да включва бижута от 50-те години на миналия век, ръчно изработени кожени сандали и чанти Gucci от 70-те години.
ТЕСТАЧО И ОСТИЕНСЕ
Барокови сводове, пастелни фрески и облицовани с глициния пиацети : Нищо типично римско няма да бъде намерено в Тестачио и Остиензе, които граничат със сребристия и кафяв участък на Тибър, под Трастевере . Мръсното и индустриалното са част от неговата ДНК: шепата Къщите на Testaccio от началото на 20-ти век от средната класа Той стои върху старо римско сметище, съставено от хиляди теракотени урни, изоставени преди хилядолетия от кораби от провинциите на империята. профилът на Остиенсе се характеризира с стоманени мостове и складове с графити , както и от Пирамида на Гай Цестий , неговият най-важен музей, и Централе Монтемартини , изведена от експлоатация електроцентрала.
Яжте, пийте, но преди всичко: закуска
Въпреки че на тези квартали им липсва естетическа привлекателност, те се гордеят с истински градски дух (и мястото в Рим за любителите на храната). Поклонник на пазар на тестацио , която все още поддържа своята индустриален стил , за да се отчете добро прошуто, прясна ендивия и всичко типично за пространство от такъв калибър. С допълнително посещение: Volpetti, 150-годишен магазин за деликатеси за тези, които търсят прясна паста, аншоа в сицилиански зехтин или една от техните седем рецепти за артишок.
Новата гастрономическа връзка тук се нарича Porto Fluviale, Меката за яжте, пийте и лека закуска който заема склад от 3000 m², който преди е бил част от Magazzini Generali, пазарът на едро най-големият в Рим . Днес това е кавернозен набор от пространства с открити тухлени стени, индустриални лампи и дървени рафтове с богата гама от италиански продукти. Бройте с едно оживен бар от ранна сутрин до малките часове (мястото за перфектно еспресо и шприц Campari) до а Пицария с две огромни пещи на дърва, едната за тънки като вафла римски пици, а другата за пухкавата неаполитанска версия. В допълнение към a тапас бар, сладкарница и салон с кожени столове и дивани Chester.
Точно североизточно от Porto Fluviale, бившето летище Ostiense, от юни 2012 г. е централата на Eataly, четириетажната сграда, посветена на най-доброто от италианската гастрономия и лозарство (има друго седалище в Ню Йорк). Национални готвачи често правят звездни изяви в своите шоу кухни и престижни местни специалисти (Тео Мусо в бирата, Роберто Баталия в моцарела ди буфала, Алесандро Фрасика в панини и майсторът на Slow Food Серджо Капалдо, който говори за месо) са показали своите умения в гастрономическо макропространство.
Rosti, сервира бургери с говеждо месо Maremmana
ПИГНЕТУС
Хората ще ви кажат, че Pigneto е Бруклин от Рим . Реклама или не, има нещо безспорно модерно по Via del Pigneto, пешеходна улица на север от релсите в Термини . А комунистически анклав в началото на 20 век , по-късно малко груб район, Pigneto се възстанови (въпреки че ще се почувствате сякаш сте на път да се сбиете, когато вечеряте на открито в Primo). Ресторантът е задължителен в Pigneto, където апатичното му обслужване се компенсира някои изключителни ястия , включително неговия пюре от боб с бурата.
Собствениците на Tricker's, обичащи обувките, управляват и съседния Rosti, който обслужва Maremmana телешки бургери, сандвичи с пеперони, пица бианче и, в неделя следобед, ястия с паста al forno . Той е магнит за креативни съседи и млади родители, чиито деца скачат в неговата градина от 2200 m². И трябва да се спрете на Necci, институция от 1924 г.; Пазолини снима тук в началото на шейсетте години, а днес собственикът Бенджамин Хърст, служител на кухнята на Фъргюс Хендерсън, й придава модерен ореол и изискано рустикално меню. Между 8.00ч. и 1:00 сутринта, седем дни в седмицата, е подходящо време да отидете, тъй като Necci се променя през целия ден от кафене към бар, за да опитате аперитива до елегантна остерия, която ни радва с типични ястия; от артишок до змиорка. Мустаците и обувките без чорапи на клиентите може да напомнят за Бруклин (но вкусовете са безпогрешно римски).
* Тази статия е публикувана в декемврийския брой на списание Condé Nast Traveler от 79. Този брой е достъпен цифрово за iPad в iTunes AppStore и цифрово за PC, Mac, Smartphone и iPad във виртуалния киоск на Zinio (на смартфони: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Освен това можете да ни намерите в Google Play Павилион.
*** Може да се интересувате и от...**_ - 100 неща за Рим, които трябва да знаете - Най-добрите места за хранене в Рим
- Места в Трастевере, където няма да намерите нито един турист
- Ръководство за Рим