Тайните, които крият покривите на Ел Борн
Знаехме каквото знаехме. И отидохме по-нататък. Кварталът на Барселона , по средата между морския бриз и авангардните течения, приема с големи дози стоицизъм популярността, предоставена от неговите улици, пълни с история.
понесеното сърдечно приветства онези, които правят поклонение в търсене на спомените от древния Барчино, или тези, които като нас, стигаме до горещината на съвременния прилив.
Барселона , подобно на други образцови градове, илюстрира реалност: феминизмът не е мимолетен любовник . Това не е тенденция. Още по-малко ефимерна мода. **Видимостта на жените като гражданки на света ** е държавен въпрос: на естественото състояние на човешкото същество.
Художникът Лара Костафреда заявява: „В Каталуния феминисткото движение беше важно през последната година, но има още много за вършене“. Ева Саез, душата на „приятелския бар“ на квартала, твърди: „Ролята на жените става все по-актуална в този град. Обичам да виждам, че бизнесът, управляван от жени, се разраства в Ел Борн. можем да го направим ”.
Балконите на Ел Борн в Барселона
Ние можем и го правим с този двудневен маршрут: достатъчно време, за да разберем защо тази метаморфоза е толкова необходима, колкото и невероятна. Тук твориш, пишеш, ядеш, мечтаеш... в женски род.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Винаги една крачка напред El Borne отваря повече от 300 легла (къде да мечтаете за промяна или да прекарвате нощи в лекции за сънища), разпръснати в първия Мотел One в Барселона , германската хотелска верига, наградена за пример в съществени въпроси като напр дизайн, честност и равенство между половете.
И тъй като мечтите не се изживяват, Motel One Barcelona вече е реалност в обсега на всички онези, които искат да спят в Барселона пред Парк Сиутадела , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, градски бял дроб, където се събират основни препратки към природата на Барселона: парламента на Каталуния, зоологическата градина, музеят на природните науки, замъкът на трите дракона.
Дизайн, честност и равенство между половете
И в това желание да се слее с парка, декорацията на хотела е аплодисменти за естествената му среда: много растения, вътрешен двор с мебели Kettal, цветни столове от Moroso и B&B Italia, килими Nanimarquina, лампи със 100 стъклени кълба от цветове … и бар, който напомня индустриалния стил на пазарите в Барселона.
Независимо дали съзерцавате морето от зеленина на стенописа на Лара Костафреда от XL легло подплатено с египетски памук , или четене на Лучия Берлин в кресло Freifrau под лампа Artemide , или представяне на асортимент от каталонски деликатеси, под органичната инсталация – върху хартия и метални листове – на Анаис Сенли , и се настаниха в едно от креслата на Патрисия Уркиола.
Местни справки, като тези на Костафреда или Сенли, изкусно илюстрират тази промяна. Сенли, която живее и работи в Берлин, получи обаждане от нейната галерия Sala Parés, за да я уведомят, че артистичният директор на Motel One е бил очарован от нейната работа.
Инсталация от Anaïs Senli
от своя страна Лара Костафреда – първата жена в семейството си, посветена на дизайна – обиколи света след призванието си: „Барселона, Лондон, Париж, Рио де Жанейро и отново Барселона, с която да работите Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … и мотел 1. Работата ми е любовно писмо до природата ода за нейната красота и е отчаян вик да се грижиш за нея ”.
И женските препратки не спират . След като консолидира кариерата си във Франция, Италия и Англия, Ноелия Минаро той се върна в родната си Барселона: „Помолиха ме да режисирам първия Motel One в Испания и приемът беше прекрасен. Удоволствие е, че една компания цени човека ”. Тя уверява, че състоянието й като жена никога не е било пречка: „Мисля, че нашият сектор е направил големи стъпки по съществени въпроси като паритета на заплатите“.
От Берлин художникът Сенли хвърля данни, за да не спи: „ В музеите представителството на жените все още е минимално . В Германия повечето от тях се управляват от мъже и според проучване на Deutschen Kultur само една от всеки три творби в музейните колекции е на жена.
