Какво остава от Париж-Дакар в Сантяго де Компостела
В Сантяго де Компостела имаше рали с дължина 160 метра. Беше преди три десетилетия. беше наречено Париж-Дакар , като тази на пилотите насред дюните с развален високопроходим автомобил и потещи се под каска при 40 градуса на сянка.
Но в Сантяго е студено и вали през по-голямата част от годината, така че група студенти реши да промени правилата и затоплете се с купи бяло вино и спрете с тапас.
Pracina do Franco
Днес почти няма спомени от онези безумни пиянски приключения, но те си заслужават извинение, за да видим какви неща могат да се опитат отвъд обичайната туристическа обиколка на катедрала, която понася нашите скърби повече от осем века.
Маршрутът започваше от кафенето Или Париж _(rúa dos Bautizados, 11) _ и се озова в пивоварната в Дакар _(rúa do Franco, 13) _. Това пътуване от само 160 метра през Руа до Франко е днес рояк, който аглутинира еднакво към маси туристи - Сантяго рискува да бъде нова Венеция, ако никой не го поправи - и Студенти които се опитват да отидат да си купят хляб в район, където почти няма следа от местен живот.
Беше през 90-те години, когато група от студенти от университета в Кангас до Морасо събра няколко песети за развитие добре позната обиколка на баровете в района като извинение да си прекарате добре и да изпиете по няколко вина във всяка таверна.
По това време това беше обичайно клубовете като форма на културна и социална организация. скали като Приятели на Enxebre Carallada -friends of the rustic party, като бърз и неточен превод- или the Приятели на пътя на слоновете , за да дам някои примери.
Бульон от кафе-бар Париж
За кратко време вече имаше няколко клуба на привържениците, които се записаха за пътуването. Дори имаше правила. Само една група във всеки бар; нищо не беше запечатано Собственикът на бара го записа в бележка; имаше КПП в Plaza de Ourense, за да изключи онези, които са били твърде засегнати; непременно един от групата не можа да пие по време на цялото пътуване, а ограничението за посещения в баровете беше 15. Разбира се, митът беше толкова преувеличен, че има хора, които казват, че са срещнали този, който може спрете на почти 40-те бара да пиете и продължете вертикално, сякаш нищо не се е случило.
И след като изпълни поклонението и спечелете кутията с бутилки вино като награда, пътят продължаваше покрай rúa da Raíña да продължи да пие.
Днес, далеч от това да препоръчваме такава безумна лудост, можем разгледайте тези места за почивка с приятели и да избягате от лудата тълпа и франчайзите за туристи, които контрастират толкова много с камъните на алеите, които ги поддържат.
ПАРИЖ-ДАКАР ДНЕС
Началото остава същото, макар и носено от различни ръце. Може би вътрешността на Или Париж Няма да бъда публикуван в редакционно ръководство на Taschen, но да е верен на духа на 90-те, това ни напомня, че ние също искахме да имаме модерност след толкова много пещерни времена и че от време на време е добре да се подновява. Така че, макар и само заради това, си струва да го посетите изпийте кафе или добре натопена бира.
В Rua do Franco са други, които продължават в средата на територията на Comanche O' 46 _(на номер 46) _, О' 42 (в неговия брой, който е много лесен за отгатване), или Къщата на Ксантар О Барил _(на 34) _, които продължават да служат дажбите на октоподите и петелчетата като първия ден.
И, разбира се, краят на пътуването, пивоварната Дакар _(на номер 13) _. Точно зад малкия блок, образуван от тези сгради, е Rúa da Raíña.
Тук можете да се насладите на местното богатство с три други митични: Оренсе _(rúa da Raíña, 25) _, the Орела _(в номер 21) _ и най-старата от всички, механата Или Черна котка , основана през 1920 г. -след кратко време те ще празнуват един век от живота, което се казва скоро- и много животи са преминали върху каменния под на тази стара конюшня.
Атмосфера в Rúa da Ra
Пилар Костоя е четвърто поколение. Правнучка на основателя, Марселино Гарсия , е тази, която държи юздите на тази стогодишна къща заедно със съпруга си, поставяйки каци с младо вино и сервиране на същото свински черен дроб с лук че баба му готвеше. Не се притеснявайте, ще има пето поколение.
НОВАТА ЗЛАТНА МИЛЯ
Сантяго има какво да предложи, далеч от достъпните оферти, които винаги са достойни и почтени за поклонника. От нов хранителен пазар _(rúa das Ameas) _ към гастрономическите галерии на Галисийката _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; от безупречния омлет, който ме запозна с Хавиер Пеня и неговите нещастници в бара лелята _(rúa Nova, 46) _ дори масите и салатите, измити с добро вино от Пепе Пая _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Но ако има улица, която обединява много от усилията за подновяване на предложенията, това е тази на Свети Петър. Въпреки че цялата улица е пълна с препратки, ето няколко, за да събудите апетита си.
Или Дезасейс _(rúa San Pedro, 16) _ е може би най-международният, откакто заслепи журналиста Марк Битман през 2007 г., който включи своя октопод á grella -печен на скара- в статия за пътуване в New York Times. И вярно на истината, не разочарова. Местен и сезонен продукт, в социалните си мрежи показват менюто за деня, в което можете да намерите галисийски бульон, месо или калдейро, телешка яхния или няколко кюфтета с ориз.
Бургерът на Lacon Street
Малка тайна, която тази улица крие - защото е зад нея, на улица das Fontiñas 4 - е ** бар Pampín .** Воден от уменията на Alén Tarrío, носител на наградата за готвач 2019 на Гастрономическия форум, той е перфектният място за Опитайте традиционната кухня, изведена до максимален израз.
в обичам _(rúa San Pedro, 32) _ можете да пиете вино в грандиозна вътрешна градина или д насладете се на тапас или менюто за деня в бар с lareira (комин), който винаги е препълнен. Традиционна кухня с местни продукти, която се променя всяка седмица (имаше през октомври крем от леща с къри и кокос и едни свински ребра с чимичури и пюре, за които още плача).
саксийни _(rúa San Pedro, 120) _ предлага местни продукти, направени с внимание и с внимание в ръцете на Хорхе Гаго , главен готвач през 2017 г. и победител в конкурса за тапас в града. така че можете да опитате сашими от сафрид или „пикантон“ от келтски петел, Освен че има супер хубава вътрешна градина, където можете да изпиете бира и да се насладите на тишината.
Бонус топка. Тъй като виждам, че някой придирчив човек няма да иска да напусне гравитационното поле на Катедралата (случва се понякога, нормално е), винаги можете да бъдете зашеметени от най-новото творение на **Марсело Техедор, звездата Мишлен на Casa Marcelo * * _(rúa das Hortas 1, в подножието на катедралата) _ която на няколко крачки от нея е създала строго секретен гастрономически проект, наречен г-н Чу _(rua das Hortas, 25) _. фоновата история, сюжетната линия на неговите вкусове е азиатският континент. А банята е пълна с maneki nekos, златните котки, които ви дават късмет на ръката.
Или можете да се върнете във водовъртежа и да оцелеете. Вече знаете, че Сантяго предлага всичко. Дори баровски митинг.
Руа до Франко