Какво друго може да се напише за Celler de Can Roca?
Когато слуховете посочиха бразилския ресторант DOM на Алекс Атала като фаворит, изненадата скочи и справедливостта беше раздадена. По собствените думи на Атала, в изявления за El Mundo часове преди това, „ако има пълен ресторант в света, това е Celler de Can Roca. Всички имаме слабо място, те не. Кухнята, сладкарницата, мазето, всичко е перфектно”. Братята Рока са уникален случай, защото всеки от тях се е отличил в своята специалност, достигайки върха: Джоан в солената кухня, Жорди в десертите и Жозеп като сомелиер . Трима гении. Това, което сега е най-добрият ресторант в света, се ражда в ресторант Girona, управляван от родителите му (Can Roca). Това е история за усилия, работа, смирение и интелигентност.
Заедно с тях в горната част на списъка, **Mugaritz de Andoni L. Aduriz, който заема позиция 4 (отзад 1) ** и неизчерпаемият Arzak, който изглежда има пакт с номер 8.
Прави впечатление, че няма няма френски ресторант в топ 10 и че Alinea (Чикаго) от Gran Achat и Per Se (Ню Йорк) от Thomas Keller са отпаднали, оставяйки само Eleven Madison (Ню Йорк) в топ 10, въпреки силата на американския вот в този списък. Сред най-забележителните новости е изкачването до челните позиции на Steirereck (Виена) и Vendome (Германия), и двете представители на централноевропейската кухня.
„Прекрасно е, че Испания отново е водеща на гастрономическата сцена – заявява Джоан Рока пред El Mundo-. Ние сме щастливи. Искаме да посветим тази победа на нашите колеги, на ресторантите в страната, защото по някакъв начин това, че сме там, кара всички да обърнат поглед към Испания и това е много добре за всички, за хотелиерския бизнес и за туризма, който те са двигатели на страната." Андони също направи изявления в същия смисъл: „Щастливи сме, че El Celler постигна номер 1, това е триумф за испанската гастрономия. Страната има нужда от добри новини като тази. Ако някой може да понесе напрежението да бъде там горе, това са те. . Вече 8 години заемаме позиции сред първите 10, което вече ни изпълва с гордост. Ако един ден сме номер 1, ще бъде страхотно”.
Celler de Can Roca: памет, пейзаж, живот, смърт, носталгия... всичко, в чинията.