Като художник Костафреда посочва: „ Изкуството е огледало на обществото . Говорят ви за Пикасо и Дали, но не и за Розер Бру, Анхелес Сантос Тороела или Маруха Мало . Липсват ни референции, жени, които да ръководят. Между 2003 г. и 2013 г. само 9,4% от самостоятелните изложби в първокласни музеи в Испания са били за жени. Докато във факултетите по изящни изкуства в Испания жените представляват 70 процента.
Приемането на новодошлия в града
СЛАДКИШКА ХОФМАН _(Carrer dels Flassaders, 44) _
С или без диаманти е почти задължително да опитате един от най-добрите кроасани в Испания - и бисквити, торти, бисквити – в това светилище на гастрономическо съвършенство, открито през 2008 г.
Защото отхапването на тези хрупкави листове масло е почит към мис Хофман, матриарх на едноименното училище, семеен бизнес, роден през 1983 г. с призвание за това, което е днес : референцията в обучението по гостоприемство в Европа, откъдето идват някои от най-добрите готвачи на националната сцена, като напр Братя Торес.
**Мария Ремей Хофман (Мей) ** учи интериорна архитектура, гемология, икономика и дизайн на бижута.
Неговият ранен ентусиазъм за готвене обаче, подхранван през летата му в немското училище-интернат във Висбаден, накара Мей да основе престижното хотелско училище – единственият със звезда Мишлен – и това известно време по-късно доведе до бизнес, който обединява няколко ресторанта с различен формат – Рако Хофман също в El Borne– и сладкарницата, за която бих мечтал Холи Голайтли Блейк Едуардс.
Когато през 2016 г. Мей Хофман предаде таланта си на потомство, дъщеря му Силвия пое юздите на матриархалния бизнес . Значи да.
Светилище на гастрономическо съвършенство
ЕПИФАНИИ НА БОЖЕСТВЕНОТО
Когато Илдефонсо Фалконес му посвети бестселъра си Катедралата на морето към храма, който почита Света Мария от морето Готическата архитектура от 14-ти век и бастионът на този артистичен период в Барселона беше безпогрешна атракция за пътниците, които плуват в нея всеки ден.
Неговата история, пъпната връв на вековната Барселона, припомня миналото на древността Римско селище Бърчино в който близо до морето се консолидира малка християнска общност. Това беше мястото, където Света мъченица Евлалия беше погребан в 303.
Твърди се, че тук може да е първият параклис, който първоначално е бил известен като Света Мария от пясъците , а в края на 7 век вече отговаря на името на Енория Санта Мария дел Мар _(площад Санта Мария, 1) _. Ако искате да научите останалото, запишете се за някое от културните посещения (понеделник-събота, 13:00 до 17:00 ч.) или се разходете тук.
Енория Санта Мария дел Мар
С малко апетит, оставете се да отидете до ** Santa Caterin a Market** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Цветният му покрив с криволичещи дървени форми придава лиризъм и архитектурен авангард на квартала Катедрала и под керамичната мозайка на Тони Комела , пъстра мрежа от сергии ежедневно изпомпва особеностите на хранителен пазар, който някога е бил манастир Санта Катерина.
От 2005 г., кулминацията на работата, поверена на проучването и семейната двойка, образувана от Енрик Миралес и Бенедета Талябуе , този, който беше първият покрит пазар в Барселона Това е шоу за почитателите на архитектурата и магията на кварталните пазари.
В края на деня можете да отдадете почит точно там, между печките на Кухнята на Санта Катерина , в ръцете на Мидас от местната реставрация: Skylight Group . Факт за романтиците: Катерина е името на дъщерята на Енрик и Бенедета. Открийте неговата история тук.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Всичко, което може да вдъхнови името му, има много общо с това убежище на дизайна: той е ерудиран и концептуален, бохемска душа и парижки стил.
Елза Гато реши, че Ел Борн е идеалният квартал, за да постави в услуга на хората от Барселона тази безупречна компилация от занаятчийски парчета което включва модни аксесоари, декоративни предмети и книги за четене и показване.
Пулсът на тази 31-годишна французойка трепна леко, когато след десет години като адвокат и апартамент в Париж , сметна за разумно да изпълни мечтата си. И днес витрината на L'Erudite Concept Store идва да бъде инсценировка на неговия успех: обекти на нововъзникващи художници от родната му страна и привързаност за стил, далеч от модните тенденции.
