Caroline Heredia е една от референциите в ароматните растения в Испания.
В това време няма кой да отърве студа! Има живот отвъд чайовете и настойките с естествени билки. Отваряме чекмеджето на ароматните растения в кухнята с еталон в сектора, Каролин Ередиа .
Тази венецуелка израснала в Сан Франциско, пътувала и останала там Мадрид да направя магистратура зеленчукови корици . Или което е същото, завладяване на покривите на градовете чрез засаждане на градини. Ще ви прозвучи познато, защото в Англия или Ню Йорк вече е много модерно.
Неговата любов към градски градини го накара да създаде Blueyellow. „Това е марка кулинарни съставки. Това са продукти с ограничено издание, които се основават на ароматните вещества, които отглеждаме в градината“, обяснява той пред Traveler.es.
Blueyellow е марката продукти, отглеждани в градината им в Мадрид.
„Имаме агроекологична градина в Мадрид, която не е наша собствена, която споделяме с други фермери. Там ние култивираме много внимателна селекция, за да създадем нашите продукти“, ни казва той.
Последвахме съвета им и започнахме със списък на четири ароматни да тренира в кухнята, защото това, както тя казва, се учи с опит.
БОСИЛЕК
Интересното е, че в някои страни е по-известен с лечебните си свойства, тъй като е противовъзпалително, антиоксидантно, антистресово и защитно за черния дроб. „Някои от любимите ми комбинации са лимонов босилек с риба и миди, както и в плодови сокове с цитрусови и летни плодове, а също и в сорбета и десерти”.
The гръцки босилек поради интензивния си вкус се съчетава перфектно с винегрети и прясно сирене. А обиталището оставя отличен аромат на карамфил в оризови и тестени ястия.
АНГЛИЙСКА ЛАВАНДУЛА
Трябва ли да заспите? Английската лавандула има антимикробни и седативни свойства, поради което се използва за безсъние , ситуации на паника и нервност.
Също така е много ефективен при държането на мухи далеч от кухнята и е растение с много индивидуалност. „Съчетава се с шоколад, бели меса, кремове, кремове, цитруси и круши”. Вземете го сега!
ЛЕВИСТИАН
Известен също като любовник . Това е антибиотик изключителен, перфектен при запушен нос и гаргара.
В кухнята работи със супи, яхнии и хляб. „Препоръчвам го със сирена, яйца, домати и във винегрет.“
ПИКАНТИВЕН РИГАН
Този сорт риган има противовъзпалително, антимикробно и противогъбично действие и неговите компоненти се използват за борба с респираторни заболявания. Не знаете ли, че се използва за елиминиране на токсините от месото преди готвенето му?
„Съвпада с почти всичко. Помислете за мексиканска, италианска или гръцка храна и тя със сигурност съдържа риган. Харесвам го с аншоа, артишок, яйца, риба, агнешко, свинско, гъби и разбира се домати”.
За да събуди апетита ви, Каролайн препоръчва ресторант Montia в Ел Ескориал. „Те се справят много добре с дивите аромати. Освен това техният продукт е местен”. Отбелязано е!