Инес Састре ни придружава из калдъръмените улици на средновековния град Ил Боро
Кацнал на билото, през малък каменен мост, средновековното село от едва тридесет къщи в земни цветове сякаш се носи по пухкав зелен пищен който придружава потока. Градът всъщност е част от агротуристически курорт, където къщите са преустроени многостайни апартаменти , хол с камина и кухня. Някои имат вътрешен двор със слънце и сянка, а зад църквата се строи инфинити басейн с изглед към гората. Ухае на цветя и мързеливи дни.
Инес Састре на моста на село Ил Боро
Малкият град е с лице към голям неокласическо имение с розова фасада издигнат на друга височина и заобиколен от кипариси. Разполага с десет спални, елегантни стаи за организиране на големи вечери, фитнес зала и красив закрит плувен басейн с римска атмосфера, който се отваря към цветни градини. Отдава се цяла, с включена услуга за престилка и шапка . Отвъд лабиринта от градини и гори се простират хектари и хектари земеделски ниви, облицовани с маслинови дървета и лозя, върху които са разположени още двадесет по-големи вили. Ил Боро се намира до село Сан Джовани Валдарно, в селското сърце на триъгълник, образуван от Флоренция (на един час), сиена (по друго време) и Арецо (на 20 минути). В центъра е, но извън всичко. Разбира се, нищо от това не изглеждаше така, когато Феручо Ферагамо се натъкна на имота случайно по време на ловен ден преди малко повече от двадесет години.
Основната вила е била бомбардирана от германците по време на отстъплението им от Втората световна война , подобно на моста, и земеделската земя, която някога е била еталон за неговото производство, е била изоставена на произвола на съдбата в продължение на десетки години. Тогава Il Borro принадлежеше на Амадео Савойски, пети херцог на Аоста, а преди това беше преминал през ръцете на някои от най-известните семейства в Европа : Хоенлое, Медичи Торнакуинчи, Дал Боро... същите, които превърнаха този регион в нервен център на почти всичко.
Феручо с децата си и Инес Састре
Салваторе Ферагамо , обущарят на звездите, направил фамилното си име известно през 20-те години на миналия век чрез превръщат дамските обувки в произведения на изкуството (спомнете си обувките на Дороти Магьосникът от Оз ? и тези на Мерилин Монро в Изкушението живее горе ?) .
Но днес, благодарение на следващите поколения, водени от Ванда , вдовицата му и сина му Феручо , империята Ferragamo се разширява до колекция, която включва облекла, чанти и аксесоари за мъже и жени, парфюми , както и музей, малко портфолио от бутикови хотели във Флоренция и Рим (управлявани от друг клон на семейството) и сега, този агротуристически курорт, който дава името си на изба за масло и вино, която произвежда превъзходно бяло Lamelle, и три твърди червени, идеални за придружаване на тоскански месни ястия. Човекът, който отговаря за Il Borro, както и успехът на изба , е един от най-големите му синове, Салваторе, който сам признава, че е страстен биодинамично земеделие.
Цветята наводняват имота
— Не е ли едно от най-красивите места в света? , Феручо ми признава, че все още няма ден, в който да не мисли за това. Веднага щом го видя, тя разбра, че това е мястото, където иска да прекара времето си със семейството си, но скоро се убеди възможностите на земята . Ще възвърне предишния си блясък, за да предложи луксозна почивка в най-чистата тосканска традиция и това предложение за почивка ще бъде придружено от производствени дейности със занаятчийски работилници и ферма, където отглеждат телета Chianina, култивират съставки без пестициди и, разбира се, правене на вино, което отговаря на стандартите за качество на вашата марка. Целта му никога не е била да преоткрива приказката, а по-скоро върнете живота в това забравено кътче на Тоскана , създават работни места за семейства в района и превръщат Il Borro в a самозадоволяваща се ферма също енергийно.
Инес позира до един от конете на Ил Боро
Ако Италия се разглеждаше като музей, регионът на Тоскана това ще бъде една от най-посещаваните стаи , винаги с тълпи, които се въртят около определени урни. От Данте Y Бокачо От холивудските филми до книгите по история на изкуството, Тоскана е достигнала до нас като празник за сетивата . внимателен езиковата аристокрация на Италия , това е география на вдъхновение и създаване.
С художествено наследство без сравнение в света, неговите веспи, неговите дизайнери и неговите хълмове, очертани от лозя и кипариси – онова средновековно зелено копие, възпято от поета – Тоскана се чувства като място за съзерцание и учене, завидно кътче, където красотата се цени и се практикува веруюто на la dolce vita. Но освен всичко това, Тоскана е част от емоционална картография. Подобно на Прованс, Ню Йорк или тихоокеанските острови, Тоскана също е състояние на ума. Един вид щастлива и оптимистична носталгия.
Тоскана: нежни хълмове, които предлагат добри масла и по-добри вина
Особено това е едно от онези места, където се изписват рецепти показан за любовни заболявания и артисти с криза на идентичността . Отидете няколко дни да се храните добре, да четете, да подремвате в неподходящо време и ще видите. Да живееш живота елиптично, както е казал Фелини. Да се възползваме от него, докато е в обсега ни. Идеализирана от англосаксонските пътешественици, тази средиземноморска спонтанност ни е напълно позната.
Тоскана обаче има двойна идентичност, благородник и селянин , което го прави неустоим дори и за тези от нас, които са свикнали на дълго след хранене, замито с вино. Защото нека си признаем, в някакъв момент от живота ни, всички сме мечтали да се целуваме (или да ядем сладолед) до мостовете на река Арно или че далечен роднина ни кани да прекараме лятото в неговата селска къща. или с покупка кътче от рая, където да се пенсионирам.