Между неговите полубоядисани каменни стени ще намерите дървени мебели като изложители и разпръснати в пространство от 75 m², където живеят дизайнерски обувки, мода и аксесоари ; и художествени книги от най-добрите издателства в сектора.
Най-образователното нещо е да влезете в къщата на Елза и да се изгубите в тази женствена карта на френските звуци: Айседора Лимаре, Камил Русел, Пие дьо Биш, Делфин Лопес (Мараджи) и Корали дьо Сейн.
За да има, има дори красивите и илюстрирани шоколадови блокчета на Le Chocolat des Français. Разбира се, класата не разбира тенденциите.
** РОДЕНИЯТ ЦЕНТЪР НА КУЛТУРА И ПАМЕТ _(Plaça Comercial, 12) _**
Разположен на стария пазар, ** Центърът за култура и памет Born ** посвещава своя нова ера в културата и се превърна в крайъгълен камък на трансформацията в квартала. Отворен през 1876 г роден пазар той сам по себе си е бастион на желязната архитектура в Барселона в края на 19 век.
Днес каквото и да е Военна крепост Сиутадела Той е посветен на паметта на близкото минало като Born market и на местната култура с богата програма от музикални, литературни и театрални дейности.
На този конкретен маршрут културният център заслужава видно място. Кулминацията на женствената видимост на Роден в CCM Не е точно видимо за всички.
Отзад е: изключително женски отбор бди над паметта на стария пазар: от ръководството, в ръцете на Монсерат Иниеста, или образователните услуги, които тя ръководи Розана Фибла , преминавайки през контрола на дейността на центъра, където Анна, Луиза и Нойс те имат много да кажат.
други Анна управлява историческо съдържание и публикации; а Dolors отговаря за администрацията и сигурността. Евгения се грижи за консервационния отдел и, Пилар и Мария , администрацията.
Докато Лурдес и Елизабет Те са отговорни да разкажат на пресата и на света какво се случва в Born CCM. И това, което се случва тук, е това Едуард и Алфонсо са малцинство от един примерен отбор.
КАФЕ ПОНИ _(23, Carrer del Portal Nou) _
Веднага щом влезете в пони знаеш, че това може да е любимото ти място на света. Със смирението, предоставено от почетната служба да правиш другите щастливи, Ева Саез се справя с изкуството да служи с бастун, както повелява писанието.
Това изисква известен опит Сервитьорката („Казвам го с главни букви, за да подчертая работата, която ние сервитьорите вършим“) и много щедрост : „В Понито можете да намерите хора от всякакъв вид. Никой тук не се чувства не на място. Ева, заедно с брат си, управлява юздите на този приятелски бар Borne: „Преди 12 години го отворихме с намерението да предложим място, където всеки ще се чувства комфортно с лечението, музиката и бирите – те казват, че са добри хвърлен –“.
В няколко квадратни метра, r в разговора около бара на "тези от живота" . В Pony Café всичко е изложено без измислици: тръстиката Mahou, коктейлите на добра цена, спокойната атмосфера и дори провинциалните хора, които със страхотен стил ви изненадват, като ви карат да се чувствате като у дома си.
така прави Sergio Go, изключителен водач : „Тук тръстиката стреля добре. И знаете? Каталунците, от третия Махоу, приличаме на хора от Мадрид ”. Все още смеейки се, той пита за първите две и добавя: „Можеш да влезеш сам в Понито и накрая да говориш с целия бар.“
В другия край Ева разговаря на английски с двама новодошли: „ Когато се върнат в Барселона, мнозина ни помнят. Ние обичаме . Мисля, че освен туризма, Ел Борн се е развил, без да престава да пилее живота. Опитвам се да направя хората малко по-щастливи тук „приятелят на бара“, както мнозина ни познават“.
** CAL BRUT _(Принцеса 42) _**
„Вероятно най-мръсният бар в света.“ С това мото всеки енориаш с малко преценка и чувство за хумор ще се втурне да види кой е геният зад такава (и донякъде самоубийствена) реч.
