Вероятно най-класическият сладолед в Мадрид.
Страстните сладоледаджии много добре знаят кои са техните храмове в града. Или може би не. Автентичните производители на сладолед не само пият сладолед през лятото , но дори и в също мразовитите неделни следобеди. Или всеки следобед. Мина известно време, откакто започнахме удължете живота на тези деликатеси на щастието, вероятно вече не са толкова сезонни; И въпреки това продължаваме да ги свързваме с момент на пълно щастие в горещите месеци: попче, което се топи, докато седим на плажа, две топки шоколад, които облекчават кучешките дни почти в полунощ...
Независимо дали харесвате различни вкусове или занаятчийски сладоледи, ако можете да ядете само без глутен или без лактоза, ако търсите вегански варианти, в Мадрид има салон за сладолед за всеки производител на сладолед . Това са някои от най-добрите сладоледи в Мадрид:
Локо Поло, новото и модерно.
НАЙ-МОДЕРНИЯТ
Ако търсите новите сладоледи от Мадрид, най-късно пристигналите, тези, които са в тенденция, вашият вариант това лято е луд стълб (Calle Mesonero Romanos, 10; или в изскачащия прозорец в магазина La Huerta de Almería). Те кацат в Мадрид след триумф в Сан Себастиан. Повече от 900 препратки от вкусове, които имат в менюто си, които се редуват през цялата година, всеки месец те предлагат между 20 и 35, всички занаятчии, всички приготвени в тяхната работилница, всички 100% натурални и отиващи далеч отвъд плодовите сладкиши.
сред непогрешимите двойният шоколад с пълнеж от черен шоколад, Ferrero с лешников пълнеж и шоколад или чийзкейк със сладко от малини вътре. Има и по-неочаквани като Сирене Idiázabal с дюля и след това, по-хладно, са коктейлите: Бейлис, мохито, джин и тоник, сангрия... Те имат до гореща близалка, покрита с бутер тесто.
Други възможности: купа за риба, света на рибния сладолед или онези вафлени фунийки във формата на водно животно с кремообразен сладолед и безброй топинги, дошли директно от Япония ( тайаки наричат се) и че продължават да разпалват страстите.
И разбира се, Рокамболеск, мадридският клон на салона за сладолед, създаден от джорди рок (сладкар на братята Рока) и съпругата му Алехандра Ривас. Освен това това лято те добавиха щанд на пазара Сан Мигел.
Най-класическият салон за сладолед в Мадрид.
СТАРАТА КЛАСИКА
а именно занаятчийски сладолед. Тези, които не се провалят: Алпите, на обичайното си място, в Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) е в ръцете на едно и също семейство от 1950 г., разпределяйки щастие под формата на сладолед. Основателят е италианец, Педро Марчи от Bagni di Lucca, и той и съпругата му предават рецептата си за занаятчийски сладолед до днес. Те имат почти петдесет вкуса, като един от най-известните сладоледи. Известни са и със своите шейкове, базирани на същите тези сладоледи, които правят в собствената си работилница.
Истинско мляко, галисийско, без глутен.
СЛАДОЛЕД БЕЗ ГЛУТЕН
Не се отчайвайте, целиакия, има все повече възможности да излезете да хапнете и да хапнете в Мадрид, сега сладоледите без глутен също са реалност. Например в Бико на Ксеадо И неговият "фермерски сладолед" Този салон за сладолед от Ла Коруня се премести в Шамбери преди три години и вече има верни фенове: те правят своите сладоледи от прясно краве мляко от фермите на Granxa или Concelo и го комбинирайте с други пресни и местни съставки, ако е възможно: като мента, ягода, ванилия... шишарките са без глутен и също няма следа от естествените му аромати.
Ръчно изработени и за вегани.
ВЕГАН СЛАДОЛЕД
Веганите също не трябва да се отчайват, салоните за сладолед в Мадрид започнаха да се оправят, като предлагат все повече и повече вкусове без следа от съставки от животински произход. Един от пионерите беше Мама Елба. В двата си салона за сладолед в града (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15) той има цяла секция от веган и безглутенов сладолед , със също толкова оригинални и свежи вкусове.
италиански джелати.
НАЙ-ДОБРИЯТ ИТАЛИАНСКИ СЛАДОЛЕД
По-кремообразен, с интензивен вкус. Паола Панзини, от Милано и от семейство на сладолед, винаги й липсваше „добър сладолед“ в Мадрид, така че преди две лета тя реши да създаде свой собствен. Резултатът е комедията (Calle General Pardiñas, 7), където не можеха да пропуснат, разбира се, вкусовете на ада, чистилището или рая, препратката към Божествената комедия.
И други италианци, които не трябва да пропускате, са: Gelateria La Romana, тази миризма, която излиза от всеки от магазините му, почти те принуждава да влезеш. Веднъж вътре, не знаете дали е креп или един от двадесетте или повече вкуса, които има на тезгяха, тези с черен шоколад никога не се провалят.
Освен това е неустоим Zuccaru, която освен това отвори магазин на Calle Palafox, близо до Plaza de Olavide, ние им дължим откриването на сладоледа бриош.
Без захар и много квартал.
СЛАДОЛЕД БЕЗ ЗАХАР
Някои ще си помислят, че сладоледът без захар е като ден без хляб, но понякога няма друг избор, а понякога не е толкова лош вариант. в Калуа, Вероятно най-натовареният салон за сладолед в Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), между огромната оферта, която разтапя очите ви зад криволичещия си плот, те имат опции без захар. Само помнете, не го пъхайте във вафла.
И въпреки че не е напълно без захар, ние предлагаме друг вариант тук: смес, където са всичките им сладоледи с ниско съдържание на мазнини и захари, органични са, от естествени съставки, които се приготвят и комбинират пред вас върху гранитна плоча при -20ºC.
Същият мадриленски валенсиец.
ВАЛЕНСИЯНЕЦЪТ
Класика, която вече е в Мадрид, където можете да отидете за **horchata (с fartons) ** и да повторите за техните сладоледи: Алборая (ул. Алкала, 125). Представител на традицията на валенсианския сладолед и орчата в столицата от 1980 г. Те могат да имат повече от 30 вкуса, които се променят и актуализират от време на време, като този от Violetas, така от Мадрид, така и от La Paloma.