Tacos al pastor, безпогрешна класика.
След съвместна работа по различни проекти и марки като кулинарни консултанти, Фернандо Караско и Хулиан Барос Те искаха да имат собствено място. И мислейки, мислейки какво да създадат, те избраха гастрономия, ** мексиканската, **, към която са страстни и която се разраства много в Мадрид, но все пак Имах нужда от ежедневна и специална обиколка.
С тази идея за създаване на модерна такерия, място, където можете да отидете да изпиете бира или микелада и накрая да похапнете малко такос или тортила чипс, Mawey Taco Bar. „Това е място да се насладите на хубави такоси, да се посмеете и да си прекарате добре с добър коктейл в ръка“, казват двамата партньори. Това е добро място за онези моменти преди и след следобед на кино в близките театри на улица Fuencarral, обясняват те.
Поклон пред хабанеро.
Всъщност, за да улесни и насърчи тази идея на мексикански бар, Те ще напуснат основната стая с високи маси и бара и задната стая с ниски маси и за резервации. Напред ще бъде даден приоритет на тази закуска от такос и кесадила и отзад можете да се насладите на различни мексикански ястия или яхнии, които ще бъдат добавени към менюто.
Меню, което са създали между Барос и Караско, което започва там, където започва почти всеки добър ресторант за тако, за домашно гуакамоле и малко истински тортила чипс. За да преминем веднага към звездата на мястото: тако. Има класики „за всеки, който ги търси, когато отиде на мексикански ресторант“, казва Хулиан, като тази от прасенце пибил или ал пастор (много сочно месо). Но неговото нещо е да отиде при Mawey, за да опита уникалните му такос: като този от много хрупкава уха и сепия с хабанеро чили (пикантен) ; или губернаторът, със скариди, сирене Оахака и кико на прах; или този на буза с поблано чили.
За да събудите апетита си или да убиете глада.
Те имат опции за целиакия, а също и за вегетарианци с техните хуитлакоче кесадия Тортилите не се правят в тяхната кухня, но са ръчно изработени (и това си личи), пшеница, царевица и синя царевица. И идеята е винаги да има някои извън писмото според това, което виждаме на пазара”, казват те.
И, разбира се, като бар менюто с напитки е обширно също. Микеладите не могат да липсват, нито добър списък с мескали, нито класическите маргарити. Но те имат и други версии, напр маргаритка с цвете на Ямайка. И други коктейли, които вече имат успех, въпреки краткото време на работа, като напр Гълъбът от Халиско, с текила, сок от лайм, сок от грейпфрут и черна сол.
Гълъбът на Халиско, баща коктейл бар.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
За вземете енчилада малко всеки ден. Малко тако, малко чела и продължете по пътя си. Тъй като Chamberí има нов подпис и модерна такериа и това трябва да се отпразнува.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Дори и да се изгубите в техния списък с тако, оставете място за десерт. Ако искате нещо по-сладко, шоколадовата торта tres leches. Ако искате нещо да довършите, но не и да подсладите, неговият чийзкейк с панела и бадемови плочки. Няма да съжаляваш!
Домашно приготвени десерти, приятел.
адрес: Calle de Olid, 6 Вижте картата
Телефон: 91 011 71 03
График: Вторник, сряда и събота от 13:30 до 16:00 и от 20:30 до 00:00 часа. Четвъртък и петък от 13:30 ч. до 16:00 ч. и от 20:00 ч. до 2:00 ч. Неделя от 13:00 до 4:00 сутринта Затворен понеделник.
Половин цена: 20/25 евро