В разгара на това изречение краткото му меню ни предлага селекция от местни рядкости, международни референции, вермути и смесени напитки на изискани цени (апетитни), които плащат за разнообразието му в тортили и колбаси, пропити със селска душа.
Да, добре Марк управлява това убежище на кратки капризи, Лия (като колегата му от Понито) слага своето присъствие и власт в механа че сред своите добродетели, показва на уебсайта си специална колекция от поговорки, която е идеална за професионалисти в барове и партита: Кажете на Кал Брут . Гении на човешкото състояние: „Поза съм пети, който се интересувам“ (дайте ми една пета, тръгвам си) , Ако пиете, за да забравите, платете, преди да започнете или „Sóc cambrer no psicoleg“ (Аз съм сервитьор, а не психолог).
FISMULER БАРСЕЛОНА _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Само няколко месеца (и таблици) бяха достатъчни Нино Редруело, Паткси Зумарага и Хайме Сантианес убедете най-проницателните гастрономи на Барселона.
След като минаха през кухните на elBulli през 2002 г., тримата готвачи дефилираха през кухни тук и там, винаги в паралелни течения. Редруело и Зумарага са оставили своята разпознаваема следа във Fismuler Madrid. И след като земята беше платена, те се приземиха с ненадминатото си предложение и заедно с астурийците Сантианес, на павирания под на стария Rec Comtal , в сегашната долна част на Хотел Rec de Nuñez i Navarro.
Неговите оръжия за масово създаване поддържат същността на брат му от Мадрид, наследник на ноу-хауто на семейство Редруело – архитекти, между другото, на Ла Анча или Габинотека –: честност, писмо, което се управлява от километър нула и от пазара, очевидна простота и безупречно изпълнение между гипсови и кирпичени стени, стоманени и бетонни плочи на пода и светещи плетени лампи, които осветяват съдовете на баба.
В менюто най-аплодираните рецепти от Мадрид те вече добавят поклонници в новата си централа – омлет от коприва, ципура с бадеми и грозде и морски таралежи пълнени с любов –, които осветяват с други места като сепия и кюфтета от колбаси. Под звуците на фестивала техните домашно приготвени мацерации танцуват на бара: бяло бадемово уиски, джин с печена ябълка или водка с бахар.
Въпреки това. Fismuler Barcelona се управлява под палката на жена: Елена Морчило : „Беше красиво изживяване. El Borne е идеалното място за развитие на този проект в Барселона . Дойдох да остана." И добавя: „Гостоприемството е прекрасен и труден свят, който изисква много усилия, жертви и работа в екип. Отбор, който спазва равенството между половете в Мадрид и върви по същия начин в Барселона.
Елена аплодира възможностите в града домакин: „ Градът предлага много възможности за една жена да достигне върха на кариерата си ”. И се сбогува с десерт: „Обичам този квартал, това е чиста история. Изглежда, че е проектиран да се изгуби... понякога ми напомня за La Latina ”.
Само няколко маси (и месеци) в града
XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
На две крачки от музей на Пикасо – художественото му наследство би дало за монография – и в търсене на предпоследната беседа, няма нищо по-терапевтично и здравословно от кръчмарска среща със спътници: дисертации на сто децибела и черни вицове в ритъма на… шампанско? в едно от най-значимите места в квартал, което съхранява (и какво съхранявате вие) някои бижута като напр. Xampanyet.
И защо да затворим този маршрут в една вековна механа? За неговия събиране на облаги, обявени за обществен интерес : блясъкът на автентичността – качество, застрашено от изчезване в ерата на франчайзите –, огромните консерви (миди, аншоа, аншоа), както и каталунските колбаси montaditos (бавни аплодисменти) и, разбира се, разбира се , за смес, която дава името си на бара: xampanyet, гладка домашна кава, чийто чар , също публичен, се крие в сестринството, причинено от наздравици в онези чаши френско шампанско, които наводняват Instagram.
Не изпадайте в паника: тук „чин чин“ също има вкус на вкусен сифонен вермут, пенлива бира и вино на чаша в бар който от 1929 г. радва няколко поколения. От жените, разбира се.