Най-добрите ястия в провинция Саламанка
LEDESMA
Фернандиките (Улица Череша, 2. Тел. 923 57 00 54) €€
Тереза Веласко Това е душата, геният и фигурата на този уникален и задължителен семеен дом.
С гордост можем да се похвалим, че сме "открили" това място на известни критици. Тези от нас, които са прекарали години в обикаляне на района на няколко места, са се наслаждавали на толкова много с толкова малко. Или по-скоро с такава простота: картофи револконас, шкембе, кочифрито, боб с пача...
Тук се сервира каквото е сготвено този ден и няма значение, защото всичко е чисто домашно. Вашата количка със сирене , цяла маса за носилки, е от снимка.
Гостилницата на Гонсало
САЛАМАНКА
Ханът на Гонсало (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Тел. 923 21 72 22) €€
Неудържим, Gonzalo Sendín е кралят на чаро гастрономията благодарение на актуализирането на неговите концепции.
В тази къща винаги са се яли филми, но сега, когато Гонсало е повече от утвърден като наследник на баща си, се възприема еволюция, която гледа отвъд.
Неговият наскоро открит бар предлага неформален залог отгоре, докато долу остава ресторантът с ястия като лепкав ориз карабинерос, свински пача със сладки картофи или великолепните меса чаро. Чашата, в Тапас на Гонсало , негов бар с тераса в Plaza Mayor.
Капаци 3.0 (Санчес Барберо, 9. Тел. 923 61 96 19) €€
Хорхе Лозано и Сорая Санчес те са пищялки, забавни и много, много талантливи. Salamanca reloaded или как да актуализирате charro, без да си загубите ума. Иберийско хорнасо, малко „patatas bravas” да ти сваля шапка, лют бургер с червен лют червен пипер с местно телешко, задушено шкембе и гювеч, крокети фаринат с жълто чили...
Всичко тук е забавно и тъпо, като успешното му седмично меню (16 евро и със занаятчийски хляб от Arapiles). винаги е оживена тераса ви кани да разширите работния плот.
ВЕГА НА ХВЪРЛЕНА
Ривас _(Carretera, 19. Тел. 923 32 04 71) _ €€€
Велик от Саламанка и региона, сега с обновен имидж. Хуанхо Ривас готвенето е в неговите гени и го показва с безупречна еволюция в класически ястия като нахут с манатарки, цигала в темпура или трюфелирани кюфтета.
Пазете се от залога си месата отлежали, великолепни и на разумни цени. Щедра изба и семейно обслужване. Да повторя и да препоръчам на невежи пътници.
€ По-малко от €10
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Повече от 50 €
*Можете да намерите гастрономическия и винен справочник за 2018 г. в дигитална версия за вашите устройства на адрес Манзана , Циний Y Google Play .
Супа от студен бял шоколад, карамел и червени плодове