Първият
Доклад от стратегическа консултантска фирма в Сан Франциско ме навежда на следата, че между другото вече сме напреднали в нашата **Глобални хранителни тенденции: Различен поглед**; след това поставяме на масата как вирусният циклон ще опустоши сектор, който вече е предразположен към „ покажете '; по това време (януари 2015 г.) хаштаг „хранително порно“ натрупа повече от 42 милиона изображения. Днес се е утроил.
Но въпросната статия отива по-далеч, много по-далеч: Как Instagram настоява ресторантите да бъдат сладки, цветни и неустоими за фотографите. И е толкова очевидно, че как не сме го виждали преди: логично е, че един ресторант иска да бъде вирусен , да стане модерен и да бъде място за поклонение за кулинари, това момичета и колекционери на новото; толкова логично, колкото и фактът, че студиата за архитектурен и интериорен дизайн имат на масата си като гръмотевичен удар дамоклевия меч на Instagram.
Ресторант Тюркоаз
И това е, че един ресторант може да работи в гастрономията и също да бъде instagrammable , Какво е грешното с това? Алфред Хичкок винаги е защитавал комерсиалното кино , негово е онова изречение: „За мен киното е четиристотин места за запълване”. Защо един готвач трябва да се извинява, че иска ресторантът му да бъде „Набираща популярност тема“ ?
** Habanera от Grupo Larrumba**, дело на студио Proyecto Singular, е актуална тема на книга такава, каквато е амазонка , проектът на Сандро Силва и Марта Секо украсен от Lázaro Rosa-Violán (и мисля, че малко от нас се съмняват в безспорния му вирусен характер от самото му зараждане).
Те също са Стая за рязане , DiverXo или Изба де Кан Рока (с онзи прекрасен вътрешен двор, където почиват тополите или маслиновото дърво, което приветства вечерящия: без съмнение едно от най-споделяните емблематични ястия на висшата кухня в социалните мрежи).
Къщата на братя Рока е творение на Рикард Тренч и Сандра Таруела , говоря с тях за това как (и до каква степен) Инстаграм културата променя представата ни за ресторантите: „Социалните мрежи и начинът, по който хората споделят своя опит, е новата форма на комуникация за потребителите и съответно за ресторантите. Повечето от нашите клиенти търсят a пълен опит и те виждат в интериорния дизайн добавена стойност за допълване на гастрономическото изживяване, както и за комуникиране на техните помещения, но нашият начин на работа не се основава на изненадващи ефекти или най-новите тенденции, а на съвременни пространства, в които преобладава комфортът и да се чувстваме добре от това, което не проектираме, мислейки, че потребителите ще го снимат“.
Влияе ли всичко това (като се знае, че ще бъде широко снимано) на един интериорен дизайнер? Този вирусен настоящ дизайн на ресторанта ли е?
„Във всеки случай, ние добавихме още няколко привличащи вниманието точки в някои проекти, за да допълним бизнес концепцията и това в крайна сметка стана ключови елементи за снимане и споделяне в мрежите . Като пример можем да дадем короните, направени със златни прибори Кладенецът се появи в Мадрид или стенописът, който симулира страхотно машина на Салон за сладолед Rocambolesc в Жирона . В други проекти резултатът се основава на хармоничен баланс, който служи като идеалната обстановка за клиента да покани влиятелни лица да комуникират своето пространство като Скъпи хотел в Мадрид или ресторанта Тюркоаз във Валенсия ”.
Рокамболеск
Ресторанти, които вече не са просто заведения за хранене , също шоуруми, които трябва да функционират като перфектната обстановка за всяко от микрореалити предаванията, които бият социалните термометри на вашия мобилен телефон: и да, вашият акаунт в Instagram е един от тези сценарии ( защо го имате и го публикувате, ако не?).
Ресторанти и, разбира се, хотели. Един от най-необходимите гласове (за да бъдем иконоборци) е този на Хотели Пепе Гарсия де Дерби : „Instagram се превърна в новия начин за разказване на неща и моменти. Явно са се появили професионалисти - студия за интериорен дизайн и архитектура — способни да превърнат едно общо пространство в нещо уникално и да пресъздадат илюзия, която обикновено не отговаря на реалността, и това е раят на мрежите, какъвто изглежда и не е.
скъп хотел
Понякога имам впечатлението, че новата хотелиерска индустрия все още е недвижими имоти с чудесен интериорен дизайн в най-добрия случай. Слава на Лазаро Роза Виолан и всичко, което е направил за подобряване на този сектор; Истината е, че Instagram е вкусен, фин инструмент с много вихри. Трябва да знаеш как да четеш между редовете , и за щастие изживяването е единствената истинска интерпретация на хотелско пътуване или гостоприемство.
Нека никога не забравяме това Най-добрият хотел в света е там, където сте най-добре посрещнати, обгрижени и обслужвани, и това не се вижда на снимките в Instagram. Снимането на чинии, крака и други детайли се превърна в мания и сега е наистина увлекателно да се намери човек, който не е в мрежите, всъщност "добре" хората вече са изоставили Facebook отдавна.
ТОГАВА? ДА ИЛИ НЕ?
“ Instagram да, но внимавайте , че trompe l'oeil е техника, която познаваме от много години. Културата на хотелиерството и гостоприемството е това, което би било необходимо, както и съчетаването на ценното наследство от старата школа с всичко ново и актуално: просто трябва да използвате правилните мерки и да разклащате мъдро”.
Завършете разговора с Пепе с цитат от Крал Кавакубо : „Тълпата никога не е права“. Но... какво е масата, ако не сбор от индивидуалности? Аз, истината, имам съмнения относно тази нарастваща антипатия към всичко, което мирише на вирусно и бъдеще: това е същото негодувание на дежурния диплодок, който рита El Rubius, Über, Snapchat или ресторантите „Instagrammable“. — Нарича се поставяне на врати към полето и краката са толкова къси, колкото фактът, че сте прочели тази статия, споделена с радост на Twitter и Instagram.