Инес Састре гледа през прозореца на апартамента си в Il Borro
Възстановен „камък по камък“, както обичат да броят, възстановяването на основната къща и пътищата за достъп отне седем години. Аманда Хендерсън , британски архитект, с когото Феручо беше женен в продължение на 32 години, отговаряше за такава велика работа, проучвайки архивите, за да получи реалния образ на как беше в твоя ден . Декорацията, която вярно следва стила на луксозната селска ваканция на имението, е поръчана от настоящата съпруга на Феручо, Илария , с която имат единадесетгодишен син. Без стандартизирани или монохромни интериори.
Тук всичко е уникално . Наследени и закупени мебели и предмети „на търгове тук и там, особено в Италия“ , обясняват ми. Защитени от анонимност има ценни съкровища, като пианото, което дискретно стои над залата на основната вила. Принадлежеше на Шопен . Дървеният под скърца под стъпалата ни, а таванът блести от реставрирани стенописи. Звънец звъни над главите ни и кара таблата на леглото да дрънчи, сякаш домакинята е ядосана. Историческата тежест се усеща върху кожата , без фанфари, по естествен начин.
За Инес Састре: „това място е мечта“
Шефе , немският пойнтер на Феручо вие безутешно през басейна. Той търси своя отсъстващ господар. Той игнорира обажданията ми и бяга през розовите храсти . Всеки от синовете на Феручо има къща в имота и когато са тук, нещо често, обичайно е да ги срещнете по обяд в VinCafe . От време на време се организират гала вечери и балове L'Orangerie, величественият павилион , а в определени съботи, като днешната, има футболни срещи между хората от Ил Боро (собственици и служители) и карабинерите на града.
Панаир на картини и антики на историческия площад на Арецо
Подобно на пейзажа и традициите, на тосканска кухня Издържа изпитанието на времето относително непокътнато. Смята се, че храната е причината за древни етруски Известни с това, че се наслаждават на светски удоволствия, те се заселили в Тоскана за няколко века, докато римляните не ги напуснали. Горите са били и все още са богати на дивеч и плодородната земя за засаждане на тези пионерски лозя. Вечната същност на региона, днес тосканската храна предизвиква толкова голям интерес, колкото и нейното художествено наследство. И това е тук, където всичко е подредено около маса , гастрономията и околната среда вървят ръка за ръка.
Така го разбираш и ти Андреа Кампани , главният готвач на Il Borro, който пренася усещанията от пейзажа към небцето, правейки съвременна интерпретация на неговите истории, неговото изкуство, неговите аромати, с местни сезонни съставки. В Il Borro има два ресторанта . The VinCafe , до СПА центъра и а инфинити басейн в който да загубите погледа си в средновековния град, това е остъклено пространство, където можете да обядвате или вечеряте неформално. Тук се сервира закуска и можете да изпиете добро кафе (“ черен като ада, силен като смъртта и сладък като любовта ”, е тосканската формула) по всяко време – но не забравяйте, че капучино се пие само сутрин.
Междувременно в Остерията , по-изтънчен, с големите си дъбови маси, е къде Кампани дава воля на цялото ви въображение, въпреки че звездата в менюто е нещо толкова просто (и сочно) като chianina ribye . И като крайъгълен камък на всяко тосканско ястие: виното . Виното и маслото. И в Il Borro знаят как да направят и двете.
Кианина телешко карпачо
Преди няколко месеца отвориха и първия си ресторант във Флоренция, Тосканско бистро Il Borro , нова концепция младежки и елегантни , по средата между тратория, бистро и деликатесен магазин, което също може да бъде едно от горещите места на Уилямсбърг . Намира се на река Арно, точно пред моста на Санта Тринита където Данте среща своята любима Беатрис , и зад ъгъла на Палацо Спини Ферони , дворецът от 13-ти век, където се намира седалището на Ферагамо. Тук можете да хапнете класиките на VinCafé, като напр регионални дъски за сирене и колбаси и вкусните салати и някои от временните творения на L'Osteria, в допълнение към специалните ястия за деня: днес, a ризото от пъстърва абсолютно незабравимо.
По протежение на провинциалния път, който води до Арецо, la strada Сете Понти , отнема няколко километра и няколко завоя, за да излезете от хълмовете Ил Боро. Внимавайте да не използвате ненужни прилагателни. защото отнемат достоверността от автентичността на отпечатъка. Един от седемте моста, които дават името на улицата, на изхода на град Понте Буриано, вдъхновява Леонардо да Винчи за неговата мистериозна Джоконда . Ако не ми вярвате, погледнете внимателно зад лявото рамо на Мона Лиза.
* Тази статия е публикувана в списание Condé Nast Traveler юли-август номер 75. Този брой е наличен в цифровата си версия за iPad в iTunes AppStore и в цифровата версия за PC, Mac, смартфон и iPad във виртуалния киоск Zinio (на смартфон устройства: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Може също да се интересувате..._*
- 42 неща за правене в Тоскана веднъж в живота
- Пътеводител за Тоскана
- 10-те най-красиви села в Тоскана
- Градината Таро: парк Гюел в Тоскана
- Лука с велосипед: перфектното тосканско лято
- 20 причини да оставиш всичко и да отидеш в Италия
- Сицилия в десет града - Десетте най-красиви града в Пиемонт - 100 неща за Рим, които трябва да знаете - Флоренция в десет стъпки и без да стъпвате на Уфици - Яжте Италия в девет стъпки
- Цялата информация за Италия
Изживейте своята италианска мечта във филмова обстановка: Тоскана